|
| Marka Adı: | Renze Food-Navigaotor |
| Model numarası: | vanilya aroması tozu |
| Adedi: | 100 kilogram |
| Fiyat: | USD 10-15/KG |
| Ödeme şartları: | L/C,T/T,Western Union,D/A,D/P,MoneyGram |
| Tedarik Yeteneği: | 100 ton/ay |
Bisküviler İçin Renze Tereyağı Aroması Tozu ve Sıvısı
Bisküvilerinizi Renze'nin birinci sınıf tereyağı aroması çözümleriyle yükseltin – gıda sınıfı toz ve sıvı formlarda mevcuttur. Özellikle bisküvi uygulamaları için tasarlanan aromalarımız, zengin, otantik süt notaları sağlarken, pişirme sırasında mükemmel ısı kararlılığı sunar.
Temel Faydaları:
✔ Geliştirilmiş tereyağı tadı – gerçek tereyağından 3-5 kat daha konsantre
✔ Çok yönlü kullanım – kuru karışımlar için toz, hamur sistemleri için sıvı
✔ Ekonomik – süt ürünü bileşen maliyetlerini %15-30 oranında azaltır
✔ Tutarlı kalite – Ransidite riski yok, daha uzun raf ömrü
2.Teknik Özellikler
| Parametre | Tereyağı Aroması Tozu | Tereyağı Aroması Sıvısı |
| Fiziksel Durum | Serbest akan toz | Berrak viskoz sıvı |
| Renk | Kremden açık sarıya | Soluk sarı |
| Aroma Profili | Tereyağından 5-7 kat daha güçlü | Tereyağından 8-10 kat daha güçlü |
| Çözünürlük | Suda dağılabilir | Yağ/suda çözünür |
| Önerilen Kullanım | Un ağırlığının %0,2-0,5'i | Toplam hamur ağırlığının %0,1-0,3'ü |
| Isı Kararlılığı | 200°C/392°F'ye kadar kararlı | 180°C/356°F'ye kadar kararlı |
| Raf ömrü | ≤25°C/77°F'de 24 ay | 15-25°C/59-77°F'de 18 ay |
| Paket | 1kg/5kg/25kg folyo torbalar | 1L/5L/20L HDPE şişeler |
| Sertifika | ISO 22000, Helal, Koşer, GDO'suz | ISO 22000, Helal, Koşer, GDO'suz |
3.Renze Tereyağı Aroması Tozu ve Sıvısı - Temel Uygulamalar
Toz Form İçin:
✅ Bisküvi ve Kurabiyeler
• Kısa ekmek ve tereyağlı kurabiyelerde tereyağı notalarını artırır
• Kuru karışımlarda eşit aroma dağılımı sağlar
✅ Krakerler ve Gofretler
• Düşük yağlı formülasyonlarda süt aroması artırır
• Gerçek tereyağı içeriğini azaltarak raf ömrünü uzatır
✅ Fırın Ön Karışımları
• Önceden karıştırılmış un formülasyonları için idealdir
• Uzun depolama süreleri boyunca kararlıdır
Sıvı Form İçin:
✅ Katmanlı Hamurlar
• Milföy hamuru ve kruvasanlar için mükemmeldir
• Tereyağı katmanlarıyla sorunsuz bir şekilde bütünleşir
✅ Kurabiye Hamurları
• Çikolatalı kurabiyelerde kremsiliği artırır
• Hamur kıvamını iyileştirir
✅ Dolgu ve Kremalar
• Muhallebi ve kremalara zengin tereyağı notaları ekler
• Fırınlanmış dolgular için ısıya dayanıklıdır
S2. Gerçek tereyağının yerine ne kadar tereyağı aroması kullanmalıyım?
C2. Genellikle ağırlıkça %0,3-0,5 toz veya %0,1-0,3 sıvı, zenginliği kaybetmeden %10-15 tereyağının yerini alabilir.
S3. Gevrek bisküviler için hangisi daha iyi çalışır - toz mu yoksa sıvı mı?
C3. Toz tercih edilir çünkü:
✔ Aşırı nemi önler
✔ Kuru karışımda eşit dağılır
✔ Gevreklik sağlar
S4. Yüksek sıcaklıkta pişirme sırasında aroma kaybını nasıl önlerim?"
C4. Isıya dayanıklı kapsüllenmiş toz versiyonumuzu (220°C'ye kadar kararlı) kullanın veya yağ fazına sıvı aroma ekleyin.
SSS.
