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| 브랜드 이름: | Renze |
| 모델 번호: | STPP |
| MOQ: | 100kg |
| 가격: | USD 3-5/KG |
| 지불 조건: | , D/A, L/C, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| 공급 능력: | 100TONS/월 |
비스킷용 원료 나트륨 트리폴리포스파트 인산
1설명
렌제 나트륨 트리폴리포스파트는 쿠키 생산을 위해 특별히 설계된 고순도 포스파트 첨가물입니다. ≥94%의 활성 함유량과 최적화된 곡물화,그것은 우수한 반죽 컨디셔닝을 제공합니다, 질감 증진, 그리고 프리미엄 베이킹 상품의 유효기간 연장.
주요 이점:
✔ 반죽 을 강화 하는 것 ∙ 가공 가용성 을 30-40% 향상 시킨다
✔ 수분 유지 ∙ 더 오래 신선함 을 유지 하기 위해 수분 유지 를 줄여줍니다
✔ 텍스처 최적화
✔ pH 조절 이 적당 한 알칼리 상태 (pH 7.5-8.5) 를 유지 한다
2기술 사양
| 매개 변수 | 사양 | 시험 방법 |
| 화학 이름 | 나트륨 트리폴리포스파트 | - |
| CAS 번호 | 7758-29-4 | - |
| 분자 공식 | Na5P3O10 | - |
| 외모 | 흰색 granular 분말 | 시각 |
| 순수성 | ≥94% (STPP로) | 티트리메트릭 (ISO 5373) |
| P2O5 함량 | 560.0~58.0% | 중력 측정 |
| 수분 함량 | ≤0.5% | ISO 4317 |
| pH (1% 용액) | 90.0-10.0 | 전력 측정 |
| 입자 크기 | 알갱이: 0.2-1.0mm | 시브 분석 |
| 분말: 90% < 100μm | ||
| 대량 밀도 | 곡물: 0.9-1.1g/cm3 | ISO 697 |
| 분말: 0.7-0.9g/cm3 | ||
| 용해성 (25°C) | 15g/100 mL 물 | ISO 4316 |
3주요 응용 프로그램:
✔크래커와 웨이퍼 ∙ 脆度과 층을 개선합니다
✔조리빵 쿠키 ∙ 구조적 무결성을 향상시킵니다
✔글루텐 없는 종류
✔냉동 반죽 ️ 냉동-열화 주기 동안 품질을 보호
❓ "STPP로 글루텐 부족을 어떻게 보완할 수 있습니까?"
→ 공식 조정:
• 쌀 기반 조리품의 0.3-0.5% STPP
• 0. 1% 엑산탄 고기와 혼합
• 물 흡수율 +5~8% 조절
❓ "STPP가 맛있는 쿠키의 맛에 영향을 미치나요?"
→ 감각 분석 결과:
• ≤0.3%: 감지 가능한 맛 영향이 없습니다.
0.3-0.5%: 가벼운 미네랄 음표 (향료로 가려)
• >0.5%: 맛 조절이 필요합니다.
❓ "STPP는 웨이퍼의 선명도를 어떻게 향상시키나요?"
→ 작용 메커니즘:
스테이크 변형 - 후퇴를 감소시킵니다.
단백질 상호 작용 - 매트릭스를 강화
pH 조절 - 갈색을 최적화
결과: 20% 더 선명한 질감 (음성 측정)
