|
| Tên thương hiệu: | Renze |
| Số mô hình: | Chuẩn bị enzyme |
| MOQ: | 1000 kg |
| Giá cả: | USD30-55/kilograms |
| Điều khoản thanh toán: | L/C, D/A, D/P, T/T. |
| Khả năng cung cấp: | 9999TONS |
Mô tả Sản phẩm
Amylase nấm, còn được gọi là α-amylase nấm (1,4-α-D-glucanohydrolase), được tinh chế từ Aspergillus oryzae thông qua nuôi cấy sâu, chiết xuất và các quy trình khác. Enzyme là một endo-amylase, có thể nhanh chóng thủy phân liên kết α-1,4 glucosidic trong dung dịch nước của tinh bột hồ hóa, amylose và amylopectin để tạo ra dextrin hòa tan, một lượng nhỏ maltose và glucose. Phản ứng kéo dài sẽ tạo ra một lượng lớn maltose và một lượng nhỏ siro glucose.
| Thông số | Thông số kỹ thuật | Phương pháp kiểm tra |
|---|---|---|
| Tên sản phẩm | Enzyme Alpha Amylase Nấm | - |
| Số EC | EC 3.2.1.1 | Danh pháp IUBMB |
| Nguồn gốc | Aspergillus oryzae | Nhận dạng vi sinh vật |
| Ngoại hình | Bột/chất lỏng màu nâu nhạt đến nâu vàng | Kiểm tra trực quan |
| Hoạt động | 50.000-100.000 U/g (có thể điều chỉnh) | Phương pháp DNS (AACC 22-01) |
| pH tối ưu | 4.0-6.0 | Phương pháp pH-stat |
| Nhiệt độ tối ưu | 50-60°C | Khảo nghiệm nhiệt |
| Kích thước hạt (bột) | ≥80% qua rây 80 mesh | Phân tích rây (USP <786>) |
| Mất khi sấy | ≤8.0% | AOAC 934.01 |
| Kim loại nặng | ||
| - Chì (Pb) | ≤5 mg/kg | ICP-MS (USP <232>) |
| - Asen (As) | ≤3 mg/kg | ICP-MS (USP <232>) |
Q1: Một trong những khiếu nại chính của khách hàng mà chúng tôi gặp phải là bánh mì của chúng tôi có thời hạn sử dụng ngắn và có xu hướng bị khô và cứng dễ dàng. Chính xác thì α-amylase này hoạt động như thế nào trong việc kéo dài thời hạn sử dụng của bánh mì?
A1: Nó làm chậm đáng kể quá trình thoái hóa tinh bột bằng cách tiến hành tái tạo phân tử trong giai đoạn lên men bột. Bánh mì bạn sản xuất không chỉ có kết cấu mềm hơn và xốp hơn khi ra khỏi lò, mà quan trọng hơn, nó có thể duy trì độ mềm và độ đàn hồi này trong suốt thời hạn sử dụng, trực tiếp nâng cao uy tín thương hiệu và lợi ích kinh tế của bạn.
Q2: Ngày nay, người tiêu dùng đều theo đuổi "nhãn sạch" và từ chối các chất phụ gia hóa học. α-amylase nấm của bạn đáp ứng nhu cầu thị trường này như thế nào?
A2: α-amylase nấm của Renze là hiện thân hoàn hảo của khái niệm "nhãn sạch". Nó có nguồn gốc từ các vi sinh vật nấm GRAS (thường được coi là an toàn) và được sản xuất thông qua quá trình lên men. Bản thân nó là một chất xúc tác sinh học tự nhiên chứ không phải thông qua tổng hợp hóa học.
Q3: Ưu điểm của α-amylase nấm là gì?
A3: Ba ưu điểm chính của Renze Fungal α-amylase: Nhãn tự nhiên, giành được sự tin tưởng: Sản phẩm của chúng tôi là enzyme sinh học, phù hợp với xu hướng toàn cầu về nhãn sạch, giúp bạn xây dựng hình ảnh "không chất phụ gia" lành mạnh và trực tiếp nâng cao khả năng cao cấp của thương hiệu.
Hành động chính xác và hiệu quả tự nhiên: Những gì bạn nhận được là hương vị tinh khiết hơn và kết cấu mềm hơn mà bản thân bánh mì nên có.
Chống lão hóa gốc, độ mềm lâu dài: Nó có thể đảm bảo rằng bánh mì của bạn duy trì độ mềm tuyệt vời trong suốt thời hạn sử dụng.
