|
| نام تجاری: | Renze |
| شماره مدل: | آماده سازی آنزیم |
| مقدار تولیدی: | 1000 کیلوگرم |
| قیمت: | USD30-55/kilograms |
| شرایط پرداخت: | L/C ، D/A ، D/P ، T/T |
| توانایی عرضه: | 9999tons |
توضیحات محصول
آمیلاز قارچی، همچنین به عنوان α-آمیلاز قارچی (1,4-α-D-گلوکانوهیدرولاز) شناخته می شود، از Aspergillus oryzae از طریق فرهنگ عمیق، استخراج و سایر فرآیندهای تصفیه شده است. این آنزیم یک اندو آمیلاز است،که می تواند به سرعت هیدرولیزه α-1،4 پیوند گلوکوزیدی در محلول آبی نشاسته ژلاتینیزه شده، امیلوز و امیلوپکتین برای تولید دکسترین محلول، مقدار کمی مالتوز و گلوکز.واکنش طولانی مدت مقدار زیادی مالتوز و مقدار کمی شربت گلوکز تولید می کند.
| پارامتر | مشخصات | روش آزمایش |
|---|---|---|
| نام محصول | آنزیم آلفا امیلاز قارچی | - |
| شماره EC | EC 3.2.1.1 | طبقه بندی IUBMB |
| منبع | Aspergillus oryzae | شناسایی میکروبی |
| ظاهر | پودر/ مایع قهوه ای روشن تا قهوه ای | بازرسی بصری |
| فعالیت | 50،000-100000 U/g (قابل تنظیم) | روش DNS (AACC 22-01) |
| PH مطلوب | 4.0-6.0 | روش pH-stat |
| دمای مطلوب | 50 تا 60 درجه سانتیگراد | آزمایش ترموفیلیک |
| اندازه ذرات (پودر) | ≥80٪ از طریق 80 چشم | تجزیه و تحلیل سیب (USP <786>) |
| از دست دادن در خشک کردن | ≤8.0% | AOAC 93401 |
| فلزات سنگین | ||
| - سرب (Pb) | ≤5 میلی گرم/کیلوگرم | ICP-MS (USP <232>) |
| - آرسنک (As) | ≤ 3 میلی گرم در کیلوگرم | ICP-MS (USP <232>) |
سوال1: یکی از شکایت های اصلی مشتریان ما این است که نان ما مدت نگهداری کوتاه دارد و به راحتی خشک می شود و سخت می شود.دقیقاً این آمیلاز در طولانی کردن مدت نگهداری نان چگونه عمل می کند؟?
A1: به طور قابل توجهی فرآیند عقب نشینی نشاسته را با انجام بازسازی مولکولی در طول مرحله تخمیر خمیر به تاخیر می اندازد.نان که تولید می کنید نه تنها وقتی از فر بیرون می آید، بافت نرم تر و پشم دارتر دارد، اما مهمتر از آن، می تواند این نرم و انعطاف پذیری را در طول عمر شیلف خود حفظ کند، به طور مستقیم شهرت نام تجاری و مزایای اقتصادی شما را افزایش دهد.
سوال2: امروزه مصرف کنندگان همه به دنبال برچسب های تمیز هستند و افزودنی های شیمیایی را رد می کنند.
A2: α-امیلاز قارچی Renze تجسم کامل مفهوم "نشان پاک" است. آن از میکروارگانیسم های قارچی GRAS (به طور کلی به عنوان ایمن در نظر گرفته می شود) مشتق شده و از طریق تخمیر تولید می شود.این یک کاتالیزور بیولوژیکی طبیعی به خودی خود است نه از طریق سنتز شیمیایی.
س3: مزایایی که α-امیلاز قارچی دارد چیست؟
A3: سه مزیت عمده Renze Fungal α -amylase: برچسب طبیعی، کسب اعتماد: محصولات ما آنزیم های بیولوژیکی هستند، مطابق با روند جهانی برچسب های تمیز،کمک به شما برای ایجاد یک تصویر سالم "بدون افزودنی ها" و به طور مستقیم افزایش ظرفیت برتر برند.
عمل دقیق و اثر طبیعی: شما طعم خالص تر و بافت نرم تر را که نان باید داشته باشد، بدست می آورید.
ریشه ضد پیری، نرم بودن طولانی مدت: می تواند اطمینان حاصل کند که نان شما در طول عمر نگهداری آن نرم بودن عالی را حفظ می کند.
