|
| Tên thương hiệu: | Renze |
| Số mô hình: | Glucose oxydase |
| MOQ: | 100 kg |
| Giá cả: | USD 2-5/KG |
| Điều khoản thanh toán: | , L/C, D/A, D/P, T/T, Moneygram, Western Union |
| Khả năng cung cấp: | 100 tấn / tháng |
Các chức năng và đặc điểm chính
Hiệu quả và đặc hiệu cao: Nó chỉ tác động lên các phân tử glucose và không ảnh hưởng đến các thành phần khác trong thực phẩm hoặc sản phẩm.
An toàn tự nhiên: Là một enzyme sinh học, nó được coi là một chất hỗ trợ chế biến trong thực phẩm và cuối cùng sẽ trở nên không hoạt động. Nó có độ an toàn cao và phù hợp với xu hướng nhãn sạch.
Chức năng kép: Hai sản phẩm của phản ứng xúc tác của nó - axit gluconic và hydro peroxide - cùng nhau mang lại cho nó nhiều chức năng.
Điều kiện nhẹ nhàng: Nó thường hoạt động ở nhiệt độ bình thường và điều kiện pH trung tính, không cần các điều kiện khắc nghiệt như nhiệt độ cao và áp suất cao.
| Thông số | Thông số kỹ thuật | Phương pháp kiểm tra |
| Số EC | 3.2.1.8 | - |
| Nguồn gốc | Aspergillus oryzae (Không biến đổi gen) | - |
| Ngoại quan | Bột màu be đến nâu nhạt | Trực quan |
| Hoạt tính | ≥10.000 U/g | Phương pháp DNS (pH 4.5, 50°C) |
| pH tối ưu | 4.0-6.0 | Khảo nghiệm pH-stat |
| Khoảng nhiệt độ | 40-60°C (104-140°F) | Hồ sơ hoạt tính nhiệt |
| Kích thước hạt | 90% <100μm | Khuyếch tán laser |
| Khối lượng riêng | 0.50-0.70 g/cm³ | ISO 60 |
| Độ hòa tan | Hoàn toàn tan trong nước | USP <911> |
| Vô hiệu hóa nhiệt | >70°C (158°F) | Kiểm tra hoạt tính còn lại |
❓ "Liều lượng tối ưu để cải thiện kết cấu bánh mì nguyên cám là bao nhiêu?"
→ Quy trình được đề xuất:
• 30-50 ppm (dựa trên trọng lượng bột)
• Giảm độ dính của bột xuống 40-50%
• Cải thiện thể tích bánh mì lên 15-20%
• Tốt nhất nên thêm vào trong giai đoạn trộn ban đầu
❓ "Giải pháp của bạn cho kết cấu dẻo trong các sản phẩm GF?"
→ Điều chỉnh công thức:
• Kết hợp với protease (tỷ lệ 2:1)
• Tăng thời gian nướng lên 10-15%
• Điều chỉnh hydrat hóa (-5% nước)
❓ "Làm thế nào để tối đa hóa hiệu quả trong dây chuyền bánh mì tốc độ cao?"
→ Lợi ích xử lý:
✔ Giảm thời gian trộn xuống 20-25%
✔ Cải thiện việc cán (không bị rách)
✔ Tiêu chuẩn hóa bột trên các lô
5. Dịch vụ của chúng tôi
1. Mẫu miễn phí để thử nghiệm. trước khi giao hàng.
2. Kiểm soát chất lượng trước khi giao hàng.
3. Đóng gói theo yêu cầu của khách hàng.
4. Container hỗn hợp, chúng tôi có thể trộn các mặt hàng khác nhau trong một container.
5. Giao hàng nhanh chóng với đúng tuyến vận chuyển
