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| Nom De La Marque: | Renze |
| Numéro De Modèle: | SAPP |
| Nombre De Pièces: | 100 kg |
| Prix: | USD1-2/KG |
| Conditions De Paiement: | D/A, L/C, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacité D'offre: | 100 tonnes / mois |
Matière première alimentaire Pyrophosphate d'acide sodique pour la fabrication de biscuits
1.Description
Renze SAPP est un acide fermentant à haute pureté, à réaction contrôlée, spécialement conçu pour la fabrication de biscuits.Il offre une élévation constante, une texture idéale et une durée de conservation prolongée pour les produits de boulangerie haut de gamme.
Principaux avantages de la fabrication de biscuits:
✔ Réaction contrôlée: libération en double phase (25% pendant le mélange, 75% pendant la cuisson)
✔ Optimisation de la texture: crée une structure uniforme et tendre
✔ équilibre du pH: maintient le pH idéal de la pâte de 7,2 à 7,6 pour un brun doré
✔ Étiquette propre Non-OGM, alternative au levage sans aluminium
3.Applications clés:
✔Pâte courte et biscuits Offre un relèvement progressif sans réaction prématurée
✔Crackers améliore la granularité en couches
✔Des biscuits sans gluten qui compensent les faiblesses structurelles
✔De la pâte congelée Maintient la puissance pendant le stockage
❓ "Le SAPP peut-il améliorer la structure des biscuits sans gluten?"
→ Données de performance:
• 0,4% de SAPP-40 + 1% de protéine de pois
• Augmente le volume de 22%
• Réduit la fragilité de 35%
❓ "Votre solution pour une couleur uniforme dans les biscuits moulés à rotation?"
→ Contrôle de browning:
• 0,25% du SAPP-28 maintient un pH de 7,4-7.6
• Réaction de Maillard même (ΔE < 1,5 variation)
• Élimine les taches
❓ "Quel est le phosphate résiduel maximal dans les produits finis?"
→ Limites réglementaires:
• UE: ≤ 5 000 mg/kg (en P2O5)
• États-Unis: GMP (généralement ≤ 0,5% du produit fini)
• Chine: ≤ 10 g/kg (GB 2760)
❓ "Est-ce que votre produit est adapté aux allégations biologiques?"
→ Statut actuel:
Non autorisé dans l'USDA Organic
✔ Admis comme aide à la transformation dans l'UE
✔ Alternative non OGM vérifiée disponible
