|
| Nama Merek: | Renze |
| Nomor Model: | Glukosa oksidase |
| MOQ: | 100 kilogram |
| Harga: | USD 2-5/KG |
| Ketentuan Pembayaran: | , L/C, D/A, D/P, T/T, Moneygram, Western Union |
| Kemampuan pasokan: | 100 ton/bulan |
Fungsi dan karakteristik utama
Efisiensi dan spesifisitas tinggi: Ini hanya bertindak pada molekul glukosa dan tidak mempengaruhi komponen lain dalam makanan atau produk.
Keamanan alami: Sebagai enzim biologis, ia dianggap sebagai bantuan pengolahan dalam makanan dan akhirnya akan menjadi tidak aktif.
Fungsi ganda: Dua produk dari reaksi katalisnya - asam glukonat dan hidrogen peroksida - bersama-sama memberinya beberapa fungsi.
Kondisi ringan: Biasanya berfungsi dalam kondisi suhu normal dan pH netral, tanpa kebutuhan untuk kondisi yang keras seperti suhu tinggi dan tekanan tinggi.
| Parameter | Spesifikasi | Metode pengujian |
| Nomor EC | 3.2.1.8 | - |
| Sumber | Aspergillus oryzae (Bukan GMO) | - |
| Penampilan | Serbuk warna beige hingga cokelat muda | Visual |
| Aktivitas | ≥ 10.000 U/g | Metode DNS (pH 4.5, 50°C) |
| pH optimal | 4.0-6.0 | Pengukuran pH-stat |
| Kisaran suhu | 40-60°C (104-140°F) | Profil aktivitas termal |
| Ukuran Partikel | 90% < 100 μm | Laser difraksi |
| Densitas Bulk | 00,50-0,70 g/cm3 | ISO 60 |
| Kelarutan | Berlarut dalam air | USP <911> |
| Inaktivasi Termal | > 70°C (158°F) | Uji aktivitas residu |
❓ "Apa dosis optimal untuk meningkatkan tekstur roti gandum utuh?"
→ Rekomendasi protokol:
• 30-50 ppm (berdasarkan berat tepung)
• Mengurangi perekat adonan sebesar 40-50%
• Meningkatkan volume roti sebesar 15-20%
• Lebih baik ditambahkan pada tahap pencampuran awal
❓ "Solusi Anda untuk tekstur karet dalam produk GF?"
→ Formula penyesuaian:
• Gabungkan dengan protease (rasio 2: 1)
• Meningkatkan waktu panggang dengan 10-15%
• Sesuaikan hidrasi (-5% air)
❓ "Bagaimana untuk memaksimalkan efisiensi di jalur roti berkecepatan tinggi?"
→ Manfaat pengolahan:
✔ Mengurangi waktu pencampuran 20-25%
✔ Memperbaiki lapisan (tidak merobek)
✔ Mengestandarisasi adonan di berbagai batch
5. Layanan kami
1. sampel gratis untuk pengujian. sebelum pengiriman.
2. Kontrol kualitas sebelum pengiriman.
3.Pengemasan sesuai dengan kebutuhan klien.
4.Kontena campuran, kita bisa mencampur barang yang berbeda dalam satu wadah.
5. Pengiriman cepat dengan jalur pengiriman yang tepat
