OEM Zakwaszacze spożywcze E471 E472e Niezawierający nabiału proszek do kawy

Wprowadzenie do produktu

Kreamy bezmłodej to bezlaktozowa, roślinna alternatywa dla tradycyjnej śmietany mlecznej, powszechnie stosowana do rozjaśnienia i poprawy smaku kawy, herbaty i innych napojów.Jest zazwyczaj wytwarzany z olejów roślinnych (np., olej kokosowy lub sojowy), składniki stałe syropu kukurydzianego oraz dodatki do tekstury i stabilności.

1Aplikacje w napojach

• Natychmiastowe gorące napoje: mieszanki kawy, herbaty i czekolady (użycie: 10-20%)
• Napojów zimnych: Smoothie, koktajle i kawa mrożona (użycie: 5-15%)
• Napoj białkowy: Zwiększa kremowość napojów odżywczych (użycie: 8-12%)
• Specjalne napoje: herbata bąbelkowa, napoje słodowe i deserki do picia (użycie: 10-18%)

2Zastosowania w żywności

• Produkty piekarnicze: poprawia czułość ciast, ciasteczek i ciastek (użycie: 3-8%)
• Produkty cukiernicze: zapewnia gładką konsystencję w czekoladkach, wypełnieniach i mrożonkach (użycie: 5-15%)
• Alternatywy do produktów mlecznych: zastępuje mleko w proszku w produktach wegetariańskich (użycie: 10-30%)
• Zupy i sosy: Działa jako substytut śmietany w preparatach natychmiastowych (użycie: 3-10%)
• Przygotowane posiłki: Poprawia wrażenie ust w deserze, kremy i puddingach (użycie: 5-12%)

3Specjalne zastosowania

• Wyrzucone z wody: tworzy stabilną pianę do celów dekoracyjnych (użycie: 15-25%)
• Produkty spożywcze suszone: Nośnik olejów i aromatów w produktach proszkowych (użycie: 20-50%)
• Produkty niskotłuszczowe: Zastępuje tłuszcz mleczny przy zachowaniu kremowości (użycie: 5-20%)
• Odżywianie niemowląt: Podstawa dla preparatów mlecznych (tylko specjalne preparaty)

4. Uwaga techniczna do zastosowania

• Rozproszenie: Łatwo rozpuszcza się zarówno w ciepłych, jak i zimnych cieczach
• Stabilność cieplna: Wytrzymuje warunki przetwarzania UHT i retort
• Zakres pH: Stabilny w środowiskach kwaśnych (pH 2,8-8,0)
• Emulgacja: Zawiera zoptymalizowane systemy emulgatorów do różnych zastosowań

5Wytyczne dotyczące stosowania według rodzaju produktu

6. Wskazówki dotyczące formuły

• Układy kwasowe: W przypadku produktów zawierających owoce należy stosować wersje odporne na kwas
• Wykorzystanie z dużą ilością tłuszczu: Wybierz klasy o wysokiej absorpcji oleju
• Rozpuszczalność na zimno: Wybierz wersje zinstalowane dla aplikacji mieszanki zimnej
• Czysta etykieta: Wybierz opcje emulgatorów naturalnych i nie GMO

7. Usługi wsparcia technicznego

• Dostosowanie do potrzeb
• Porady dotyczące specyficznego dla danego zastosowania formułowania
• Wsparcie w testowaniu instalacji pilotażowych
• Wsparcie w zakresie badań przydatności
• Wytyczne dotyczące zgodności z przepisami

Nasz zespół techniczny zapewnia dostosowane rozwiązania aplikacyjne - skontaktuj się z nami w celu uzyskania wsparcia w zakresie specyficznych preparatów i próbek!

Uwaga: Optymalne poziomy zużycia mogą się różnić w zależności od:

• Całkowita zawartość substancji stałych
• Warunki przetwarzania
• Pozostałe składniki w formule
• Wymagana tekstura i funkcjonalność