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| Markenname: | Renze |
| Modellnummer: | SAPP |
| MOQ: | 100 kg |
| Preis: | USD1-2/KG |
| Zahlungsbedingungen: | ,D/A,L/C,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Versorgungsfähigkeit: | 100 tons/Monat |
Lebensmittelrohstoff Natriumpyrofosphor für die Herstellung von Keksen
1Beschreibung
Renze SAPP ist eine hochreine, reagierende Sauerteinsäure, die speziell für die Keksherstellung entwickelt wurde.Es liefert einen konstanten Auftrieb., ideale Textur und längere Haltbarkeit für Premium-Bäckwaren.
Wichtige Vorteile der Gebäckherstellung:
✔ Kontrollierte Reaktion: Doppelphasenfreisetzung (25% beim Mischen, 75% beim Backen)
✔ Optimierung der Textur
✔ pH-Gleichgewicht: Beibehalten des idealen pH-Wertes von 7,2-7,6 für den goldbraunen Farbton
✔ Saubere Kennzeichnung Nicht-GVO, Aluminiumfreie Sauerteig-Alternative
3Schlüsselanwendungen:
✔Körnbrot und Kekse Vermittelt allmähliche Erhöhung ohne vorzeitige Reaktion
✔Kracker Verstärkt die Schichtflockigkeit
✔Glutenfreie Kekse ️ Kompensiert strukturelle Schwächen
✔Ein gefrorener Teig
❓ "Kann SAPP die Struktur glutenfreier Kekse verbessern?"
→ Leistungsdaten:
• 0,4% SAPP-40 + 1% Erbsenprotein
• Vergrößert das Volumen um 22%
• Verringert die Zerbrechlichkeit um 35%
❓ "Was ist Ihre Lösung für eine gleichbleibende Farbe in rotativ geformten Keksen?"
→ Browning-Kontrolle:
• 0,25% SAPP-28 hält einen pH-Wert von 7,4-7.6
• Gleiche Maillard-Reaktion (ΔE < 1,5 Variation)
• Entfernt Flecken
❓ "Wie hoch ist der maximale Rückstand an Phosphat in Endprodukten?"
→ Regulierte Grenzwerte:
• EU: ≤ 5.000 mg/kg (als P2O5)
• US: GMP (normalerweise ≤ 0,5% des Endprodukts)
• China: ≤ 10 g/kg (GB 2760)
❓ "Ist Ihr Produkt für Bio-Ansprüche geeignet?"
→ Aktueller Status:
- Nicht erlaubt in USDA Bio
✔ Erlaubt als Verarbeitungsbeihilfe in der EU
✔ Nicht-GVO-getestete Alternative verfügbar
