Détails des produits

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Conservateur au phosphate
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STPP sodium tripolyphosphate de qualité alimentaire destiné à la transformation des biscuits, renforçant la pâte, la rétention d'humidité et l'optimisation de la texture

STPP sodium tripolyphosphate de qualité alimentaire destiné à la transformation des biscuits, renforçant la pâte, la rétention d'humidité et l'optimisation de la texture

Nom De La Marque: Renze
Numéro De Modèle: STPP
Nombre De Pièces: 100 kg
Prix: USD 3-5/KG
Conditions De Paiement: D/A, L/C, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram
Capacité D'offre: 100 tonnes / mois
Informations détaillées
Lieu d'origine:
Chine
Certification:
ISO
Couleur:
Blanc
Détails d'emballage:
25 kg / sac
Capacité d'approvisionnement:
100 tonnes / mois
Mettre en évidence:

Matière première conservatrice de phosphate

,

Biscuits Conservateur de phosphate

,

stpp sodium Matière première

Description du produit
Additif de qualité alimentaire STPP sodium tripolyphosphate pour la transformation des biscuits
Vue d'ensemble du produit

Le tripolyphosphate de sodium de Renze est un additif phosphate de haute pureté spécialement conçu pour la production de biscuits.Il fournit un conditionnement supérieur de la pâte, amélioration de la texture et prolongation de la durée de conservation des produits de boulangerie haut de gamme.

Les principaux avantages
  • Renforcement de la pâte - Améliore la machinabilité de 30 à 40%
  • Rétention d'humidité - Réduit la stagnation pour une plus longue fraîcheur
  • Optimisation de la texture - Crée une texture uniforme et nette
  • Contrôle du pH - Maintient des conditions alcalines idéales (pH 7,5 à 8,5)
Spécifications techniques
Paramètre Spécification Méthode d'essai
Nom chimique Tripolyphosphate de sodium -
Numéro CAS. 7758-29 à 4 -
Formule moléculaire Na5P3O10 -
Apparence Poudre granulaire blanche Vue
La pureté ≥ 94% (comme STPP) Titrimétrique (ISO 5373)
P2O5 contenu 560,0 à 58,0% Gravimétrique
Contenu en humidité ≤ 0,5% Pour les appareils électroniques
pH (solution à 1%) 9.0 à 10.0 Pour les appareils de traitement de l'air
Taille des particules Granulaire: 0,2-1,0 mm
Poudre: 90% < 100 μm
Analyse du tamis
Densité en vrac Granulaire: 0,9-1,1 g/cm3
Poudre: 0,7-0,9 g/cm3
Pour les produits:
Solubilité (25°C) 15 g/100 ml d'eau Pour les appareils électroniques
Principales applications
  • Craquettes et gaufres - Améliore la croustillance et la superposition
  • Des biscuits à pain - Améliore l'intégrité structurelle
  • Variantes sans gluten - Compensation du manque de gluten
  • Pâtes congelées - Protège la qualité pendant les cycles de congélation et de dégel
STPP sodium tripolyphosphate de qualité alimentaire destiné à la transformation des biscuits, renforçant la pâte, la rétention d'humidité et l'optimisation de la texture 0
Comment compenser l'absence de gluten avec le STPP?
Réglage de la formule:
• 0,3-0,5% STPP dans les préparations à base de riz
• Combiner avec 0,1% de gomme xanthane
• Ajustez l'absorption de l'eau de +5 à 8%
Est-ce que le STPP affecte la saveur des biscuits salés?
L' analyse sensorielle montre:
• ≤ 0,3%: Aucun effet de saveur détectable
• 0,3-0,5%: notes minérales légères (masquées par les assaisonnements)
• > 0,5%: nécessite un ajustement de la saveur
Comment le STPP améliore-t-il la netteté des gaufres?
Mécanisme d'action:
Modification de l'amidon - réduit la rétrogradation
Interaction avec les protéines - renforce la matrice
Ajustement du pH - optimisation du brunage
Résultat: 20% de texture plus nette (mesure acoustique)
STPP sodium tripolyphosphate de qualité alimentaire destiné à la transformation des biscuits, renforçant la pâte, la rétention d'humidité et l'optimisation de la texture 1
À propos de nous
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