Voedseladditief gedehydrateerd sojasauspoeder bulk voor kruiden OEM

RENZE Soja Sauce is een traditioneel gebrouwen, volledig natuurlijke specerij gemaakt door middel van een zorgvuldig fermentatieproces.Onze soja saus ontwikkelt een complex umami smaakprofiel met een evenwichtige zoutheid en subtiele zoetheidHet dient als een veelzijdige basis voor authentieke Aziatische keuken en moderne fusion toepassingen.

• Traditioneel brouwen: Gefermenteerd voor meer dan 180 dagen voor een diepere smaak
• Schoon label: Geen kunstmatige additieven, conserveringsmiddelen of MSG
• Umami Rich: Natuurlijk rijk aan glutaminezuur en nucleotiden
• Bewustzijn van allergenen: Duidelijke etikettering van het allergeen (bevat tarwe en soja)
• Consistente kwaliteitDe consistentie van partij tot partij wordt gewaarborgd door een strenge QC

• Lichte soja saus: met een dunne lichaamsbouw, met een zoutgehalte van niet meer dan 50 gewichtspercenten, voor onderdompeling en dressings
• Donkere soja saus: Langer gerijpt met toegevoegde melasse, voor brazing en kleur
• Tamari-stijl: tarwevrij alternatief met een rijkere soja-smaak
• Verminderd natrium: 30% minder zout, met behoud van het volledige karakter van umami

• Kookkundig gebruik: marinades, sauzen voor het roeren, basissoep, dipsaussen
• Voedselproductie: Kruiden voor diepgevroren maaltijden, snacks en kant-en-klare producten
• Eetdiensten: Tafelgeur, basisproduct, ontwikkeling van een eigen saus

• Kleinschappen: 200 ml, 500 ml glazen flessen; 1 L PET flessen
• Eetdiensten: zakjes van 5L, 20L; jerrycans van 20L
• Industrieel: 1000L IBC-tassen (aseptisch beschikbaar)

• Certificeringen: ISO 9001, FSSC 22000, Halal, Kosher
• Houdbaarheid: 24 maanden ongeopend, 6 maanden na opening (koeld)
• Bewaarplaats: Koele en droge omstandigheden, direct zonlicht vermijden

• Aanpassing: Aanpasbaar zoutgehalte, smaakintensiteit en kleurdiepte
• Technische ondersteuning: Ontwikkeling van recepten en toepassingstests
• Duurzame productie: Niet-GGO-project geverifieerde, verantwoorde ingrediënten

• Marinades en vleesverzachten: dringt diep in om de smaak te verbeteren en de textuur te verzachten. Aanbevolen verhouding: 20-30% van het marinadevolume
• Roeren & SauteVoeg vroeg in het koken toe voor diepte of afwerking voor aroma
• Diploze sauzen en dressing: basis voor ponzu, teriyaki en salade-dressing.
• Soep- en bouillonformules: voegt een zoete complexiteit toe aan heldere en roomsoep.
• Nudels en rijstgerechten: Kruid voor gebakken rijst, ramen en noedelschaaltjes.

• Kruidenmengsels: Kernbestanddeel in droge en vloeibare specerijmengsels voor snacks en instantfood
• Verwerkte vleesproducten: Verbetert smaak en kleur in worstjes, patties en delicatessen.
• Bevroren bereid voedsel: Voegt een robuuste smaak toe die bestand is tegen vries-ontdooiingscycli.
• Sauzen en kruiden: basis voor barbecue, oesters en biefstuksaussen.
• Plantenproducten: Voegt een zoete smaak toe aan alternatieven voor vlees en veganistische gerechten

• Warmte-stabiliteit: Aromaverbindingen blijven stabiel tot 160°C, geschikt voor bakken en retorting
• Invloed op de pHOptimaliseert smaakvrijstelling in pH-bereik 4.0-6.5 Aanpassen met zuren/buffers indien nodig
• Reactie van Maillard: Verbetert het bruinen en de ontwikkeling van geroosterde noten in gebak en vlees
• Vermindering van zout: kan de natriumchloride- portie vervangen terwijl de waargenomen zoutheid behouden blijft
• Stabiliteit van de emulsie: draagt bij aan de stabiliteit van dressing en emulsie van saus

• Lichte soja saus: Gebruik waar het behoud van de kleur van belang is - vis, lichte soepen, delicate gerechten
• Donkere soja saus: Gebruik voor kleurontwikkeling en een rijkere smaak - braises, stoofpotten, donkere sauzen
• Tamari-stijl: Ideaal voor glutenvrije formules met een sterkere soja smaak
• Verminderd natrium: 1: 1 vervangen in recepten die een zoutreductie vereisen

• Synergetische partners: Meng met mirin (zoetheid), azijn (helderheid), oliën (geur)
• Aromabehoud: Voeg later toe in verwarmingsprocessen om vluchtige verbindingen te behouden
• Kleurcontrole: Beheer van de kleur van het eindproduct door middel van licht/donker mengsel
• Umami Verbetering: Gepaard met paddestoelen, tomaten of kaas voor een versterkt smaakvol effect

• Op maat gemaakte natriumreductieprogramma's
• Test van houdbaarheid
• Consulting voor procesoptimalisatie
• Concurrerende productbenchmarking