Jiaxing Renze Import & Export Co., Ltd
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| ブランド名: | Renze Food-Navigaotor |
| モデル番号: | バニラ風味パウダー |
| MOQ: | 100キログラム |
| 価格: | USD 10-15/KG |
| 支払い条件: | L/C,T/T,Western Union,D/A,D/P,マネーグラム |
| 供給能力: | 100トン/月 |
レンゼバターの味粉とビスケット用液
食品用粉末や液体形式で提供されています. 特別にビスケット用用に設計された,私たちの味は豊かな,本物の乳製品で,調理中に熱安定性が優れている.
主要 な 利点:
✔ バター の 味 を 強化 し た
✔ 多用性 乾燥した混合物のための粉末,粉末システムのための液体
✔ 費用対効果 乳製品原料のコストを15~30%削減
✔ 品質 の 安定 腐る 危険 が ない,保存 期間 が 長い
2技術仕様
| パラメータ | バター味粉 | バター味のリキ |
| 身体状態 | 自由流れる粉末 | 透明な粘着性のある液体 |
| 色 | クリームから淡い黄色 | 淡い黄色 |
| 味のプロフィール | バターより5~7倍強い | バターより 8-10倍強い |
| 溶解性 | 水中に分散する | 油/水溶性 |
| 推奨使用 | 0粉の重量2.0〜0.5% | 0.1-0.3% 合計パンの重量 |
| 熱安定性 | 200°C/392°Fまで安定している | 180°C/356°Fまで安定している |
| 保存期間 | 24ヶ月 ≤25°C/77°Fの温度で | 18ヶ月間 15-25°C/59-77°F で |
| パッケージ | 1kg/5kg/25kgの薄膜袋 | 1L/5L/20L HDPEボトル |
| 証明書 | ISO 22000,ハラル,コシェル,遺伝子組み換えではない | ISO 22000,ハラル,コシェル,遺伝子組み換えではない |
3.レンゼバターの味粉と液体 - 主要な用途
粉末の場合:
✅ ビスケット & クッキー
• 短パン や バター クッキー に 添え られ た バター 味 を 増やし ます
• 乾燥した混合物 で 味 を 均等 に 配分 する
✅ クレーカー と ワッフル
• 低脂肪 製剤 で 乳製品 の 味 を 増やす
• バター の 含有量 を 減らす こと に よっ て 保存 期間 を 延長 する
✅ パン屋のプリミックス
• 前もって混ぜた小麦粉に最適
• 長期保存期間中 安定性
液体形については:
✅ 粉々 たっぷり
• パフケーキ と クロアサン に ぴったり
• バター層とシームレスに統合
✅ クッキーのパスタ
• チョコレート チップ の クッキー の クリーム 性 を 向上 さ せる
• 粉末 の 粘り を 改善 する
✅ 詰め物 と クリーム
• カスタード や フローティング に 濃い バター を 添える
• 焼いた詰め物 に は 耐熱性 が ある
Q2.本物のバターを代用するには,バターの味をどれくらい使うべきですか?
A2.通常,0.3〜0.5%の粉末または0.1〜0.3%の液体で,10〜15%のバターを代替することができます.
Q3.脆いビスケットには どちらが良いですか? 粉末か液体ですか?
A3.粉末は,以下のような理由から好ましい.
✔ 湿度 が 増える こと を 防ぐ
✔ 乾燥した混合物に均等に分布する
✔ 脆さ を 維持 する
Q4.高温調理で味の喪失を防ぐにはどうすればよいか?"
A4. 熱耐性のあるカプセル化粉末 (最大220°Cまで安定) を使用するか,脂肪段階に液体味を加えます.
FAQ
