|
| Merknaam: | Renze |
| Modelnummer: | SAPP |
| MOQ: | 100 kg |
| Prijs: | USD1-2/KG |
| Betalingsvoorwaarden: | D/A, L/C, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Leveringsvermogen: | 100 tons/maand |
Voedselveilige Grondstof Natriumzuurpyrofosfaat voor Koekjesproductie
1. Beschrijving
Renze SAPP is een hoogzuur, gecontroleerde reactie rijszuur speciaal ontwikkeld voor de koekjesproductie. Met 28-32% CO₂ afgifte-efficiëntie en op maat gemaakte reactiesnelheden, levert het consistente rijzing, ideale textuur en een langere houdbaarheid voor premium bakproducten.
Belangrijkste Voordelen voor Koekjes:
✔ Gecontroleerde Reactie – Dubbelfase afgifte (25% tijdens het mengen, 75% tijdens het bakken)
✔ Textuur Optimalisatie – Creëert een uniforme, zachte en knapperige structuur
✔ pH Balans – Handhaaft een ideale pH van 7,2-7,6 voor een goudbruine kleur
✔ Clean Label – Non-GMO, aluminiumvrij rijsalternatief
3. Belangrijkste Toepassingen:
✔ Zandkoekjes & Koekjes – Zorgt voor geleidelijke rijzing zonder voortijdige reactie
✔ Crackers – Verbetert de gelaagde structuur
✔ Glutenvrije Koekjes – Compenseert structurele zwakheden
✔ Diepvriesdeeg – Behoudt de werking tijdens opslag
❓ "Kan SAPP de structuur van glutenvrije koekjes verbeteren?"
→ Prestatiegegevens:
• 0,4% SAPP-40 + 1% erwteneiwit
• Verhoogt het volume met 22%
• Vermindert kruimeligheid met 35%
❓ "Uw oplossing voor consistente kleur in roterend gevormde koekjes?"
→ Bruiningscontrole:
• 0,25% SAPP-28 handhaaft pH 7,4-7,6
• Gelijkmatige Maillard-reactie (ΔE <1,5 variatie)
• Elimineert vlekkerige plekken
❓ "Wat is de maximale restfosfaat in eindproducten?"
→ Wettelijke limieten:
• EU: ≤5.000mg/kg (als P₂O₅)
• VS: GMP (meestal ≤0,5% eindproduct)
• China: ≤10g/kg (GB 2760)
❓ "Is uw product geschikt voor biologische claims?"
→ Huidige status:
✖ Niet toegestaan in USDA Organic
✔ Toegestaan als verwerkingshulp in EU Organic
✔ Non-GMO geverifieerd alternatief beschikbaar
