|
| Merknaam: | RENZE |
| Modelnummer: | Monkfruit |
| MOQ: | 100kilograms |
| Prijs: | USD 30-60/KG |
| Betalingsvoorwaarden: | L/C, D/A, MoneyGram, Western Union, T/T, D/P |
| Leveringsvermogen: | 100 tons/maand |
Food Grade Zoetstof Kruidenextract Grondstof Monniksvrucht V20-60% Voor Dranken
1. Monniksvrucht - Beschrijving
Renze biedt premium food-grade monniksvrucht extract (mogrosides V), een 100% plantaardige, calorievrije zoetstof met 300x de zoetheid van suiker. Speciaal ontwikkeld voor dranktoepassingen, ons extract met hoge zuiverheid:
Vervangt suiker/synthetische stoffen in sappen, thee, frisdranken & functionele dranken
Hittebestendig (tot 200°C) voor pasteurisatie/sterilisatieprocessen
Clean-label compliant (Non-GMO, veganistisch, keto-vriendelijk)
Synergiseert met stevia/erythritol om bitterheid te maskeren
2. Monniksvrucht - Technische specificaties
| Parameter | Specificatie | Testmethode |
| Uiterlijk | Wit tot gebroken wit poeder | Visuele inspectie |
| Geur/Smaak | Karakteristiek, lichte karamelnoot | Organoleptische test |
| Mogroside V Gehalte | ≥50% (Standaard), ≥80% (Hoge Zuiverheid) | HPLC |
| Zoetheidsmultiple | 150-300× sucrose (afhankelijk van de kwaliteit) | Sensorische evaluatie |
| Oplosbaarheid | ≥99% in water (20°C) | Gravimetrische methode |
| Verlies bij drogen | ≤5.0% | AOAC 925.09 |
| Zware metalen (Pb) | ≤1.0 ppm | ICP-MS |
| Arseen (As) | ≤0.5 ppm | AOAC 999.10 |
| Totaal aantal platen | ≤1.000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| Gist & Schimmel | ≤100 CFU/g | ISO 21527-1 |
| E. coli | Negatief | ISO 16649-2 |
| Salmonella | Negatief in 25g | ISO 6579 |
3. Monniksvrucht - Belangrijkste toepassingen
1. Dranken
Kant-en-klare thee & koffie – Suikervrije zoetheid zonder nasmaak
Koolzuurhoudende frisdranken – Calorievrij alternatief voor aspartaam/acesulfaam-K
Functionele & sportdranken – Keto-vriendelijke formulering ondersteuning
2. Zuivelalternatieven
Plantaardige melk (amandel/haver) – Clean-label zoetheid
Gefermenteerde dranken (kombucha/yoghurt) – Stabiel tijdens fermentatie
3. Gezondheidsgerichte producten
Gewichtsbeheersingsshakes – Geen glycemische impact
Diabetesvriendelijke voedingsmiddelen – Geen bloedsuikerspiek
4. Synergetische mengsels
Stevia-combinaties – Maskeert bittere tonen
Erythritol-mengsels – Verbetert mondgevoel
V: Waarom monniksvrucht boven stevia kiezen voor dranken?
A: Renze monniksvrucht biedt een schonere zoetheid (geen zoethoutnasmaak) en een betere oplosbaarheid in koude dranken in vergelijking met stevia.
V: Wat is het maximale gebruiksgehalte in kant-en-klare thee?
A: De typische dosering is 0,01-0,05% (100-500 ppm), afhankelijk van:
Gewenst zoetheidsniveau (meestal 5-10°Brix equivalent)
Andere zoetstoffen in het mengsel
V: Kan het UHT-verwerking weerstaan?
A: Ja, ons extract behoudt de stabiliteit:
Bij 135-140°C gedurende 2-5 seconden (UHT)
Door meerdere pasteurisatiecycli
V: Hoe presteert het in zure dranken?
A: Uitstekende stabiliteit in pH 2,5-4,5 (fruitsappen, koolzuurhoudende dranken) met:
Geen zoetheidsdegradatie
Geen kleurontwikkeling
12+ maanden houdbaarheid
V: Kan het de bitterheid van stevia maskeren?
A: Ja, ons 50:50 monniksvrucht-stevia mengsel:
Vermindert bitterheid met 60-70%
Verlaagt de totale kosten van zoetstoffen met 20%
4. Onze service
1. Meer dan 15 jaar geëxporteerd
2. Beschikt over professionele medewerkers en efficiënt management
3. Snelle verzending
4. Kleine hoeveelheden zijn welkom.
5. Heeft kosher halal, haccp gepasseerd
6. De beste en professionele diensten.
7. Beste prijs en kwaliteit
