|
| Merknaam: | Renze |
| Modelnummer: | glucoseoxydase |
| MOQ: | 100 kilogram |
| Prijs: | USD 2-5/KG |
| Betalingsvoorwaarden: | L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| Leveringsvermogen: | 100 tons/maand |
Belangrijkste functies en kenmerken
Hoge efficiëntie en specificiteit: Het werkt alleen op glucosemoleculen en heeft geen invloed op andere componenten in voedsel of producten.
Natuurlijke veiligheid: Als biologisch enzym wordt het beschouwd als een verwerkingshulp in voedsel en wordt het uiteindelijk inactief. Het heeft een hoge veiligheid en voldoet aan de trend van schone etiketten.
Dubbele functies: De twee producten van de katalytische reactie - gluconzuur en waterstofperoxide - verlenen het gezamenlijk meerdere functies.
Milde omstandigheden: Het functioneert meestal bij normale temperatuur en neutrale pH-omstandigheden, zonder de noodzaak van zware omstandigheden zoals hoge temperatuur en hoge druk.
| Parameter | Specificatie | Testmethode |
| EC-nummer | 3.2.1.8 | - |
| Bron | Aspergillus oryzae (Niet-GMO) | - |
| Uiterlijk | Beige tot lichtbruin poeder | Visueel |
| Activiteit | ≥10.000 U/g | DNS-methode (pH 4,5, 50°C) |
| Optimaal pH | 4,0-6,0 | pH-stat-analyse |
| Temperatuurbereik | 40-60°C (104-140°F) | Thermische activiteitprofilering |
| Deeltjesgrootte | 90% <100μm | Laserdiffractie |
| Bulkdichtheid | 0,50-0,70 g/cm³ | ISO 60 |
| Oplosbaarheid | Volledig oplosbaar in water | USP <911> |
| Thermische inactivatie | >70°C (158°F) | Resterende activiteitstest |
❓ "Wat is de optimale dosering voor het verbeteren van de textuur van volkorenbrood?"
→ Aanbevolen protocol:
• 30-50 ppm (gebaseerd op bloemgewicht)
• Vermindert de kleverigheid van het deeg met 40-50%
• Verbetert het volume van het brood met 15-20%
• Best toegevoegd tijdens de eerste mengfase
❓ "Uw oplossing voor een kleverige textuur in GF-producten?"
→ Formuleaanpassing:
• Combineren met protease (2:1 verhouding)
• Baktijd met 10-15% verlengen
• Hydratatie aanpassen (-5% water)
❓ "Hoe de efficiëntie in snelle broodlijnen maximaliseren?"
→ Verwerkingsvoordelen:
✔ Vermindert de mixtijd met 20-25%
✔ Verbetert het vellen (geen scheuren)
✔ Standaardiseert deeg over batches
5. Onze service
1. gratis monster voor test. voor verzending.
2. Kwaliteitscontrole voor verzending.
3. Verpakking volgens de eisen van de klant.
4. Gemengde container, we kunnen verschillende items in één container mengen.
5. Snelle verzending met de juiste verzendlijn
