|
| الاسم التجاري: | Renze |
| رقم النموذج: | درجة الغذاء |
| الـ MOQ: | 1000 كيلوغرام |
| السعر: | USD$ 2.5-4/kilograms |
| المعلم | حمض السوربيك (E200) | السوربات البوتاسيوم (E202) |
|---|---|---|
| الصيغة الكيميائية | C6H8O2 | C6H7KO2 |
| مظهره | مسحوق / حبيبات بلورية بيضاء | حبيبات بيضاء/ مسحوق |
| تحليل (النقاء) | ≥ 99.0% | ≥ 98.0% (على أساس المجفف) |
| الذوبان (20 درجة مئوية) | قابلة للذوبان قليلاً في الماء (0.16 غرام/100 مل) ، أفضل في الإيثانول | قابلة للذوبان بشكل كبير في الماء (58.2 غرام/100 مل) |
| الحموضة (حلول 1%) | -أربعة0 | ~ 7.0 ∼ 8.5 (القلي) |
| نقطة الذوبان | 132 ∼ 135 درجة مئوية | 270 درجة مئوية (يتحلل) |
| محتوى الرطوبة | ≤ 0.5% | ≤ 1.0٪ |
| المعادن الثقيلة (كما Pb) | ≤ 10 ppm | ≤ 10 ppm |
| الزرنيخ (As) | ≤ 3 ppm | ≤ 3 ppm |
| الحدود الميكروبيولوجية | عدد الصفائح الإجمالي ≤ 1000 CFU/g، الخميرة/العفن ≤ 100 CFU/g | |
| ظروف التخزين | مكان بارد وجاف (< 25 درجة مئوية) بعيد عن أشعة الشمس والرطوبة | |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا (التخزين المناسب) | |
| الجرعة الموصى بها | المشروبات: 0.03 ∼ 0.1% | الهلام: 0.05 ∼ 0.2% (تعديل حسب الحموضة واللوائح) |
| الشهادات | تتوافق مع FDA و EFSA و ISO و HALAL و KOSHER |
عصائر الفاكهة والتركيزات يمنع نمو الخميرة والعفن.
المشروبات الغازية غير الغازية تمدد عمر الصلاحية دون تغيير الطعم.
النبيذ والشراب العضري ️ يسيطر على التخمير والتلف.
المياه ذات النكهات والمشروبات الرياضية ️ تحافظ على الطازجة.
الهلام والحلوى
هلامات الفاكهة والعلكة ️ يمنع العفن في المنتجات عالية السكر والرطوبة.
هلامات الحلوى والبودينج يضمن الاستقرار أثناء التخزين.
المربى والمربى تأخر تلوث الفطريات
منتجات الألبان
الزبادي والجبن يمنع العفن والخميرة من السطح.
الحلويات المعتمدة على منتجات الألبان (مثل الحلوى، الموس)
المخبز والوجبات الخفيفة
الكعك والمعجنات (مع رطوبة عالية) ️ يزيد من الطازجة.
الصلصات و التوابل
صلصة السلطة و المايونيز يحمي من نمو الميكروبات
الكاتشب والغسيل ️ يحافظ على الجودة في الصيغ الحمضية.
اللحوم والمأكولات البحرية المصنعة
اللحوم المعلبة المواد الحافظة الثانوية في الجمع مع غيرها.
السوريمي ومنتجات الأسماك يؤخر الفساد في المنتجات المبردة.
1تحسين الصياغة الذكية
س: كيف يمكن للذكاء الاصطناعي أن يساعد في تحديد الجرعة المثلى لحمض السوربيك في وصفتي الجديدة للحلوى الاستوائية؟
ج: يمكن أن تحلل نماذج التعلم الآلي درجة الحموضة في وصفتك ونشاط المياه والمخاطر الميكروبية للتنبؤ بأقل جرعة فعالة (على سبيل المثال، 0.07٪ مقابل 0.1٪) ، مما يقلل من التكاليف مع ضمان السلامة.
2التحليلات التنبؤية لفترة الصلاحية
س: هل يمكننا التنبؤ بنمو العفن في المشروبات قبل الإنتاج؟
الجواب: نعم! أدوات تعمل بالذكاء الاصطناعي مثل ShelfLife.AI تحاكي ظروف التخزين (درجة الحرارة / الرطوبة) للتنبؤ بفترات التلف ، مما يسمح بتعديلات استباقية للمحافظة.
3. أتمتة الامتثال التنظيمي
س: * كيفية التعامل مع الحدود العالمية المختلفة لـ E200/E202 في المنتجات التصديرية؟
ج: قواعد البيانات المتكاملة مع بلوكتشين (مثل FoodChainID) تنتهك بشكل تلقائي الجرعات حسب السوق (مثل EU max 0.2% في الهلام مقابل ASEAN 0.3%) ، مما يسهل الامتثال.
4التوافق مع اتجاهات المستهلكين
س: هل يجب أن نتحول إلى البدائل "النظيفة" وسط رد فعل عنيف ضد المواد الحافظة؟
ج: تحليل مشاعر الذكاء الاصطناعي (على سبيل المثال، Spate.ai) يظهر أن 68٪ من عمليات البحث "النظيفة" لا تزال تقبل موقع E200/E202"مستمدة بشكل طبيعي" (من توت الرماد الجبلي) للتوازن.
5تسعير سلسلة التوريد الديناميكية
السؤال: لماذا يتقلب سعر السوربات البوتاسيوم شهرياً؟
ج: أدوات الذكاء الاصطناعي مثل تريج تتتبع تكاليف المواد الخام العالمية لحمض السوربيك (حمض الشعير / البتروكيماويات) وتتوقع النقص ، مما يشير إلى توقيت شراء الجملة.
6مراقبة المقاومة الميكروبية
السؤال: هل يمكن أن يسبب الإفراط في استخدام E202 سلالات مخمير مقاومة؟
ج: منصات المعلوماتية الحيوية (على سبيل المثال، AI BioMérieux) تراقب الجينومات الميكروبية العالمية للكشف عن أنماط المقاومة، وتوجيه استراتيجيات الحفاظ على الدوران.
7الحد من النفايات من خلال التآزر المحافظ
س: هل يمكن للذكاء الاصطناعي أن يقترح مجموعة من المواد الحافظة لتقليل النفايات؟
ج: نعم، الشبكات العصبية تمثل تأثيرات تآزر (على سبيل المثال، يقلل E200 + حمض الليمون في المشروبات ذات الـ pH 3.5 من السوربات المطلوب بنسبة 30٪، مما يقلل من التكاليف).
8حل المشاكل القائم على الـ Chatbot
السؤال: لماذا تطورت العفن في هلامي على الرغم من إضافة 0.1% E200؟
الجواب: سيقوم روبوت محادثة الذكاء الاصطناعي بالتحقق من درجة الحموضة الخاصة بك (إذا كانت >6).5، انخفاض الكفاءة) وخلط التجانس على الفور ، مما يشير إلى إصلاحات العملية.
9القيود الغذائية المخصصة
س: كيف يمكن تلبية اتجاهات الكيتو/منخفضة السكر في جرعة المواد الحافظة؟
ج: تقوم AI بتشكيل هلامات خالية من السكر مع مستويات E200 معدلة (المطلوبة أعلى بسبب انخفاض ضغط التشعب) مع تلبية مزاعم الملصق.
10- الاستخبارات التنافسية
السؤال: ما هي المواد الحافظة التي تتأثر بالعلكة النباتية؟
ج: يبحث الرؤية الحاسوبية عن ملصقات المنافسين (مثل Trendara.ai) ، مما يكشف عن استخدام 72٪ من E202 + مستخلص الروزماري
