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| Nom De La Marque: | RENZE |
| Numéro De Modèle: | Fruits à la moine |
| Nombre De Pièces: | 100kilograms |
| Prix: | USD 30-60/KG |
| Conditions De Paiement: | L/C,D/A,,Western Union,T/T,D/P |
| Capacité D'offre: | 100 tonnes / mois |
Édulcorant de qualité alimentaire Extrait de plante de fruit du moine Matière première V20-60 % Pour boissons
1. Fruit du moine - Description
Renze propose un extrait de fruit du moine de qualité alimentaire de première qualité (mogrosides V), un édulcorant 100 % végétal, sans calorie, avec une douceur 300 fois supérieure à celle du sucre. Spécialement développé pour les applications de boissons, notre extrait de haute pureté :
Remplace le sucre/les synthétiques dans les jus, les thés, les sodas et les boissons fonctionnelles
Stable à la chaleur (jusqu'à 200°C) pour les procédés de pasteurisation/stérilisation
Conforme à l'étiquette propre (sans OGM, végétalien, adapté au régime céto)
Synergise avec la stévia/l'érythritol pour masquer l'amertume
2. Fruit du moine - Spécifications techniques
| Paramètre | Spécification | Méthode d'essai |
| Apparence | Poudre blanche à blanc cassé | Inspection visuelle |
| Odeur/Goût | Caractéristique, légère note de caramel | Test organoleptique |
| Teneur en mogroside V | ≥50 % (Standard), ≥80 % (Haute pureté) | HPLC |
| Multiplicateur de douceur | 150-300× saccharose (selon la qualité) | Évaluation sensorielle |
| Solubilité | ≥99 % dans l'eau (20°C) | Méthode gravimétrique |
| Perte à la dessiccation | ≤5,0 % | AOAC 925.09 |
| Métaux lourds (Pb) | ≤1,0 ppm | ICP-MS |
| Arsenic (As) | ≤0,5 ppm | AOAC 999.10 |
| Nombre total de colonies | ≤1 000 UFC/g | ISO 4833-1 |
| Levures et moisissures | ≤100 UFC/g | ISO 21527-1 |
| E. coli | Négatif | ISO 16649-2 |
| Salmonella | Négatif dans 25g | ISO 6579 |
3. Fruit du moine - Applications clés
1. Boissons
Thés et cafés prêts à boire – Douceur sans sucre sans arrière-goût
Boissons gazeuses – Alternative sans calorie à l'aspartame/l'acésulfame-K
Boissons fonctionnelles et sportives – Soutien à la formulation adaptée au régime céto
2. Alternatives laitières
Laits végétaux (amande/avoine) – Douceur à l'étiquette propre
Boissons fermentées (kombucha/yaourt) – Stables pendant la fermentation
3. Produits axés sur la santé
Shakes pour la gestion du poids – Aucun impact glycémique
Aliments adaptés aux diabétiques – Pas de pic de glycémie
4. Mélanges synergiques
Combinaisons de stévia – Masque les notes amères
Mélanges d'érythritol – Améliore la sensation en bouche
Q : Pourquoi choisir le fruit du moine plutôt que la stévia pour les boissons ?
R : Le fruit du moine Renze offre une douceur plus propre (pas d'arrière-goût de réglisse) et une meilleure solubilité dans les boissons froides par rapport à la stévia.
Q : Quel est le niveau d'utilisation maximal dans le thé prêt à boire ?
R : La posologie typique est de 0,01 à 0,05 % (100 à 500 ppm), selon :
Le niveau de douceur souhaité (généralement équivalent à 5 à 10 °Brix)
Les autres édulcorants dans le mélange
Q : Peut-il résister au traitement UHT ?
R : Oui, notre extrait maintient sa stabilité :
À 135-140 °C pendant 2 à 5 secondes (UHT)
Grâce à de multiples cycles de pasteurisation
Q : Comment se comporte-t-il dans les boissons acides ?
R : Excellente stabilité à pH 2,5-4,5 (jus de fruits, boissons gazeuses) avec :
Aucune dégradation de la douceur
Aucun développement de couleur
Durée de conservation de plus de 12 mois
Q : Peut-il masquer l'amertume de la stévia ?
R : Oui, notre mélange de fruit du moine et de stévia à 50:50 :
Réduit l'amertume de 60 à 70 %
Réduit le coût total des édulcorants de 20 %
4. Notre service
1. Exporté depuis plus de 15 ans
2. Avoir des employés professionnels et une gestion efficace
3. Expédition rapide
4. Les petites quantités sont les bienvenues.
5. A passé kosher halal, haccp
6. Les meilleurs et les services professionnels.
7. Meilleur prix et qualité
