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| ブランド名: | Renze |
| モデル番号: | サッピ |
| MOQ: | 100kg |
| 価格: | USD1-2/KG |
| 支払い条件: | ,D/A,L/C,D/P,T/T,ウェスタン・ユニオン,マネー・グラム |
| 供給能力: | 100トン/月 |
食品グレードの原材料、ビスケット製造用ピロリン酸二水素二ナトリウム
1. 説明
Renze SAPPは、ビスケット製造用に特別に設計された高純度で反応が制御された膨張剤です。28～32%のCO₂放出効率と調整された反応速度により、プレミアム焼き菓子に一貫した膨張、理想的な食感、および長期保存性を提供します。
ビスケット製造の主な利点:
✔ 制御された反応 – 二相放出（混合中に25%、焼成中に75%）
✔ 食感の最適化 – 均一でサクサクとした構造を作り出します
✔ pHバランス – 黄金色の焼き色を出すために理想的な7.2～7.6の生地pHを維持します
✔ クリーンラベル – 非遺伝子組み換え、アルミニウムフリーの膨張剤代替品
3. 主な用途:
✔ショートブレッド＆クッキー – 早期反応なしで徐々に膨張させます
✔クラッカー – 層状のサクサク感を高めます
✔グルテンフリービスケット – 構造的な弱点を補います
✔冷凍生地 – 保管中の効力を維持します
❓ 「SAPPはグルテンフリービスケットの構造を改善できますか？」
→ パフォーマンスデータ:
• 0.4% SAPP-40 + 1%エンドウ豆タンパク質
• 体積を22%増加させます
• 崩れやすさを35%軽減します
❓ 「ロータリー成形ビスケットの一貫した色を実現するソリューションは？」
→ 焼き色の制御:
• 0.25% SAPP-28はpH 7.4～7.6を維持します
• 均一なメイラード反応（ΔE <1.5の変動）
• ムラのある斑点をなくします
❓ 「最終製品のリン酸の最大残留量は？」
→ 規制上の制限:
• EU: ≤5,000mg/kg（P₂O₅として）
• US: GMP（通常≤0.5%の最終製品）
• 中国: ≤10g/kg（GB 2760）
❓ 「あなたの製品はオーガニック表示に適していますか？」
→ 現在の状況:
✖ USDAオーガニックでは許可されていません
✔ EUオーガニックでは加工助剤として許可されています
✔ 非遺伝子組み換え検証済みの代替品が利用可能です
