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| ブランド名: | Renze |
| モデル番号: | 食品グレード |
| MOQ: | 1000キログラム |
| 価格: | USD$ 2.5-4/kilograms |
| パラメータ | ソーブ酸 (E200) | カリウムソルバート (E202) |
|---|---|---|
| 化学式 | C6H8O2 | C6H7KO2 |
| 外見 | 白い結晶粉末/粒 | 白い粒状/粉末 |
| 検査 (純度) | ≥99.0% | ≥98.0% (乾燥した) |
| 溶解度 (20°C) | 水 (0.16 g/100 mL) にわずかに溶けるが,エタノールではより溶ける. | 水に溶ける量 (58.2 g/100 mL) |
| pH (1% 溶液) | - 4つ0 | ~7.0~8.5 (アルカリ性) |
| 溶融点 | 132~135°C | 270°C (分解する) |
| 水分含有量 | ≤0.5% | ≤1.0% |
| 重金属 (Pbとして) | ≤ 10 ppm | ≤ 10 ppm |
| アルセン (As) | ≤3ppm | ≤3ppm |
| 微生物学的 限界 | プレート総数 ≤ 1000 CFU/g,酵母/カビ ≤ 100 CFU/g | |
| 保存条件 | 涼しく乾燥した場所 (<25°C),日光や湿度から遠ざかります | |
| 保存期間 | 24ヶ月 (適切な保管) | |
| 推奨投与量 | 飲料:0.03〜0.1% | ゼリー:0.05~0.2% (pHと規制に応じて調整) |
| 認証 | FDA,EFSA,ISO,HALAL,KOSHER に準拠する |
フルーツジュースと濃縮物は 酵母菌とカビの成長を防ぐ.
炭酸飲料 味が変わることなく保存期間を延ばす
ワインとサイダー 発酵と腐食を制御する
調味料のある水とスポーツドリンクは 鮮やかさを保ちます
ゼリー と 菓子 製品
果物ゼリー&ガミー 糖分が多く,水分が多くな製品におけるカビを抑制します.
デザートゲル&プッディング 貯蔵中に安定性を確保します.
ジャム&マーマレード 菌類による汚染を遅らせます
乳製品
ヨーグルトとチーズ 表面のカビや酵母を予防します.
乳製品ベースのデザート (例えば,カスタード,モース) 保存を改善します.
パン屋とスナック
ケーキ&ベーキング (高湿度) 鮮やかさを増やす
ソース と 調味料
サラダドレス&メイヨネス 微生物の増殖から守ります
ケチャップ&ディップ 酸性成分で品質を維持します.
加工された肉と海産物
包装されたデリー肉 副用保存剤
スリミ&魚産物 冷蔵品の破損を遅らせる
1. スマート・フォーミュレーション・最適化
Q:人工知能は 私の新しい熱帯ゼリーレシピに最適な ソーブ酸の投与量を 決めるのにどのように役立つでしょうか?
A: 機械学習モデルでは レシピのpH値,水活性,微生物リスクを分析して 最低の有効用量を予測できます (例えば 0.07%対 0.1%),安全性を確保しながらコストを削減できます
2預測的な有効期限分析
Q:生産前に飲み物における菌類の増殖を予測できますか?
A:はい! ShelfLife.AIのような人工知能が駆動するツールは 保存条件 (温度/湿度) をシミュレートして 腐食のタイミングを予測し 予防的な保存剤調整を可能にします
3規制遵守の自動化
Q: *輸出製品におけるE200/E202の異なるグローバル制限値をどのように扱うか? *
A: ブロックチェーン統合データベース (例えばFoodChainID) は,市場ごとに自律的な投与量違反を表示します (例えば,EU最大0.2%のゼリー対ASEAN最大0.3%),遵守を合理化します.
4消費者の傾向の調整
Q: 防腐剤に対する反響に "クリーンラベル"の代替品に 切り替えるべきでしょうか?
A:AIの感情分析 (例えば,Spete.ai) は"クリーンラベル"検索の68%が,E200/E202の位置を"自然に由来する" (山灰のベリーから) といいます.
5ダイナミックなサプライチェーン価格設定
Q: なぜカリウムソルバートの価格が毎月変動するのですか?
A: トリッジのような AI ツールは,世界のソーブ酸原料 (マリック酸/石油化学) のコストを追跡し,大量購入のタイミングを示唆する不足を予測します.
6微生物耐性モニタリング
E202の過剰使用は 耐性菌株を育てるのでしょうか?
A: バイオインフォマティクスプラットフォーム (例えば,BioMérieuxのAI) は,抵抗パターンを検知するためにグローバルな微生物ゲノムをモニターし,回転保存戦略を導く.
7廃棄物の削減 保存性シネージ
Q:AIは廃棄物を減らすために 防腐剤の組み合わせを提案できますか?
A:はい ニューラルネットワークはシネージ効果をモデル化しています (例えば,pH3.5の飲料に含まれるE200+シトリック酸は,必要なソルバートを30%削減し,コストを下げます)
8チャットボット駆動のトラブルシューティング
Q: 0.1%のE200を加えたのに なぜゼリーにカビが生じたのですか?
A:AIのチャットボットは pHをチェックします (6.0以上なら)5効果が低下する) と混合の均質性を即座に示し,プロセスの修正を示唆します.
9パーソナライズされた栄養制限
Q: 保存剤の投与量において 低糖/ケトの傾向を どう対応するでしょうか?
A:AIは,E200レベルを調整した (オスモティック圧力が低下したため,より高い値が必要) 糖のないゼリーを製成し,ラベルの主張を満たします.
10競争情報
Q: ヴィーガン・ガミーには どんな防腐剤が流行しているのでしょうか?
A: コンピュータービジョンで競合他社のラベルをスキャンすると (例えば,Trendara.ai) 72%がE202+ロズマリン抽出物を使用していることが明らかになります.AIは,コスト・ベネフィット分析でこれをマッチすることを提案しています.
