|
| Nama Merek: | Renze |
| Nomor Model: | Persiapan enzim |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Harga: | USD30-55/kilograms |
| Ketentuan Pembayaran: | L/C, D/A, D/P, T/T. |
| Kemampuan pasokan: | 9999 Ton |
Deskripsi Produk
Amilase jamur, juga dikenal sebagai α-amylase jamur (1,4-α-D-glucanohydrolase), disempurnakan dari Aspergillus oryzae melalui kultur dalam, ekstraksi dan proses lainnya.yang dapat dengan cepat menghidrolisis α-1,4 ikatan glukosida dalam larutan air pati gelatinisasi, amilosa dan amilopectin untuk menghasilkan dekstrin larut, sejumlah kecil maltosa dan glukosa.Reaksi yang berkepanjangan akan menghasilkan sejumlah besar maltosa dan sejumlah kecil sirup glukosa.
| Parameter | Spesifikasi | Metode pengujian |
|---|---|---|
| Nama produk | Enzim Alpha Amylase Jamur | - |
| Nomor EC | EC 3.2.1.1 | Nomenklatur IUBMB |
| Sumber | Aspergillus oryzae | Identifikasi mikroba |
| Penampilan | Berwarna cokelat muda ke cokelat kemerahan bubuk/cair | Pemeriksaan visual |
| Aktivitas | 50,000-100,000 U/g (bisa disesuaikan) | Metode DNS (AACC 22-01) |
| pH optimal | 4.0-6.0 | Metode pH-stat |
| Suhu Optimal | 50-60°C | Tes termofil |
| Ukuran partikel (bubuk) | ≥ 80% melalui 80 mesh | Analisis saringan (USP < 786>) |
| Kerugian Saat Pengeringan | ≤ 8,0% | AOAC 934.01 |
| Logam Berat | ||
| - Timah (Pb) | ≤ 5 mg/kg | ICP-MS (USP <232>) |
| - Arsenik (As) | ≤ 3 mg/kg | ICP-MS (USP <232>) |
P1: Salah satu keluhan utama pelanggan yang kami hadapi adalah bahwa roti kami memiliki masa simpan yang singkat dan cenderung mudah kering dan mengeras.Bagaimana sebenarnya α-amylase ini bekerja dalam memperpanjang umur simpan roti?
A1: Hal ini secara signifikan menunda proses retrogradasi pati dengan melakukan rekonstruksi molekuler selama tahap fermentasi adonan.Roti yang Anda hasilkan tidak hanya memiliki tekstur yang lebih lembut dan berbulu ketika keluar dari oven, tapi yang lebih penting, dapat mempertahankan kelembutan dan elastisitas ini sepanjang umur simpan, secara langsung meningkatkan reputasi merek Anda dan manfaat ekonomi.
P2: Saat ini, konsumen semua mengejar "label bersih" dan menolak aditif kimia.
A2: Renze's fungal α-amylase adalah perwujudan sempurna dari konsep "clean label".Ini adalah katalis biologis alami sendiri daripada melalui sintesis kimia.
T3: Apa manfaat α-amylase jamur?
A3: Tiga keuntungan utama dari Renze Fungal α -amylase: Label alami, memenangkan kepercayaan: Produk kami adalah enzim biologis, sesuai dengan tren global label bersih,Membantu Anda membangun citra sehat "tanpa aditif" dan secara langsung meningkatkan kapasitas premium merek.
Tindakan yang tepat dan efek alami: Anda mendapatkan rasa yang lebih murni dan tekstur yang lebih lembut seperti yang seharusnya dimiliki roti itu sendiri.
Akar anti-penuaan, kelembutan yang tahan lama: Ini dapat memastikan bahwa roti Anda mempertahankan kelembutan yang sangat baik sepanjang masa simpannya.
