Jiaxing Renze Import & Export Co., Ltd
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| 브랜드 이름: | Renze |
| 모델 번호: | 효소 제제 |
| MOQ: | 1000 킬로그램 |
| 가격: | USD30-55/kilograms |
| 지불 조건: | l/c, d/a, d/p, t/t |
| 공급 능력: | 9999tons |
제품 설명
곰팡이 아밀라스, 곰팡이 α-아밀라스 (1,4-α-D-글루카노하이드롤라스) 라고도 알려져 있으며, 깊은 배양, 추출 및 기타 과정을 통해 Aspergillus oryzae에서 정제됩니다. 효소는 엔도 아밀라스,α-1을 빠르게 수분화 할 수 있습니다.젤라티네이즈 된 스타이크, 아밀로즈 및 아밀로펙틴의 수분 용액에서 녹는 덱스트린, 소량의 몰토즈 및 포도당을 생성하기 위해 포도당 결합.장기 반응은 많은 양의 몰토스와 작은 양의 포도당 시럽을 생성합니다..
| 매개 변수 | 사양 | 시험 방법 |
|---|---|---|
| 제품 이름 | 곰팡이 알파 아밀레이스 효소 | - |
| CE 번호 | EC 3.2.1.1 | IUBMB 명칭 |
| 출처 | 아스퍼길루스 오리자 (Aspergillus oryzae) | 미생물 식별 |
| 외모 | 밝은 갈색에서 갈색까지의 분말/액성 | 시각 검사 |
| 활동 | 50,000-100,000 U/g (조정 가능) | DNS 방법 (AACC 22-01) |
| 최적 pH | 40.0-6.0 | pH 통계 방법 |
| 최적 온도 | 50~60°C | 열성 검사 |
| 입자 크기 (가루) | ≥ 80% 80 마일 | 시트 분석 (USP <786) |
| 건조 로 인한 손실 | ≤8.0% | AOAC 934.01 |
| 중금속 | ||
| - 납 (Pb) | ≤ 5mg/kg | ICP-MS (USP <232) |
| - 아르센 (As) | ≤ 3mg/kg | ICP-MS (USP <232) |
Q1: 우리가 직면 한 고객들의 주요 불평 중 하나는 우리의 빵이 유통 기간이 짧고 쉽게 건조되고 굳어지는 경향이 있다는 것입니다.이 α-아밀라스가 빵의 유통 수명을 늘리는 데 어떻게 작용할까요??
A1: 반죽 발효 단계에서 분자 재구성을 수행함으로써 스타크 퇴화 과정을 현저하게 지연시킵니다.당신 이 생산 하는 빵 은 오븐 에서 나오면 부드럽고 푹신 한 질감 을 가지게 될 뿐 아니라, 하지만 더 중요한 것은, 이 부드러움과 탄력성을 보존할 수 있습니다.
Q2: 요즘 소비자들은 모두 "깨끗한 라벨"을 추구하고 화학 첨가물을 거부합니다. 어떻게 곰팡이 α-아밀라스가 시장 수요를 충족합니까?
A2: Renze의 곰팡이 α-아밀라스는 "깨끗한 라벨" 개념의 완벽한 구현입니다. 그것은 GRAS (일반적으로 안전하다고 간주됩니다) 곰팡이 미생물에서 유래하고 발효를 통해 생성됩니다.그것은 화학적 합성보다는 그 자체로 자연 생물학적 촉매입니다.
Q3: 곰팡이 α-아밀라스의 장점은 무엇입니까?
A3: Renze 곰팡이 α-아밀라스의 세 가지 주요 장점: 자연 라벨, 신뢰를 얻는: 우리의 제품은 깨끗한 라벨의 세계 추세에 따라 생물학적 효소입니다."첨가물 없는"건강한 이미지를 구축하고 브랜드 프리미엄 역량을 직접 향상시키는 데 도움이 됩니다..
정확 한 동작 과 자연스러운 효과: 빵 자체 가 가져야 할 보다 순수 한 맛 과 부드러운 질감 을 얻을 수 있다.
뿌리 항 노화, 오래 지속 되는 부드러움: 빵 이 보관 기간 내내 탁월 한 부드러움 을 유지할 수 있도록 할 수 있다.
