|
| نام تجاری: | Renze Food-Navigaotor |
| شماره مدل: | پودر طعم وانیل |
| مقدار تولیدی: | 100 کیلوگرم |
| قیمت: | USD 10-15/KG |
| شرایط پرداخت: | L/C، T/T، Western Union، D/A، D/P، MoneyGram |
| توانایی عرضه: | 100 تن در ماه |
پودر و مایع طعم دهنده کره Renze برای بیسکویت
بیسکویت های خود را با راه حل های طعم دهنده کره ممتاز Renze - موجود در اشکال پودر و مایع درجه مواد غذایی - ارتقا دهید. طعم دهنده های ما که به طور ویژه برای کاربردهای بیسکویت طراحی شده اند، نت های لبنی غنی و معتبر را ارائه می دهند و در عین حال پایداری حرارتی عالی را در حین پخت ارائه می دهند.
مزایای کلیدی:
✔ طعم کره ای افزایش یافته - 3-5 برابر غلیظ تر از کره واقعی
✔ استفاده همه کاره - پودر برای مخلوط های خشک، مایع برای سیستم های خمیر
✔ مقرون به صرفه - هزینه های مواد تشکیل دهنده لبنیات را 15-30٪ کاهش می دهد
✔ کیفیت ثابت - بدون خطر فساد، ماندگاری بیشتر
2. مشخصات فنی
| پارامتر | پودر طعم کره | مایع طعم کره |
| حالت فیزیکی | پودر روان | مایع شفاف و چسبناک |
| رنگ | کرم تا زرد روشن | زرد کم رنگ |
| مشخصات طعم | 5-7 برابر قوی تر از کره | 8-10 برابر قوی تر از کره |
| حلالیت | قابل پراکندگی در آب | محلول در روغن/آب |
| مصرف توصیه شده | 0.2-0.5٪ وزن آرد | 0.1-0.3٪ وزن کل خمیر |
| پایداری حرارتی | پایدار تا 200 درجه سانتیگراد/392 درجه فارنهایت | پایدار تا 180 درجه سانتیگراد/356 درجه فارنهایت |
| ماندگاری | 24 ماه در دمای 25 درجه سانتیگراد/77 درجه فارنهایت یا کمتر | 18 ماه در دمای 15-25 درجه سانتیگراد/59-77 درجه فارنهایت |
| بسته بندی | کیسه های فویل 1 کیلوگرم/5 کیلوگرم/25 کیلوگرم | بطری های HDPE 1 لیتر/5 لیتر/20 لیتر |
| گواهی | ISO 22000، حلال، کوشر، غیر GMO | ISO 22000، حلال، کوشر، غیر GMO |
3.پودر و مایع طعم دهنده کره Renze - کاربردهای کلیدی
برای فرم پودری:
✅ بیسکویت و کلوچه
• نت های کره ای را در بیسکویت های کره ای و کلوچه ها افزایش می دهد
• توزیع یکنواخت طعم در مخلوط های خشک را فراهم می کند
✅ کراکر و ویفر
• طعم لبنیات را در فرمولاسیون های کم چرب افزایش می دهد
• با کاهش محتوای کره واقعی، ماندگاری را افزایش می دهد
✅ پیش مخلوط های نانوایی
• ایده آل برای فرمولاسیون های آرد از قبل مخلوط شده
• در طول دوره های نگهداری طولانی مدت پایدار است
برای فرم مایع:
✅ خمیرهای لایه ای
• ایده آل برای خمیر پف دار و کروسان
• یکپارچه با لایه های کره ادغام می شود
✅ خمیر کلوچه
• خامه ای بودن را در کلوچه های شکلاتی افزایش می دهد
• قوام خمیر را بهبود می بخشد
✅ پرکننده ها و کرم ها
• نت های کره ای غنی را به کاستارد و فراستینگ اضافه می کند
• پایدار در برابر حرارت برای پرکننده های پخته شده
Q2. چه مقدار طعم کره باید برای جایگزینی کره واقعی استفاده کنم؟"
A2. معمولاً 0.3-0.5٪ پودر یا 0.1-0.3٪ مایع بر حسب وزن می تواند 10-15٪ کره را بدون از دست دادن غنای آن جایگزین کند.
Q3. کدام یک برای بیسکویت های ترد بهتر عمل می کند - پودر یا مایع؟"
A3. پودر ترجیح داده می شود زیرا:
✔ از رطوبت اضافی جلوگیری می کند
✔ به طور مساوی در مخلوط خشک توزیع می شود
✔ تردی را حفظ می کند
Q4. چگونه از از دست رفتن طعم در حین پخت در دمای بالا جلوگیری کنیم؟"
A4. از نسخه پودر کپسوله شده مقاوم در برابر حرارت ما (پایدار تا 220 درجه سانتیگراد) استفاده کنید یا طعم مایع را به فاز چربی اضافه کنید.
سوالات متداول.
