Jiaxing Renze Import & Export Co., Ltd
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| 브랜드 이름: | Renze |
| 모델 번호: | 포도당 옥시다제 |
| MOQ: | 100 킬로그램 |
| 가격: | USD 2-5/KG |
| 지불 조건: | , L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| 공급 능력: | 100TONS/월 |
주요 기능 및 특징
고효율 및 특이성: 포도당 분자에만 작용하며 식품 또는 제품의 다른 성분에는 영향을 미치지 않습니다.
자연 안전성: 생물학적 효소로서 식품 가공 보조제로 간주되며 결국 비활성화됩니다. 안전성이 높고 클린 라벨 트렌드에 부합합니다.
이중 기능: 촉매 반응의 두 가지 생성물인 글루콘산과 과산화수소는 공동으로 여러 기능을 부여합니다.
온화한 조건: 일반적으로 상온 및 중성 pH 조건에서 작용하며 고온 및 고압과 같은 가혹한 조건이 필요하지 않습니다.
| 매개변수 | 사양 | 시험 방법 |
| EC 번호 | 3.2.1.8 | - |
| 출처 | Aspergillus oryzae (비GMO) | - |
| 외관 | 베이지색에서 옅은 갈색 분말 | 육안 |
| 활성 | ≥10,000 U/g | DNS 방법(pH 4.5, 50°C) |
| 최적 pH | 4.0-6.0 | pH-stat 분석 |
| 온도 범위 | 40-60°C (104-140°F) | 열 활성 프로파일링 |
| 입자 크기 | 90% <100μm | 레이저 회절 |
| 벌크 밀도 | 0.50-0.70 g/cm³ | ISO 60 |
| 용해도 | 완전 수용성 | USP <911> |
| 열 비활성화 | >70°C (158°F) | 잔류 활성 테스트 |
❓ "통밀빵 질감을 개선하기 위한 최적의 복용량은 무엇입니까?"
→ 권장 프로토콜:
• 30-50 ppm(밀가루 중량 기준)
• 반죽 끈적임 40-50% 감소
• 빵 부피 15-20% 향상
• 초기 혼합 단계에서 가장 잘 첨가됨
❓ "GF 제품의 끈적한 질감에 대한 솔루션은 무엇입니까?"
→ 공식 조정:
• 프로테아제와 결합(2:1 비율)
• 베이킹 시간 10-15% 증가
• 수분 조절(-5% 물)
❓ "고속 빵 라인에서 효율성을 극대화하는 방법은 무엇입니까?"
→ 가공 이점:
✔ 혼합 시간 20-25% 감소
✔ 시트 성형 개선(찢어짐 없음)
✔ 배치 간 반죽 표준화
5. 저희 서비스
1. 테스트를 위한 무료 샘플. 선적 전.
2. 선적 전 품질 관리.
3. 고객의 요구 사항에 따른 포장.
4. 혼합 컨테이너, 하나의 컨테이너에 다양한 품목을 혼합할 수 있습니다.
5. 적절한 배송 라인으로 신속한 배송
