|
| Marchio: | Renze |
| Numero modello: | glucosio ossidasi |
| MOQ: | 100 chilogrammi |
| prezzo: | USD 2-5/KG |
| Termini di pagamento: | , L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| Capacità di fornitura: | 100tons/mese |
Principali funzioni e caratteristiche
Alta efficienza e specificità: agisce solo sulle molecole di glucosio e non influenza altri componenti degli alimenti o dei prodotti.
Sicurezza naturale: in quanto enzima biologica, è considerato un aiuto alla lavorazione degli alimenti e alla fine diventerà inattivo.
Doppia funzione: i due prodotti della sua reazione catalitica - acido gluconico e perossido di idrogeno - insieme gli conferiscono molteplici funzioni.
Condizioni miti: di solito funziona a temperatura normale e in condizioni di pH neutro, senza la necessità di condizioni difficili come alte temperature e alta pressione.
| Parametro | Specificità | Metodo di prova |
| Numero CE | 3.2.1.8 | - |
| Fonte | Aspergillus oryzae (non OGM) | - |
| Apparizione | Polvere da beige a marrone chiaro | Visuale |
| Attività | ≥ 10 000 U/g | Metodo DNS (pH 4.5, 50°C) |
| pH ottimale | 4.0-6.0 | Analisi pH-statistica |
| Intervallo di temperatura | 40°C a 60°C | Profilazione dell'attività termica |
| Dimensione delle particelle | 90% < 100 μm | Diffrazione laser |
| Densità di massa | 00,50-0,70 g/cm3 | ISO 60 |
| Solubilità | Completamente solubile in acqua | USP <911> |
| Inattivazione termica | > 70°C (158°F) | Prova di attività residua |
❓ "Qual è il dosaggio ottimale per migliorare la consistenza del pane integrale?"
→ Protocollo raccomandato:
• 30-50 ppm (in base al peso della farina)
• Riduce la viscosità dell'impasto del 40-50%
• Migliora il volume del pane del 15-20%
• Meglio aggiungere durante la fase iniziale di miscelazione
❓ "La vostra soluzione per la consistenza gommosa dei prodotti GF?"
→ regolazione della formula:
• Combinare con proteasi (ratio 2:1)
• Aumentare il tempo di cottura del 10-15%
• Regolare l'idratazione (-5% di acqua)
❓ "Come massimizzare l'efficienza delle linee di panificazione ad alta velocità?"
→ Benefici di lavorazione:
✔ Riduce il tempo di miscelazione del 20-25%
✔ Migliora il rivestimento (senza strappature)
✔ Standardizza l'impasto in vari lotti
5Il nostro servizio.
1. campione gratuito per il test. prima della spedizione.
2Controllo di qualità prima della spedizione.
3- Imballaggio in base alle richieste del cliente.
4.Contenitore misto, possiamo mescolare oggetti diversi in un contenitore.
5- Spedizione rapida con la linea di navigazione giusta.
