Τροφική πρόσθετη ουσία αφυδατωμένη σάλτσα σόγιας σκόνη χύδης για καρυκεύματα OEM

Η RENZE Soy Sauce είναι ένα παραδοσιακά παρασκευασμένο, φυσικό καρύκευμα που δημιουργήθηκε μέσω μιας σχολαστικής διαδικασίας ζύμωσης. Χρησιμοποιώντας μη γενετικά τροποποιημένους σπόρους σόγιας και σιτάρι ως κύρια συστατικά, η σάλτσα σόγιας μας αναπτύσσει ένα σύνθετο προφίλ γεύσης umami με ισορροπημένη αλμυρότητα και διακριτική γλυκύτητα. Λειτουργεί ως μια ευέλικτη βάση για αυθεντική ασιατική κουζίνα και σύγχρονες εφαρμογές fusion.

• Παραδοσιακή παρασκευή: Φυσικά ζυμωμένο για 180+ ημέρες για βάθος γεύσης
• Clean Label: Χωρίς τεχνητά πρόσθετα, συντηρητικά ή MSG
• Umami Rich: Φυσικά υψηλό σε γλουταμινικό οξύ και νουκλεοτίδια
• Ενημέρωση για αλλεργιογόνα: Σαφής επισήμανση αλλεργιογόνων (περιέχει σιτάρι και σόγια)
• Συνεπής ποιότητα: Συνέπεια από παρτίδα σε παρτίδα εξασφαλίζεται από αυστηρό QC

• Light Soy Sauce: Λεπτό σώμα, αλμυρό, για βουτήγματα και σάλτσες
• Dark Soy Sauce: Μεγαλύτερη ηλικία με προσθήκη μελάσας, για βράσιμο και χρωματισμό
• Tamari Style: Εναλλακτική λύση χωρίς σιτάρι με πλουσιότερη γεύση σόγιας
• Reduced Sodium: 30% λιγότερο αλάτι, διατηρώντας τον πλήρη χαρακτήρα umami

• Μαγειρικές χρήσεις: Μαρινάδες, σάλτσες stir-fry, βάσεις σούπας, σάλτσες βουτήγματος
• Παραγωγή τροφίμων: Καρύκευμα για κατεψυγμένα γεύματα, σνακ, έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα
• Foodservice: Επιτραπέζιο καρύκευμα, βασικό μαγειρικό συστατικό, ανάπτυξη σάλτσας

• Λιανική: 200ml, 500ml γυάλινα μπουκάλια; 1L PET μπουκάλια
• Foodservice: 5L, 20L σακουλάκια; 20L jerrycans
• Βιομηχανική: 1000L IBC totes (διαθέσιμο ασηπτικό)

• Πιστοποιήσεις: ISO 9001, FSSC 22000, Halal, Kosher
• Διάρκεια ζωής: 24 μήνες μη ανοιγμένο, 6 μήνες μετά το άνοιγμα (ψυγείο)
• Αποθήκευση: Δροσερές και ξηρές συνθήκες, αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως

• Προσαρμογή: Ρυθμιζόμενα επίπεδα αλατιού, ένταση γεύσης και βάθος χρώματος
• Τεχνική υποστήριξη: Ανάπτυξη συνταγών και δοκιμές εφαρμογών
• Βιώσιμη προμήθεια: Έργο μη ΓΤΟ επαληθευμένο, συστατικά υπεύθυνης προέλευσης

• Μαρινάδες & Μαλάκωμα κρέατος: Διεισδύει βαθιά για να ενισχύσει τη γεύση και να μαλακώσει την υφή. Συνιστώμενη αναλογία: 20-30% του όγκου της μαρινάδας
• Stir-fry & Saute: Παρέχει άμεση βάση umami. Προσθέστε νωρίς στο μαγείρεμα για βάθος ή φινίρισμα για άρωμα
• Σάλτσες & Σάλτσες χωρίς βουτήγματα: Βάση για ponzu, teriyaki και σάλτσες σαλάτας. Εξισορροπεί την οξύτητα και την αλμυρότητα
• Σούπες & Βάσεις ζωμών: Προσθέτει αλμυρή πολυπλοκότητα σε καθαρές και κρεμώδεις σούπες. Χρήση: 3-5% του συνολικού όγκου
• Πιάτα με noodles & ρύζι: Καρύκευμα για τηγανητό ρύζι, ramen και μπολ με noodles. Ενισχύει τη συνολική αντίληψη της γεύσης

• Μείγματα καρυκευμάτων: Βασικό συστατικό σε ξηρά και υγρά μείγματα καρυκευμάτων για σνακ και στιγμιαία τρόφιμα
• Επεξεργασμένα κρέατα: Βελτιώνει τη γεύση και το χρώμα σε λουκάνικα, κεφτεδάκια και προϊόντα ντελικατέσεν. Χρήση: 2-4%
• Κατεψυγμένα έτοιμα τρόφιμα: Προσθέτει έντονη γεύση που αντέχει στους κύκλους κατάψυξης-απόψυξης. Ιδανικό για ζυμαρικά, έτοιμα γεύματα
• Σάλτσες & Καρυκεύματα: Βάση για σάλτσες μπάρμπεκιου, στυλ στρειδιών και μπριζόλας. Παρέχει ζυμωμένη πολυπλοκότητα
• Plant-Based Products: Προσδίδει αλμυρές νότες σε εναλλακτικές λύσεις κρέατος και vegan πιάτα

• Σταθερότητα θερμότητας: Οι ενώσεις γεύσης παραμένουν σταθερές έως και 160°C, κατάλληλες για ψήσιμο και ανακύκλωση
• Επιρροή pH: Βελτιστοποιεί την απελευθέρωση γεύσης στην περιοχή pH 4.0-6.5. Ρυθμίστε με οξέα/ρυθμιστικά διαλύματα όπως απαιτείται
• Αντίδραση Maillard: Ενισχύει το καφέ και την ανάπτυξη ψημένων νότων σε ψημένα προϊόντα και κρέατα
• Μείωση αλατιού: Μπορεί να αντικαταστήσει το τμήμα χλωριούχου νατρίου διατηρώντας παράλληλα την αντιληπτή αλμυρότητα
• Σταθερότητα γαλακτώματος: Συμβάλλει στη σταθερότητα σε σάλτσες και γαλακτώματα σάλτσας

• Light Soy Sauce: Χρησιμοποιήστε όπου η διατήρηση του χρώματος είναι το κλειδί - θαλασσινά, ελαφριές σούπες, λεπτά πιάτα
• Dark Soy Sauce: Χρησιμοποιήστε για την ανάπτυξη χρώματος και την πλουσιότερη γεύση - βραστά, στιφάδο, σκούρες σάλτσες
• Tamari Style: Ιδανικό για συνθέσεις χωρίς γλουτένη και έμφαση στην ισχυρότερη γεύση σόγιας
• Reduced Sodium: Αντικαταστήστε 1:1 σε συνταγές που απαιτούν μείωση αλατιού

• Συνεργατικοί εταίροι: Συνδυάστε με mirin (γλυκύτητα), ξύδι (φωτεινότητα), έλαια (μεταφορά γεύσης)
• Διατήρηση αρώματος: Προσθέστε αργότερα στις διαδικασίες θέρμανσης για να διατηρήσετε τις πτητικές ενώσεις
• Έλεγχος χρώματος: Διαχειριστείτε το τελικό χρώμα του προϊόντος μέσω ανάμειξης ανοιχτής/σκούρας σάλτσας
• Ενίσχυση Umami: Συνδυάστε με μανιτάρια, ντομάτες ή τυρί για ενισχυμένο αλμυρό αντίκτυπο

• Προσαρμοσμένα προγράμματα μείωσης νατρίου
• Δοκιμές σταθερότητας διάρκειας ζωής
• Συμβουλευτική βελτιστοποίησης διαδικασιών
• Ανταγωνιστική συγκριτική αξιολόγηση προϊόντων