Chất điều chỉnh độ acid thực phẩm OEM E471 E472e Bột kem không sữa dùng cho cà phê

Kem không sữa (Chất làm trắng cà phê không sữa) - Giới thiệu sản phẩm

Kem không sữa là một sản phẩm thay thế không chứa lactose, có nguồn gốc thực vật cho kem sữa truyền thống, thường được sử dụng để làm sáng và tăng cường hương vị cho cà phê, trà và các loại đồ uống khác. Nó thường được làm từ dầu thực vật (như dầu cọ, dầu dừa hoặc dầu đậu nành), chất rắn siro ngô và các chất phụ gia để tạo kết cấu và độ ổn định.

1. Ứng dụng đồ uống

• Đồ uống nóng tức thì: Cà phê, trà và hỗn hợp sô cô la (Cách dùng: 10-20%)
• Đồ uống lạnh: Sinh tố, nước lắc và cà phê đá (Cách dùng: 5-15%)
• Đồ uống protein: Tăng cường độ béo ngậy trong đồ uống dinh dưỡng (Cách dùng: 8-12%)
• Đồ uống đặc biệt: Trà sữa trân châu, đồ uống mạch nha và món tráng miệng uống được (Cách dùng: 10-18%)

2. Ứng dụng thực phẩm

• Sản phẩm bánh: Cải thiện độ mềm trong bánh, bánh quy và bánh ngọt (Cách dùng: 3-8%)
• Kẹo: Cung cấp kết cấu mịn trong sô cô la, nhân và lớp phủ (Cách dùng: 5-15%)
• Sản phẩm thay thế sữa: Thay thế bột sữa trong các sản phẩm thuần chay (Cách dùng: 10-30%)
• Súp & Sốt: Hoạt động như chất thay thế kem trong các công thức tức thì (Cách dùng: 3-10%)
• Bữa ăn sẵn: Tăng cường cảm giác ngon miệng trong món tráng miệng, bánh trứng và bánh pudding (Cách dùng: 5-12%)

3. Ứng dụng chuyên biệt

• Topping đánh bông: Tạo bọt ổn định cho mục đích trang trí (Cách dùng: 15-25%)
• Thực phẩm sấy phun: Chất mang cho dầu và hương liệu trong các sản phẩm dạng bột (Cách dùng: 20-50%)
• Công thức ít béo: Thay thế chất béo từ sữa trong khi vẫn duy trì độ béo ngậy (Cách dùng: 5-20%)
• Dinh dưỡng trẻ sơ sinh: Cơ sở cho các công thức dạng sữa (chỉ các công thức cụ thể)

4. Ghi chú ứng dụng kỹ thuật

• Phân tán: Dễ dàng hòa tan trong cả chất lỏng nóng và lạnh
• Ổn định nhiệt: Chịu được quá trình UHT và điều kiện tiệt trùng
• Độ pH: Ổn định trong môi trường axit (pH 2.8-8.0)
• Nhũ hóa: Chứa các hệ thống chất nhũ hóa được tối ưu hóa cho các ứng dụng khác nhau

5. Hướng dẫn sử dụng theo loại sản phẩm

6. Mẹo công thức

• Hệ thống axit: Sử dụng các phiên bản kháng axit cho các sản phẩm có chứa trái cây
• Ứng dụng nhiều chất béo: Chọn loại hấp thụ dầu cao
• Độ hòa tan lạnh: Chọn các phiên bản hòa tan nhanh để ứng dụng trộn lạnh
• Nhãn sạch: Chọn các tùy chọn chất nhũ hóa tự nhiên và không biến đổi gen

7. Dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật

• Phát triển sản phẩm tùy chỉnh
• Tư vấn công thức ứng dụng cụ thể
• Hỗ trợ thử nghiệm nhà máy thí điểm
• Hỗ trợ thử nghiệm thời hạn sử dụng
• Hướng dẫn tuân thủ quy định

Đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi cung cấp các giải pháp ứng dụng tùy chỉnh - hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ công thức và mẫu cụ thể!

Lưu ý: Mức sử dụng tối ưu có thể khác nhau tùy thuộc vào:

• Tổng hàm lượng chất rắn
• Điều kiện xử lý
• Các thành phần khác trong công thức
• Kết cấu và chức năng mong muốn