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| Nome da marca: | Renze |
| Número do modelo: | Preparações enzimáticas |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | USD30-55/kilograms |
| Termos de pagamento: | L/c, d/a, d/p, t/t |
| Capacidade de fornecimento: | 9999tons |
Descrição do produto
A amilase fúngica, também conhecida como α-amilase fúngica (1,4-α-D-glucanohidrolase), é refinada a partir de Aspergillus oryzae através de cultura profunda, extração e outros processos.que pode hidrolizar rapidamente o α-1,4 ligação glucosídica na solução aquosa de amido gelatinizado, amilose e amilopectina para produzir dextrina solúvel, uma pequena quantidade de maltose e glicose.Uma reação prolongada produzirá uma grande quantidade de maltose e uma pequena quantidade de xarope de glicose..
| Parâmetro | Especificações | Método de ensaio |
|---|---|---|
| Nome do produto | Enzima alfa-amilase fúngica | - |
| Número CE | CE 3.2.1.1 | Nomenclatura da IUBMB |
| Fonte | Aspergillus oryzae | Identificação microbiana |
| Aparência | Pó/líquido castanho claro a bronzeado | Inspecção visual |
| Atividade | 50,000-100 000 U/g (regulado) | Método DNS (AACC 22-01) |
| pH óptimo | 4.0-6.0 | Método de pH-stat |
| Temperatura ótima | 50 a 60 °C | Análise termofílica |
| Tamanho das partículas (po) | ≥ 80% através de 80 malhas | Análise de peneira (USP < 786) |
| Perda de secagem | ≤ 8,0% | AOAC 934.01 |
| Metais pesados | ||
| - Chumbo (Pb) | ≤ 5 mg/kg | ICP-MS (USP < 232>) |
| - Arsénio (As) | ≤ 3 mg/kg | ICP-MS (USP < 232>) |
P1: Uma das principais queixas dos clientes é que o nosso pão tem uma vida útil curta e tende a secar e endurecer facilmente.Como é que esta α-amilase funciona para prolongar a vida útil do pão??
A1: Retarda significativamente o processo de retrogradação do amido através da realização de reconstrução molecular durante a fase de fermentação da massa.O pão que você produz não só tem uma textura mais macia e fofa quando sai do forno, mas mais importante, pode manter esta suavidade e elasticidade durante toda a sua vida útil, aumentando diretamente a reputação da sua marca e os benefícios económicos.
P2: Hoje em dia, todos os consumidores buscam "etiquetas limpas" e rejeitam aditivos químicos.
A: A α-amilase fúngica de Renze é a personificação perfeita do conceito de "marca limpa".É um catalisador biológico natural em si, em vez de através de síntese química..
Q3: Quais são as vantagens da α-amilase fúngica?
R3: Três grandes vantagens da Renze Fungal α -amylase: rótulo natural, ganhando confiança: os nossos produtos são enzimas biológicas, em linha com a tendência global de rótulos limpos,Ajudar a construir uma imagem saudável "sem aditivos" e melhorar diretamente a capacidade premium da marca.
Ação precisa e efeito natural: O que se obtém é o sabor mais puro e a textura mais macia que o próprio pão deveria ter.
Raiz antienvelhecimento, suavidade duradoura: Pode garantir que seu pão mantenha suavidade excelente durante toda a sua vida útil.
