|
| Ονομασία μάρκας: | Renze |
| Αριθμός μοντέλου: | οξειδάση γλυκόζης |
| MOQ: | 100 κιλά |
| τιμή: | USD 2-5/KG |
| Όροι πληρωμής: | , L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| Ικανότητα προμήθειας: | 100TONS/μήνα |
Κύριες λειτουργίες και χαρακτηριστικά
Υψηλή απόδοση και εξειδίκευση: Δρα μόνο σε μόρια γλυκόζης και δεν επηρεάζει άλλα συστατικά σε τρόφιμα ή προϊόντα.
Φυσική ασφάλεια: Ως βιολογικό ένζυμο, θεωρείται ως βοηθητικό επεξεργασίας στα τρόφιμα και τελικά θα αδρανοποιηθεί. Έχει υψηλή ασφάλεια και συμμορφώνεται με την τάση των καθαρών ετικετών.
Διπλές λειτουργίες: Τα δύο προϊόντα της καταλυτικής του αντίδρασης - γλυκονικό οξύ και υπεροξείδιο του υδρογόνου - του προσδίδουν από κοινού πολλαπλές λειτουργίες.
Ήπιες συνθήκες: Λειτουργεί συνήθως σε κανονική θερμοκρασία και ουδέτερες συνθήκες pH, χωρίς την ανάγκη σκληρών συνθηκών όπως υψηλή θερμοκρασία και υψηλή πίεση.
| Παράμετρος | Προδιαγραφή | Μέθοδος δοκιμής |
| Αριθμός EC | 3.2.1.8 | - |
| Πηγή | Aspergillus oryzae (Μη ΓΤΟ) | - |
| Εμφάνιση | Σκόνη από μπεζ έως ανοιχτό καφέ | Οπτική |
| Δραστηριότητα | ≥10.000 U/g | Μέθοδος DNS (pH 4,5, 50°C) |
| Βέλτιστο pH | 4,0-6,0 | Δοκιμασία pH-stat |
| Εύρος θερμοκρασίας | 40-60°C (104-140°F) | Προφίλ θερμικής δραστηριότητας |
| Μέγεθος σωματιδίων | 90% <100μm | Διάθλαση λέιζερ |
| Χύδην πυκνότητα | 0,50-0,70 g/cm³ | ISO 60 |
| Διαλυτότητα | Πλήρως διαλυτό στο νερό | USP <911> |
| Θερμική απενεργοποίηση | >70°C (158°F) | Δοκιμή υπολειμματικής δραστηριότητας |
❓ "Ποια είναι η βέλτιστη δοσολογία για τη βελτίωση της υφής του ψωμιού ολικής αλέσεως;"
→ Συνιστώμενο πρωτόκολλο:
• 30-50 ppm (με βάση το βάρος του αλευριού)
• Μειώνει την κολλητικότητα της ζύμης κατά 40-50%
• Βελτιώνει τον όγκο της φρατζόλας κατά 15-20%
• Καλύτερα να προστίθεται κατά το αρχικό στάδιο ανάμειξης
❓ "Η λύση σας για κολλώδη υφή σε προϊόντα GF;"
→ Προσαρμογή φόρμουλας:
• Συνδυάστε με πρωτεάση (αναλογία 2:1)
• Αυξήστε τον χρόνο ψησίματος κατά 10-15%
• Προσαρμόστε την ενυδάτωση (-5% νερό)
❓ "Πώς να μεγιστοποιήσετε την απόδοση σε γραμμές ψωμιού υψηλής ταχύτητας;"
→ Οφέλη επεξεργασίας:
✔ Μειώνει τον χρόνο ανάμειξης κατά 20-25%
✔ Βελτιώνει το φύλλωμα (χωρίς σχίσιμο)
✔ Τυποποιεί τη ζύμη σε παρτίδες
5.Η υπηρεσία μας
1.Δωρεάν δείγμα για δοκιμή. πριν από την αποστολή.
2.Έλεγχος ποιότητας πριν από την αποστολή.
3.Συσκευασία σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη.
4.Μικτό δοχείο, μπορούμε να αναμείξουμε διαφορετικά είδη σε ένα δοχείο.
5.Άμεση αποστολή με τη σωστή γραμμή αποστολής
