|
| ชื่อแบรนด์: | Renze |
| หมายเลขรุ่น: | ศปภ |
| ขั้นต่ำ: | 100kgs |
| ราคา: | USD1-2/KG |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | , D/A, L/C, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| ความสามารถในการจัดหา: | 100 ตัน/เดือน |
วัตถุดิบเกรดอาหาร โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต สำหรับการผลิตบิสกิต
1. คำอธิบาย
Renze SAPP เป็นกรดที่ใช้ในการขึ้นฟูที่มีความบริสุทธิ์สูง ควบคุมปฏิกิริยา ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการผลิตบิสกิต ด้วยประสิทธิภาพการปล่อย CO₂ 28-32% และอัตราการเกิดปฏิกิริยาที่ปรับแต่งมา ทำให้ได้การขึ้นฟูที่สม่ำเสมอ เนื้อสัมผัสที่เหมาะสม และอายุการเก็บรักษานานขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์อบระดับพรีเมียม
ข้อดีหลักในการทำบิสกิต:
✔ ปฏิกิริยาที่ควบคุม – การปล่อยสองเฟส (25% ระหว่างการผสม, 75% ระหว่างการอบ)
✔ การปรับเนื้อสัมผัสให้เหมาะสม – สร้างโครงสร้างที่สม่ำเสมอ กรอบนอกนุ่มใน
✔ การรักษาสมดุล pH – รักษาสมดุล pH ของแป้งที่เหมาะสม 7.2-7.6 เพื่อให้สีน้ำตาลทอง
✔ ฉลากสะอาด – ทางเลือกในการขึ้นฟูที่ไม่ใช่ GMO และปราศจากอะลูมิเนียม
3. การใช้งานหลัก:
✔ ชอร์ตเบรด & คุกกี้ – ให้การขึ้นฟูอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยไม่มีปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นก่อนเวลาอันควร
✔ แครกเกอร์ – ช่วยเพิ่มความเป็นชั้น
✔ บิสกิตปราศจากกลูเตน – ชดเชยจุดอ่อนของโครงสร้าง
✔ แป้งโดแช่แข็ง – รักษาประสิทธิภาพระหว่างการเก็บรักษา
❓ "SAPP สามารถปรับปรุงโครงสร้างบิสกิตที่ปราศจากกลูเตนได้หรือไม่"
→ ข้อมูลประสิทธิภาพ:
• 0.4% SAPP-40 + โปรตีนถั่ว 1%
• เพิ่มปริมาณขึ้น 22%
• ลดความร่วน 35%
❓ "โซลูชันของคุณสำหรับสีที่สม่ำเสมอในบิสกิตขึ้นรูปด้วยโรตารีคืออะไร"
→ การควบคุมสีน้ำตาล:
• 0.25% SAPP-28 รักษาสมดุล pH 7.4-7.6
• ปฏิกิริยา Maillard ที่สม่ำเสมอ (ΔE <1.5 variation)
• กำจัดจุดด่าง
❓ "ฟอสเฟตตกค้างสูงสุดในผลิตภัณฑ์สุดท้ายคืออะไร"
→ ข้อจำกัดด้านกฎระเบียบ:
• EU: ≤5,000mg/kg (as P₂O₅)
• US: GMP (โดยทั่วไป ≤0.5% ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป)
• China: ≤10g/kg (GB 2760)
❓ "ผลิตภัณฑ์ของคุณเหมาะสำหรับการอ้างสิทธิ์แบบออร์แกนิกหรือไม่"
→ สถานะปัจจุบัน:
✖ ไม่อนุญาตใน USDA Organic
✔ อนุญาตให้ใช้เป็นตัวช่วยในการแปรรูปใน EU Organic
✔ มีทางเลือกที่ได้รับการยืนยันว่าไม่ใช่ GMO
