สารเสริมอาหาร โซสสอยาแห้ง ขนาดใหญ่ สําหรับเครื่องปรุงรส

Renze Soy Sauce เป็นเครื่องปรุงรสที่ชงแบบดั้งเดิมที่ทำจากธรรมชาติผ่านกระบวนการหมักอย่างพิถีพิถัน การใช้ถั่วเหลืองที่ไม่ใช่จีเอ็มโอและข้าวสาลีเป็นส่วนผสมหลักซอสถั่วเหลืองของเราพัฒนาโปรไฟล์รสอูมามิที่ซับซ้อนด้วยความเค็มที่สมดุลและความหวานที่ละเอียดอ่อน มันทำหน้าที่เป็นรากฐานที่หลากหลายสำหรับอาหารเอเชียแท้ๆและแอพพลิเคชั่นฟิวชั่นที่ทันสมัย

• การผลิตเบียร์แบบดั้งเดิม: หมักตามธรรมชาติเป็นเวลา 180 วันขึ้นไปเพื่อความลึกของรสชาติ
• ฉลากทำความสะอาด: ไม่มีสารเติมแต่งเทียมสารกันบูดหรือผงชูรส
• อูมามิรวย: กรดกลูตามิกและนิวคลีโอไทด์สูงตามธรรมชาติ
• การรับรู้สารก่อภูมิแพ้: ล้างการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ (มีข้าวสาลีและถั่วเหลือง)
• คุณภาพที่สอดคล้องกัน: ความสอดคล้องแบบแบทช์ถึงแบทช์มั่นใจโดย QC ที่เข้มงวด

• ซอสถั่วเหลืองเบา ๆ: บอดี้, เกลือไปข้างหน้า, สำหรับการจุ่มและน้ำสลัด
• ซอสถั่วเหลืองมืด: อายุนานขึ้นด้วยกากน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาสำหรับการตุ๋นและการระบายสี
• สไตล์ Tamari: ทางเลือกที่ปราศจากข้าวสาลีที่มีรสชาติถั่วเหลืองที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
• โซเดียมลดลง: เกลือน้อยลง 30% รักษาตัวละครอูมามิเต็มรูปแบบ

• การใช้การทำอาหาร: หมัก, ซอสผัด, ฐานซุป, ซอสจุ่ม
• การผลิตอาหาร: ปรุงรสสำหรับมื้ออาหารแช่แข็งขนมขบเคี้ยวผลิตภัณฑ์พร้อมทาน
• บริการอาหาร: เครื่องปรุงรสโต๊ะ, วัตถุดิบหลักในการทำอาหาร, การพัฒนาซอสลายเซ็น

• ขายปลีก: 200 มล., ขวดแก้ว 500 มล.; ขวดสัตว์เลี้ยง 1l
• บริการอาหาร: 5L, 20L POUCHES; 20L jerrycans
• ทางอุตสาหกรรม: 1000L IBC Totes (มีให้บริการปลอดเชื้อ)

• การรับรอง: ISO 9001, FSSC 22000, ฮาลาล, โคเชอร์
• อายุการเก็บรักษา: 24 เดือนยังไม่เปิด, 6 เดือนหลังจากเปิด (ตู้เย็น)
• พื้นที่จัดเก็บ: สภาพอากาศเย็นและแห้งหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง

• การปรับแต่ง: ระดับเกลือที่ปรับได้ความเข้มของรสชาติและความลึกของสี
• การสนับสนุนด้านเทคนิค: การพัฒนาสูตรและการทดสอบแอปพลิเคชัน
• การจัดหาอย่างยั่งยืน: การตรวจสอบโครงการที่ไม่ใช่ GMO ส่วนผสมที่มีความรับผิดชอบอย่างมีความรับผิดชอบ

• หมักและเนื้อนุ่ม: แทรกซึมลึกลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติและความนุ่มนวล อัตราส่วนที่แนะนำ: 20-30% ของปริมาณน้ำหมัก
• ผัดและผัด: จัดเตรียมมูลนิธิอูมามิทันที เพิ่มการปรุงอาหารในช่วงต้นเพื่อความลึกหรือเสร็จสิ้นสำหรับกลิ่นหอม
• ซอสและน้ำสลัด: ฐานสำหรับ Ponzu, Teriyaki และน้ำสลัด สมดุลความเป็นกรดและความเค็ม
• สูตรซุปและน้ำซุป: เพิ่มความซับซ้อนเผ็ดลงในน้ำซุปใสและครีม การใช้งาน: 3-5% ของปริมาณทั้งหมด
• ก๋วยเตี๋ยวและข้าว: ปรุงรสสำหรับข้าวผัดราเมนและก๋วยเตี๋ยวชาม เพิ่มการรับรู้รสชาติโดยรวม

• การผสมเครื่องปรุงรส: องค์ประกอบหลักในการผสมเครื่องปรุงรสแห้งและของเหลวสำหรับของว่างและอาหารทันที
• เนื้อแปรรูป: ปรับปรุงรสชาติและสีในไส้กรอกไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เดลี่ การใช้งาน: 2-4%
• อาหารที่เตรียมไว้แช่แข็ง: เพิ่มรสชาติที่แข็งแกร่งที่ทนต่อรอบการแช่แข็ง-ละลาย เหมาะสำหรับเกี๊ยวพร้อมอาหารพร้อม
• ซอสและเครื่องปรุงรส: ฐานสำหรับบาร์บีคิวสไตล์หอยนางรมและซอสสเต็ก ให้ความซับซ้อนหมัก
• ผลิตภัณฑ์จากโรงงาน: หมายเหตุบันทึกความเผ็ดร้อนกับทางเลือกเนื้อสัตว์และอาหารมังสวิรัติ

• เสถียรภาพความร้อน: สารประกอบรสชาติยังคงมีความเสถียรสูงถึง 160 ° C เหมาะสำหรับการอบและการตอบโต้
• อิทธิพล pH: ปรับแต่งรสชาติให้เหมาะสมในช่วง pH 4.0-6.5 ปรับด้วยกรด/บัฟเฟอร์ตามต้องการ
• ปฏิกิริยา Maillard: เพิ่มสีน้ำตาลและการพัฒนาโน้ตคั่วในขนมอบและเนื้อสัตว์
• การลดเกลือ: สามารถแทนที่ส่วนโซเดียมคลอไรด์ในขณะที่ยังคงรับรู้ถึงความเค็ม
• เสถียรภาพอิมัลชัน: ก่อให้เกิดความมั่นคงในการแต่งกายและอิมัลชันซอส

• ซอสถั่วเหลืองเบา ๆ: ใช้ที่การเก็บรักษาสีเป็นกุญแจสำคัญ - อาหารทะเล, ซุปอ่อน, อาหารที่ละเอียดอ่อน
• ซอสถั่วเหลืองมืด: ใช้เพื่อการพัฒนาสีและรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น - braises, สตูว์, ซอสสีเข้ม
• สไตล์ Tamari: เหมาะสำหรับสูตรที่ปราศจากกลูเตนและการเน้นรสชาติถั่วเหลืองที่แข็งแกร่งขึ้น
• โซเดียมลดลง: ทดแทน 1: 1 ในสูตรที่ต้องลดเกลือ

• พันธมิตรเสริมฤทธิ์กัน: รวมกับ mirin (ความหวาน), น้ำส้มสายชู (ความสว่าง), น้ำมัน (มีรสชาติพกพา)
• การอนุรักษ์กลิ่น: เพิ่มในภายหลังในกระบวนการทำความร้อนเพื่อรักษาสารประกอบระเหย
• การควบคุมสี: จัดการสีผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายผ่านการผสมซอสเบา/เข้ม
• การปรับปรุงอูมามิ: จับคู่กับเห็ดมะเขือเทศหรือชีสเพื่อเพิ่มผลกระทบเผ็ด

• โปรแกรมลดโซเดียมที่กำหนดเอง
• การทดสอบเสถียรภาพของอายุการเก็บรักษา
• การให้คำปรึกษาการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ
• การเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ที่แข่งขันได้