ODM Acido di sodio pirofosfato SAPP Additivo alimentare per la produzione di biscotti

Materiale grezzo alimentare Pirofosfato di acido di sodio per la produzione di biscotti

1Descrizione

Renze SAPP è un acido lievitivo ad alta purezza, a reazione controllata, specificamente progettato per la fabbricazione di biscotti, con un'efficienza di rilascio di CO2 del 28-32% e velocità di reazione personalizzate.fornisce un' elevazione costante, la consistenza ideale e una durata di conservazione prolungata per prodotti da forno di prima qualità.

Principali vantaggi della produzione di biscotti:
✔ Reazione controllata ️ rilascio in doppia fase (25% durante la miscelazione, 75% durante la cottura)
✔ Ottimizzazione della consistenza Creare una struttura uniforme e delicata
✔ Equilibrio del pH: mantiene il pH ideale della pasta di 7,2-7,6 per il marrone dorato
✔ Etichetta pulita Non OGM, alternativa al lievito senza alluminio

3Applicazioni chiave:
✔Broschetti e biscotti Fornisce un sollevamento graduale senza reazioni premature
✔Crackers
✔Biscotti senza glutine Compensare le debolezze strutturali
✔La pasta surgelata mantiene la potenza durante la conservazione

❓ "Il SAPP può migliorare la struttura dei biscotti senza glutine?"
→ Dati sulle prestazioni:
• 0,4% SAPP-40 + 1% proteine del pisello
• Aumenta il volume del 22%
• Riduce la fragilezza del 35%

❓ "La vostra soluzione per un colore uniforme nei biscotti a forma rotativa?"
→ Controllo Browning:
• Lo 0,25% di SAPP-28 mantiene il pH 7,4-7.6
• Reazione pari di Maillard (ΔE < variazione 1.5)
• Elimina le macchie

❓ "Qual è il massimo residuo di fosfato nei prodotti finali?"
→ Limiti normativi:
• UE: ≤ 5.000 mg/kg (in P2O5)
• Stati Uniti: GMP (in genere ≤ 0,5% del prodotto finito)
• Cina: ≤ 10 g/kg (GB 2760)

❓ "Il vostro prodotto è idoneo per le dichiarazioni biologiche?"
→ Status attuale:
Non è consentito nell' USDA Organic
✔ Permesso come aiuto alla trasformazione nell'UE
✔ Alternativa non OGM verificata disponibile