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| Nom De La Marque: | Renze |
| Numéro De Modèle: | Préparations enzymatiques |
| Nombre De Pièces: | 1000 kilogrammes |
| Prix: | USD30-55/kilograms |
| Conditions De Paiement: | L / c, d / a, d / p, t / t |
| Capacité D'offre: | 9999TONS |
Description du produit
L'amylase fongique, également connue sous le nom d'α-amylase fongique (1,4-α-D-glucanohydrolase), est raffinée à partir d'Aspergillus oryzae par culture profonde, extraction et autres procédés.qui peut rapidement hydrolyser l'α-1,4 liaison glucosidique dans la solution aqueuse d'amidon gélatinisé, d'amylose et d'amylopectine pour produire de la dextrine soluble, une petite quantité de maltose et de glucose.Une réaction prolongée produira une grande quantité de maltose et une petite quantité de sirop de glucose..
| Paramètre | Spécification | Méthode d'essai |
|---|---|---|
| Nom du produit | Enzyme de l'alpha-amylase fongique | - |
| Numéro CE | CE 3.2.1.1 | Nomenclature de la BIMU |
| Quelle source | Aspergillus oryzae | Identification des microbes |
| Apparence | Poudre/liquide de couleur brun clair à brun | Inspection visuelle |
| Activité | 50,000-100 000 U/g (réglable) | Météo DNS (AACC 22-01) |
| pH optimal | 4.0 à 6.0 | Méthode du pH-stat |
| Température optimale | 50 à 60 °C | Essai thermophile |
| Taille des particules (poudre) | ≥ 80% à travers les mailles 80 | Analyse du tamis (USP < 786) |
| Perte par séchage | ≤ 8,0% | - Je ne sais pas.01 |
| Métaux lourds | ||
| - Le plomb (Pb) | ≤ 5 mg/kg | Les États membres doivent communiquer à l'autorité compétente les informations suivantes: |
| - Arsenic (As) | ≤ 3 mg/kg | Les États membres doivent communiquer à l'autorité compétente les informations suivantes: |
Q1: L'une des principales plaintes des clients est que notre pain est de courte durée et tend à sécher et à durcir facilement.Comment exactement cette α-amylase agit-elle pour prolonger la durée de conservation du pain??
A1: Il retarde de manière significative le processus de rétrogradation de l'amidon en effectuant une reconstruction moléculaire pendant la phase de fermentation de la pâte.Le pain que vous produisez a non seulement une texture plus douce et moelleuse quand il sort du four, mais plus important encore, il peut maintenir cette douceur et élasticité tout au long de sa durée de conservation, améliorant directement la réputation de votre marque et les avantages économiques.
Q2: De nos jours, tous les consommateurs recherchent des "étiquettes propres" et rejettent les additifs chimiques.
A2: L'α-amylase fongique de Renze est la parfaite incarnation du concept de "label propre".C'est un catalyseur biologique naturel en soi plutôt que par synthèse chimique..
Q3: Quels sont les avantages de l'α-amylase fongique?
R3: Trois avantages majeurs de l'α-amylase fongique de Renze: étiquette naturelle, confiance gagnante: nos produits sont des enzymes biologiques, en ligne avec la tendance mondiale des étiquettes propres,vous aider à construire une image saine "sans additifs" et à améliorer directement la capacité premium de la marque.
L'action précise et l'effet naturel: vous obtenez la saveur plus pure et la texture plus douce que le pain lui- même devrait avoir.
Anti-vieillissement et douceur durable: Il peut garantir que votre pain conserve une excellente douceur tout au long de sa durée de conservation.
