OEM Voedingszuurteregelaars E471 E472e Niet-zuivelroompoeder voor koffie

Niet-zuivelroom (niet-zuivel koffiewitter) - Productintroductie

Niet-zuivelroom is een lactosevrij, plantaardig alternatief voor traditionele zuivelroom, dat vaak wordt gebruikt om de smaak van koffie, thee en andere dranken te verlichten en te verbeteren. Het wordt meestal gemaakt van plantaardige oliën (zoals palmolie, kokosolie of sojaolie), glucosestroopvaste stoffen en additieven voor textuur en stabiliteit.

1. Dranktoepassingen

• Instant warme dranken: Koffie, thee en chocolademixen (Gebruik: 10-20%)
• Koude dranken: Smoothies, shakes en ijskoffie (Gebruik: 5-15%)
• Eiwitdranken: Verbetert de romigheid in voedingsdranken (Gebruik: 8-12%)
• Specialiteitsdranken: Bubble tea, moutdranken en drinkbare desserts (Gebruik: 10-18%)

2. Voedseltoepassingen

• Bakkerijproducten: Verbetert de malsheid in cakes, koekjes en gebak (Gebruik: 3-8%)
• Banketbakkerij: Zorgt voor een gladde textuur in chocolade, vullingen en glazuur (Gebruik: 5-15%)
• Zuivelalternatieven: Vervangt melkpoeder in veganistische producten (Gebruik: 10-30%)
• Soepen & Sauzen: Werkt als roomvervanger in instant formuleringen (Gebruik: 3-10%)
• Kant-en-klaarmaaltijden: Verbetert het mondgevoel in desserts, vla en pudding (Gebruik: 5-12%)

3. Gespecialiseerde toepassingen

• Slagroom: Creëert stabiel schuim voor decoratieve doeleinden (Gebruik: 15-25%)
• Spray-gedroogde voedingsmiddelen: Drager voor oliën en smaken in poederproducten (Gebruik: 20-50%)
• Vetarme formuleringen: Vervangt zuivelvet met behoud van romigheid (Gebruik: 5-20%)
• Babyvoeding: Basis voor formules van het melktype (alleen specifieke formuleringen)

4. Technische toepassingsopmerkingen

• Dispersie: Lost gemakkelijk op in zowel warme als koude vloeistoffen
• Hittebestendigheid: Bestand tegen UHT-verwerking en retortomstandigheden
• pH-bereik: Stabiel in zure omgevingen (pH 2,8-8,0)
• Emulgering: Bevat geoptimaliseerde emulgatorsystemen voor verschillende toepassingen

5. Gebruiksrichtlijnen per producttype

6. Formulerings tips

• Zure systemen: Gebruik zuurbestendige versies voor producten die fruit bevatten
• Toepassingen met veel vet: Selecteer kwaliteiten met hoge olieabsorptie
• Koude oplosbaarheid: Kies geïnstantiseerde versies voor koude mix-toepassingen
• Clean label: Kies voor niet-GMO en natuurlijke emulgatoropties

7. Technische ondersteuningsdiensten

• Op maat gemaakte productontwikkeling
• Toepassingsspecifiek formuleringsadvies
• Hulp bij proefplantproeven
• Ondersteuning bij houdbaarheidstests
• Begeleiding bij naleving van de regelgeving

Ons technische team biedt op maat gemaakte applicatieoplossingen - neem contact met ons op voor specifieke formuleringsondersteuning en monsters!

Opmerking: Optimale gebruikspercentages kunnen variëren op basis van:

• Totaal vastestofgehalte
• Verwerkingsomstandigheden
• Andere ingrediënten in de formulering
• Gewenste textuur en functionaliteit