|
| ชื่อแบรนด์: | Renze Food-Navigaotor |
| หมายเลขรุ่น: | ผงรสวานิลลา |
| ขั้นต่ำ: | 100 กิโลกรัม |
| ราคา: | USD 10-15/KG |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | L/C,T/T,เวสเทิร์นยูเนี่ยน,D/A,D/P,MoneyGram |
| ความสามารถในการจัดหา: | 100 ตัน/เดือน |
Renze ผงรสเนยและของเหลวสำหรับบิสกิต
ยกระดับบิสกิตของคุณด้วยโซลูชันรสเนยระดับพรีเมียมของ Renze ซึ่งมีจำหน่ายทั้งในรูปแบบผงและของเหลวเกรดอาหาร ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการใช้งานบิสกิต รสชาติของเราให้กลิ่นนมแท้เข้มข้น ขณะเดียวกันก็ให้ความร้อนที่ดีเยี่ยมในระหว่างการอบ
ประโยชน์หลัก:
✔ เพิ่มรสชาติเนย – เข้มข้นกว่าเนยจริง 3-5 เท่า
✔ การใช้งานอเนกประสงค์ – ผงสำหรับผสมแบบแห้ง ของเหลวสำหรับระบบแป้ง
✔ คุ้มค่า – ลดต้นทุนส่วนผสมจากนมลง 15-30%
✔ คุณภาพสม่ำเสมอ – ไม่มีความเสี่ยงในการเหม็นหืน อายุการเก็บรักษายาวนานขึ้น
2.ข้อกำหนดทางเทคนิค
| พารามิเตอร์ | ผงรสเนย | ลิควิดรสเนย |
| สภาพทางกายภาพ | แป้งไหลฟรี | ของเหลวหนืดใส |
| สี | ครีมเป็นสีเหลืองอ่อน | สีเหลืองอ่อน |
| โปรไฟล์รสชาติ | แรงกว่าเนย 5-7× | แรงกว่าเนย 8-10 เท่า |
| ความสามารถในการละลาย | กระจายน้ำได้ | ละลายน้ำ/น้ำมันได้ |
| การใช้งานที่แนะนำ | 0.2-0.5% ของน้ำหนักแป้ง | 0.1-0.3% ของน้ำหนักแป้งทั้งหมด |
| เสถียรภาพทางความร้อน | เสถียรได้ถึง 200°C/392°F | เสถียรได้ถึง 180°C/356°F |
| อายุการเก็บรักษา | 24 เดือนที่ ≤25°C/77°F | 18 เดือน ที่อุณหภูมิ 15-25°C/59-77°F |
| บรรจุุภัณฑ์ | ถุงฟอยล์ 1 กก./5 กก./25 กก | ขวด HDPE ขนาด 1 ลิตร/5 ลิตร/20 ลิตร |
| ใบรับรอง | ISO 22000 ฮาลาล โคเชอร์ ไม่ใช่จีเอ็มโอ | ISO 22000 ฮาลาล โคเชอร์ ไม่ใช่จีเอ็มโอ |
3.Renze Butter Flavour Powder & Liquid - การใช้งานที่สำคัญ
สำหรับแบบผง:
✅ บิสกิตและคุกกี้
• เพิ่มรสชาติเนยในคุกกี้ขนมชนิดร่วนและคุกกี้เนย
• ให้รสชาติที่สม่ำเสมอในส่วนผสมแบบแห้ง
✅แครกเกอร์และเวเฟอร์
• ช่วยเพิ่มรสชาติของนมในสูตรไขมันต่ำ
• ยืดอายุการเก็บรักษาโดยการลดปริมาณเนยที่แท้จริง
✅เบเกอรี่พรีมิกซ์
• เหมาะสำหรับสูตรแป้งผสมสำเร็จ
• มีความคงตัวตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาที่ยาวนาน
สำหรับรูปแบบของเหลว:
✅แป้งเคลือบ
• เหมาะสำหรับทำขนมพัฟและครัวซองต์
• ผสานเข้ากับชั้นเนยได้อย่างลงตัว
✅แป้งคุกกี้
• เพิ่มความมันครีมในคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
• ปรับปรุงความสม่ำเสมอของแป้ง
✅ ไส้และครีม
• เพิ่มกลิ่นเนยเข้มข้นให้กับคัสตาร์ดและฟรอสติ้ง
• ทนความร้อนได้ดีสำหรับไส้อบ
Q2.ฉันควรใช้รสชาติเนยแทนเนยจริงในปริมาณเท่าใด?
A2 โดยทั่วไปแล้ว ผง 0.3-0.5% หรือของเหลว 0.1-0.3% โดยน้ำหนักสามารถทดแทนเนย 10-15% โดยไม่สูญเสียความสมบูรณ์
คำถามที่ 3 บิสกิตชนิดใดใช้ได้ผลดีกว่าสำหรับบิสกิตกรอบ - แบบผงหรือของเหลว
A3.ควรใช้แป้งเนื่องจาก:
✔ป้องกันความชื้นส่วนเกิน
✔กระจายตัวสม่ำเสมอในส่วนผสมแห้ง
✔คงความกรุบกรอบ
Q4.จะป้องกันการสูญเสียรสชาติระหว่างการอบที่อุณหภูมิสูงได้อย่างไร?
A4.ใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดผงห่อหุ้มทนความร้อนของเรา (คงตัวได้ถึง 220°C) หรือเติมรสชาติของเหลวให้กับเฟสไขมัน
คำถามที่พบบ่อย
