|
| نام تجاری: | Renze |
| شماره مدل: | STPP |
| مقدار تولیدی: | 100 کیلوگرم |
| قیمت: | USD 3-5/KG |
| شرایط پرداخت: | ، D/A ، L/C ، D/P ، T/T ، Western Union ، MoneyGram |
| توانایی عرضه: | 100 تن در ماه |
مواد اولیه تریپولی فسفات سدیم فوسفات برای بیسکویت
1توضیحات
تریپولیفوسفات سدیم رنز یک افزودنی فاسفاتی با طهارت بالا است که به طور خاص برای تولید بسکت طراحی شده است. با محتوای فعال ≥ 94٪ و دانه بندی بهینه شده،اين باعث مي شه که خامه ي شما بهتر بشه، افزایش بافت و افزایش مدت عمر برای محصولات پخته شده برتر.
مزایای اصلی:
✔ تقویت خمیر بهبود قابلیت ماشینکاری ۳۰ تا ۴۰ درصد
✔ نگه داشتن رطوبت
✔ بهینه سازی بافت
✔ کنترل pH ️ حفظ شرایط آلکالی ایده آل (pH 7.5-8.5)
2مشخصات فنی
| پارامتر | مشخصات | روش آزمایش |
| نام شیمیایی | تریپولی فسفات سدیم | - |
| شماره CAS | 7758-29-4 | - |
| فرمول مولکولی | Na5P3O10 | - |
| ظاهر | پودر دانه دار سفید | دید |
| خلوص | ≥94% (به عنوان STPP) | تیتری متریک (ISO 5373) |
| محتوای P2O5 | 56.0 تا 58.0% | گرانومیتریک |
| مقدار رطوبت | ≤0.5% | ISO 4317 |
| pH (حلول ۱٪) | 9.0 تا 100 | پتانسیومتریک |
| اندازه ذرات | دانه دار: 0.2-1.0mm | تجزیه و تحلیل سیب |
| پودر: 90% <100μm | ||
| تراکم عمده | دانه دار: 0.9-1.1 g/cm3 | ISO 697 |
| پودر: 0.7-0.9 g/cm3 | ||
| محلولیت (25 درجه سانتیگراد) | 15 گرم آب/100 میلی لیتر | ISO 4316 |
3برنامه های کلیدی:
✔کراکرها و وافرها
✔بيسکوئیت های شیرینی بهبود یکپارچگی ساختاری
✔گلتن بدون گلتن ️ جبران کمبود گلوتن
✔گوجه ی یخ زده ️ در طول چرخه ی یخ زدگی و ذوب شدن از کیفیت محافظت می کند
❓ "چگونه عدم وجود گلوتن را با STPP جبران کنیم؟"
→ تنظیم فرمول:
• 0.3-0.5٪ STPP در فرمول های برنج
• با 0. 1٪ آدامس زانتان ترکیب کنید
• جذب آب +5-8٪ را تنظیم کنید
❓ "آیا STPP بر طعم بیسکویت های خوشمزه تاثیر می گذارد؟"
→ تحليل هاي حسي نشان ميده:
• ≤0.3٪: اثر طعم قابل تشخیص نیست
• 0.3-0.5%: نوت های معدنی کمی (از طریق ادویه پوشانده)
• >0.5٪: نیاز به تنظیم طعم دارد
❓ "چگونه STPP کشش وافر را بهبود می بخشد؟"
→ مکانیسم عمل:
اصلاح نشاسته - کاهش عقب نشینی
تعامل پروتئین - ماتریس را تقویت می کند
تنظیم pH - بهینه سازی قهوه ای
نتیجه: بافت 20٪ تر (مقادیر صوتی)
