|
| Nazwa Marki: | Renze |
| Numer modelu: | Przygotowania enzymu |
| MOQ: | 1000 kilogramów |
| Ceny: | USD30-55/kilograms |
| Warunki płatności: | L/C, D/A, D/P, T/T. |
| Umiejętność dostaw: | 9999tons |
Opis produktu
Amylaza grzybicza, znana również jako grzybicza α-amylaza (1,4-α-D-glukanohydrolaza), jest rafinowana z Aspergillus oryzae poprzez głęboką hodowlę, ekstrakcję i inne procesy. Enzym jest endo-amylazą, która może szybko hydrolizować wiązanie α-1,4 glikozydowe w roztworze wodnym skrobi żelatynizowanej, amylozy i amylopektyny, wytwarzając rozpuszczalną dekstrynę, niewielką ilość maltozy i glukozy. Przedłużona reakcja wytworzy dużą ilość maltozy i niewielką ilość syropu glukozowego.
| Parametr | Specyfikacja | Metoda testowa |
|---|---|---|
| Nazwa produktu | Grzybiczy enzym alfa-amylazy | - |
| Numer WE | WE 3.2.1.1 | Nomenklatura IUBMB |
| Źródło | Aspergillus oryzae | Identyfikacja mikrobiologiczna |
| Wygląd | Jasnobrązowy do brązowego proszek/ciecz | Kontrola wizualna |
| Aktywność | 50 000-100 000 U/g (regulowana) | Metoda DNS (AACC 22-01) |
| Optymalne pH | 4.0-6.0 | Metoda pH-stat |
| Optymalna temperatura | 50-60°C | Test termofilny |
| Rozmiar cząstek (proszek) | ≥80% przez 80 mesh | Analiza sitowa (USP <786>) |
| Utrata po suszeniu | ≤8.0% | AOAC 934.01 |
| Metale ciężkie | ||
| - Ołów (Pb) | ≤5 mg/kg | ICP-MS (USP <232>) |
| - Arsen (As) | ≤3 mg/kg | ICP-MS (USP <232>) |
P1: Jedną z głównych skarg klientów, z którymi się spotykamy, jest to, że nasze pieczywo ma krótki okres przydatności do spożycia i ma tendencję do wysychania i twardnienia. Jak dokładnie ta α -amylaza działa w przedłużaniu okresu przydatności pieczywa?
O1: Znacząco opóźnia proces retrogradacji skrobi poprzez prowadzenie rekonstrukcji molekularnej podczas etapu fermentacji ciasta. Wytwarzany przez Państwa chleb ma nie tylko bardziej miękką i puszystą konsystencję po wyjęciu z piekarnika, ale co ważniejsze, może zachować tę miękkość i elastyczność przez cały okres przydatności do spożycia, bezpośrednio zwiększając reputację Państwa marki i korzyści ekonomiczne.
P2: Obecnie konsumenci dążą do "czystych etykiet" i odrzucają chemiczne dodatki. Jak Państwa grzybicza α -amylaza spełnia to zapotrzebowanie rynku?
O2: Grzybicza α -amylaza Renze jest doskonałym ucieleśnieniem koncepcji "czystej etykiety". Pochodzi z grzybiczych mikroorganizmów GRAS (ogólnie uznanych za bezpieczne) i jest wytwarzana w procesie fermentacji. Jest naturalnym katalizatorem biologicznym, a nie poprzez syntezę chemiczną.
P3: Jakie są zalety grzybiczej α -amylazy?
O3: Trzy główne zalety grzybiczej α -amylazy Renze: Naturalna etykieta, budząca zaufanie: Nasze produkty to enzymy biologiczne, zgodne ze światowym trendem czystych etykiet, pomagające budować "bez dodatków" zdrowy wizerunek i bezpośrednio zwiększające zdolność do premiowania marki.
Precyzyjne działanie i naturalny efekt: Otrzymujesz czystszy smak i bardziej miękką konsystencję, jaką powinien mieć sam chleb.
Korzeń przeciwstarzeniowy, długotrwała miękkość: Może zapewnić, że Państwa chleb zachowa doskonałą miękkość przez cały okres przydatności do spożycia.
