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| 브랜드 이름: | Renze |
| 모델 번호: | 삽 |
| MOQ: | 100kg |
| 가격: | USD1-2/KG |
| 지불 조건: | , D/A, L/C, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| 공급 능력: | 100TONS/월 |
비스킷 제조용 식품 등급 원료 인산이수소나트륨
1. 설명
Renze SAPP는 비스킷 제조를 위해 특별히 설계된 고순도, 제어 반응 팽창산입니다. 28-32% CO₂ 방출 효율과 맞춤형 반응 속도로 프리미엄 구운 식품에 일관된 부풀림, 이상적인 질감 및 긴 유통 기한을 제공합니다.
비스킷 제조의 주요 장점:
✔ 제어된 반응 – 이중 단계 방출 (혼합 중 25%, 굽는 동안 75%)
✔ 질감 최적화 – 균일하고 부드러운 바삭한 구조 생성
✔ pH 균형 – 황금빛 갈색을 위해 이상적인 반죽 pH 7.2-7.6 유지
✔ 클린 라벨 – Non-GMO, 알루미늄 프리 팽창 대체재
3. 주요 응용 분야:
✔ 쇼트브레드 & 쿠키 – 조기 반응 없이 점진적인 부풀림 제공
✔ 크래커 – 층상 박편성 향상
✔ 글루텐 프리 비스킷 – 구조적 약점 보완
✔ 냉동 반죽 – 보관 중 효능 유지
❓ "SAPP가 글루텐 프리 비스킷 구조를 개선할 수 있습니까?"
→ 성능 데이터:
• 0.4% SAPP-40 + 1% 완두콩 단백질
• 부피 22% 증가
• 부스러기 감소 35%
❓ "로터리 성형 비스킷의 일관된 색상을 위한 솔루션은 무엇입니까?"
→ 갈변 제어:
• 0.25% SAPP-28은 pH 7.4-7.6 유지
• 균일한 Maillard 반응 (ΔE <1.5 변동)
• 얼룩 제거
❓ "최종 제품의 최대 잔류 인산염은 얼마입니까?"
→ 규제 제한:
• EU: ≤5,000mg/kg (P₂O₅ 기준)
• 미국: GMP (일반적으로 ≤0.5% 완제품)
• 중국: ≤10g/kg (GB 2760)
❓ "귀하의 제품이 유기농 주장에 적합합니까?"
→ 현재 상태:
✖ USDA 유기농에서는 허용되지 않음
✔ EU 유기농에서는 가공 보조제로 허용
✔ Non-GMO 인증 대체재 사용 가능
