|
| Merknaam: | Renze |
| Modelnummer: | Enzympreparaten |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Prijs: | USD30-55/kilograms |
| Betalingsvoorwaarden: | L/c, d/a, d/p, t/t |
| Leveringsvermogen: | 9999tons |
Productbeschrijving
Schimmelamylase, ook bekend als schimmel-α-amylase (1,4-α-D-glucanohydrolase), wordt geraffineerd uit Aspergillus oryzae door middel van diepgaande cultuur, extractie en andere processen.die de α-1 snel kan hydrolyseren,4 glucosidische binding in de waterige oplossing van gelatineerd zetmeel, amylose en amylopectine om oplosbaar dextrine, een kleine hoeveelheid maltose en glucose te produceren.Een langdurige reactie levert een grote hoeveelheid maltose en een kleine hoeveelheid glucosesiroop op..
| Parameter | Specificatie | Testmethode |
|---|---|---|
| Productnaam | Schimmel alfa-amylase enzym | - |
| EG-nummer | EG 3.2.1.1 | Nomenclatuur van de IUBMB |
| Bron | Aspergillus oryzae | Microbiële identificatie |
| Uiterlijk | lichtbruin tot bruin poeder/vloeistof | Visuele inspectie |
| Activiteit | 50,000-100000 U/g (aanpasbaar) | DNS-methode (AACC 22-01) |
| Optimale pH | 4.0-6.0 | pH-stat-methode |
| Optimale temperatuur | 50-60°C | Thermofiele test |
| Deeltjesgrootte (poeder) | ≥ 80% tot en met 80 maas | Voor de toepassing van de in bijlage I vermelde criteria moet de testmethode worden toegepast. |
| Verlies bij het drogen | ≤ 8,0% | AOAC 934.01 |
| Zware metalen | ||
| - Lood (Pb) | ≤ 5 mg/kg | ICP-MS (USP < 232>) |
| - Arseen (As) | ≤ 3 mg/kg | ICP-MS (USP < 232>) |
V1: Een van de belangrijkste klachten van onze klanten is dat ons brood een korte houdbaarheid heeft en gemakkelijk uitdroogt en hard wordt.Hoe werkt deze α-amylase precies om de houdbaarheid van brood te verlengen??
A1: Het vertraagt het proces van zetmeel retrogradeer significant door moleculaire reconstructie uit te voeren tijdens de fermentatiestadium van het deeg.Het brood dat u produceert heeft niet alleen een zachtere en pluiziger textuur als het uit de oven komtMaar nog belangrijker, het kan deze zachtheid en elasticiteit behouden gedurende zijn hele houdbaarheid, waardoor uw merkreputatie en economische voordelen direct worden verbeterd.
V2: Tegenwoordig streven alle consumenten naar "schone etiketten" en verwerpen ze chemische additieven.
A2: Renze's schimmel-α-amylase is de perfecte belichaming van het concept "clean label".Het is een natuurlijke biologische katalysator op zich in plaats van door chemische synthese.
V3: Wat zijn de voordelen van schimmel-α-amylase?
A3: Drie grote voordelen van Renze Fungal α-amylase: Natuurlijk label, vertrouwen winnen: Onze producten zijn biologische enzymen, in lijn met de wereldwijde trend van schone etiketten,het helpen bij het opbouwen van een gezond imago zonder additieven en het rechtstreeks verbeteren van de premium capaciteit van het merk.
Precieze werking en natuurlijke werking: U krijgt de zuivere smaak en zachtere textuur die het brood zelf zou moeten hebben.
Root anti-aging, langdurige zachtheid: Het kan ervoor zorgen dat uw brood gedurende zijn hele houdbaarheid uitstekende zachtheid behoudt.
