Aditif makanan saus kedelai dehidrasi bubuk grosir Untuk bumbu OEM

RENZE Soy Sauce adalah bumbu alami yang dibuat secara tradisional melalui proses fermentasi yang cermat. Menggunakan kedelai dan gandum non-GMO sebagai bahan utama, saus kedelai kami mengembangkan profil rasa umami yang kompleks dengan rasa asin yang seimbang dan sedikit manis. Ini berfungsi sebagai dasar serbaguna untuk masakan Asia otentik dan aplikasi fusi modern.

• Pembuatan Bir Tradisional: Difermentasi secara alami selama 180+ hari untuk kedalaman rasa
• Label Bersih: Tanpa bahan tambahan buatan, pengawet, atau MSG
• Kaya Umami: Secara alami tinggi asam glutamat dan nukleotida
• Kesadaran Alergen: Pelabelan alergen yang jelas (mengandung gandum dan kedelai)
• Kualitas yang Konsisten: Konsistensi dari batch ke batch dipastikan oleh QC yang ketat

• Saus Kedelai Ringan: Bertekstur tipis, rasa asin, untuk saus celup dan saus
• Saus Kedelai Pekat: Diperam lebih lama dengan tambahan molase, untuk merebus dan mewarnai
• Gaya Tamari: Alternatif bebas gandum dengan rasa kedelai yang lebih kaya
• Natrium Terkurangi: 30% lebih sedikit garam, mempertahankan karakter umami penuh

• Penggunaan Kuliner: Marinade, saus tumis, dasar sup, saus celup
• Manufaktur Makanan: Bumbu untuk makanan beku, makanan ringan, produk siap saji
• Foodservice: Bumbu meja, bahan pokok memasak, pengembangan saus khas

• Ritel: Botol kaca 200ml, 500ml; botol PET 1L
• Foodservice: Kantong 5L, 20L; jerigen 20L
• Industri: 1000L IBC tote (aseptik tersedia)

• Sertifikasi: ISO 9001, FSSC 22000, Halal, Kosher
• Masa Simpan: 24 bulan belum dibuka, 6 bulan setelah dibuka (didinginkan)
• Penyimpanan: Kondisi sejuk dan kering, hindari sinar matahari langsung

• Kustomisasi: Tingkat garam yang dapat disesuaikan, intensitas rasa, dan kedalaman warna
• Dukungan Teknis: Pengembangan resep dan pengujian aplikasi
• Sumber Berkelanjutan: Proyek non-GMO diverifikasi, bahan bersumber secara bertanggung jawab

• Marinade & Pelembut Daging: Menembus secara mendalam untuk meningkatkan rasa dan melembutkan tekstur. Rasio yang direkomendasikan: 20-30% dari volume marinade
• Tumis & Tumis: Menyediakan dasar umami instan. Tambahkan di awal memasak untuk kedalaman atau akhir untuk aroma
• Saus Celup & Saus: Dasar untuk ponzu, teriyaki, dan saus salad. Menyeimbangkan keasaman dan rasa asin
• Formulasi Sup & Kaldu: Menambahkan kompleksitas gurih pada sup bening dan krim. Penggunaan: 3-5% dari total volume
• Mie & Hidangan Nasi: Bumbu untuk nasi goreng, ramen, dan mangkuk mie. Meningkatkan persepsi rasa secara keseluruhan

• Campuran Bumbu: Komponen inti dalam campuran bumbu kering dan cair untuk makanan ringan dan makanan instan
• Daging Olahan: Meningkatkan rasa dan warna pada sosis, patty, dan produk deli. Penggunaan: 2-4%
• Makanan Siap Saji Beku: Menambahkan rasa kuat yang tahan terhadap siklus beku-cair. Ideal untuk pangsit, makanan siap saji
• Saus & Bumbu: Dasar untuk barbekyu, gaya tiram, dan saus steak. Memberikan kompleksitas fermentasi
• Produk Berbasis Tumbuhan: Memberikan catatan gurih pada alternatif daging dan hidangan vegan

• Stabilitas Panas: Senyawa rasa tetap stabil hingga 160°C, cocok untuk memanggang dan retorting
• Pengaruh pH: Mengoptimalkan pelepasan rasa dalam rentang pH 4.0-6.5. Sesuaikan dengan asam/buffer sesuai kebutuhan
• Reaksi Maillard: Meningkatkan pencoklatan dan pengembangan catatan panggang dalam produk yang dipanggang dan daging
• Pengurangan Garam: Dapat menggantikan sebagian natrium klorida sambil mempertahankan rasa asin yang dirasakan
• Stabilitas Emulsi: Berkontribusi pada stabilitas dalam saus dan emulsi saus

• Saus Kedelai Ringan: Gunakan di mana pelestarian warna adalah kunci - makanan laut, sup ringan, hidangan halus
• Saus Kedelai Pekat: Gunakan untuk pengembangan warna dan rasa yang lebih kaya - rebusan, semur, saus gelap
• Gaya Tamari: Ideal untuk formulasi bebas gluten dan penekanan rasa kedelai yang lebih kuat
• Natrium Terkurangi: Ganti 1:1 dalam resep yang membutuhkan pengurangan garam

• Mitra Sinergis: Kombinasikan dengan mirin (manis), cuka (kecerahan), minyak (membawa rasa)
• Pelestarian Aroma: Tambahkan di kemudian hari dalam proses pemanasan untuk mempertahankan senyawa volatil
• Kontrol Warna: Kelola warna produk akhir melalui pencampuran saus terang/gelap
• Peningkatan Umami: Pasangkan dengan jamur, tomat, atau keju untuk dampak gurih yang diperkuat

• Program pengurangan natrium yang disesuaikan
• Pengujian stabilitas umur simpan
• Konsultasi optimalisasi proses
• Pembandingan produk yang kompetitif