Thức ăn loại chiết xuất tự nhiên bột axit fumaric (CWS) EINECS 203-743-0 Cho chế biến thực phẩm khô

Axit fumaric, thường được gọi là axit fumaric, là một axit hữu cơ tự nhiên. Nó là một chất trung gian trong quá trình tuần hoàn năng lượng của cơ thể con người và cũng tồn tại trong nhiều loại nấm và thực vật. Nó có vị chua mạnh và được sử dụng rộng rãi làm chất điều chỉnh độ axit thực phẩm (E297). Nó là một nguyên liệu thô quan trọng để sản xuất nhựa polyester không bão hòa trong công nghiệp. Ngoài ra, este fumarate là những loại thuốc quan trọng để điều trị bệnh vẩy nến và bệnh đa xơ cứng, thể hiện các giá trị đa dạng từ bàn ăn đến hiệu thuốc

Ứng dụng 

Axit Fumaric được sử dụng rộng rãi làm chất tạo chua cấp thực phẩm với các đặc tính kìm khuẩn và bảo quản đáng chú ý. Nó cũng hoạt động như một chất điều chỉnh độ axit, chất tạo axit, chất ổn định nhiệt-oxy hóa, chất xúc tác đóng rắn và chất tăng hương vị.
 

Là một thành phần axit trong các công thức sủi bọt, axit fumaric giúp tạo ra các bọt mịn, lâu trôi, tăng cường cả kết cấu và trải nghiệm cảm giác trong đồ uống và viên nén.
 

Trong ngành dược phẩm, nó đóng vai trò là một chất trung gian quan trọng trong quá trình tổng hợp natri dimercaptosuccinate (chất giải độc) và sắt fumarate (bổ sung sắt). Nó cũng có thể được ứng dụng làm chất làm sáng quang học.
 

Ngoài ra, axit fumaric được sử dụng trong ngành công nghiệp hóa chất để sản xuất nhựa polyester không bão hòa và các vật liệu đặc biệt khác, mang lại độ ổn định hóa học và khả năng tương thích tuyệt vời.

25kg/túi hoặc đóng gói tùy chỉnh

Giao hàng trong vòng 10 ngày sau khi xác nhận đơn hàng

Jiaxing Renze với hơn 10 năm kinh nghiệm sản xuất và là nhà cung cấp TOP 10 các thành phần thực phẩm, Axit Amin, Vitamin. Chúng tôi có thể xử lý chứng chỉ SGS, chứng chỉ kiểm tra thương mại và chứng chỉ sức khỏe CIQ theo yêu cầu của khách hàng.

1.Mẫu miễn phí để kiểm tra chất lượng trước khi giao hàng.
2.Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt trước khi giao hàng.
3.Đóng gói tùy chỉnh theo yêu cầu của khách hàng.
4.Dịch vụ container hỗn hợp có sẵn.
5.Vận chuyển nhanh chóng và đáng tin cậy.
6.Tài liệu D/P & L/C chuyên nghiệp.

FQA

Q1: Trong số nhiều chất tạo chua thực phẩm, tại sao axit fumaric được chọn để sử dụng? Ưu điểm cốt lõi của nó là gì?
A: Ưu điểm cốt lõi của axit fumaric nằm ở hiệu quả và tính kinh tế cao. Độ axit của nó rất mạnh, gấp khoảng 1,5 lần so với axit citric, có nghĩa là cần ít hơn và chi phí thấp hơn để đạt được cùng một độ axit. Trong khi đó, nó có độ ổn định tuyệt vời, không dễ hút ẩm, có thể kéo dài hiệu quả thời hạn sử dụng của đồ uống dạng bột, pectin và các sản phẩm khác, đồng thời mang lại vị chua sảng khoái.

Q2: Là một chất tạo chua, axit fumaric có những ưu điểm độc đáo nào so với axit citric và axit malic?
Ưu điểm lớn nhất của axit fumaric là hiệu quả và độ ổn định cao. Cường độ chua của nó gấp khoảng 1,5 lần so với axit citric, yêu cầu sử dụng ít hơn và mang lại hiệu suất chi phí cao. Quan trọng hơn, các đặc tính vật lý của nó rất ổn định, nó không dễ hút ẩm và vón cục, đồng thời có thể đảm bảo hiệu quả tính lưu động và thời hạn sử dụng cực kỳ dài của các sản phẩm khô như đồ uống dạng bột và hỗn hợp.

Q3: Trong các sản phẩm bánh nướng hoặc bánh kẹo, ngoài việc cung cấp vị chua, axit fumaric có bất kỳ chức năng nào khác không?
A2: Bên cạnh việc điều chỉnh độ chua, nó còn có thể hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên, ức chế sự phát triển của nấm mốc và nấm men bằng cách giảm giá trị pH và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Trong một số loại thực phẩm cần lên men, nó cũng có thể phản ứng chậm với bột nở, hoạt động như một chất tạo men và làm cho sản phẩm hoàn thành có hương vị ngon hơn.