|
| Наименование марки: | Renze |
| Номер модели: | Пищевая оценка |
| MOQ: | 1000 килограммов |
| цена: | USD$ 2.5-4/kilograms |
| Параметр | Сорбиновая кислота (E200) | Сорбат калия (E202) |
|---|---|---|
| Химическая формула | C6H8O2 | C6H7KO2 |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок/гранулы | Белый гранулированный/порошок |
| Проверка (чистота) | ≥ 99,0% | ≥ 98,0% (на сухой основе) |
| Растворимость (20°С) | Легко растворим в воде (0,16 г/100 мл), лучше в этаноле | Высокорастворимый в воде (58,2 г/100 мл) |
| pH (1% раствор) | - Четыре.0 | ~7,0 ≈8,5 (щелочное) |
| Точка плавления | 132°C - 135°C | 270°С (разлагается) |
| Содержание влаги | ≤ 0,5% | ≤ 1,0% |
| Тяжелые металлы (в виде Pb) | ≤ 10 ppm | ≤ 10 ppm |
| Арсен (As) | ≤ 3 ppm | ≤ 3 ppm |
| Микробиологические пределы | Общее количество плит ≤ 1000 CFU/g, дрожжей/плесени ≤ 100 CFU/g | |
| Условия хранения | Прохладное, сухое место (< 25°C), вдали от солнечного света и влаги | |
| Срок годности | 24 месяца (надлежащее хранение) | |
| Рекомендуемая доза | Напитки: 0,03 - 0,1% | Желе: 0,05 - 0,2% (с учетом pH и правил) |
| Сертификации | Соответствует требованиям FDA, EFSA, ISO, HALAL, Kosher |
Фруктовые соки и концентраты ∙ Предотвращают рост дрожжей и плесен.
Газифицированные безалкогольные напитки Продолжает срок годности без изменения вкуса.
Вины и сидры - контролирует ферментацию и порчу.
Ароматизированные воды и спортивные напитки
Желе и кондитерские изделия
Фруктовые желе и жевательные резинки ️ Ингибирует плесени в продуктах с высоким содержанием сахара и влаги.
Десертные гели и пудинги обеспечивают стабильность во время хранения.
Сметана и мармелад Задерживает заражение грибками.
Молочные продукты
Йогурт и сыр ️ Предотвращает появление на поверхности плесен и дрожжей.
Сладкие десерты на молочной основе (например, крема, мус)
Пекарня и закуски
Пирожные и выпечка (с высокой влажностью)
Соусы и приправы
Салатные заправки и майонез защищают от роста микробов.
Кетчуп и смеси ️ Сохраняет качество в кислотных составах.
Переработанное мясо и морепродукты
Упакованные мясные изделия 2 Вторичный консервант в сочетании с другими.
Сурими и рыбные продукты ️ Задерживает порчу в охлажденных продуктах.
1. Умная оптимизация формулы
В: Как ИИ может помочь определить оптимальную дозировку сорбиновой кислоты для моего нового рецепта тропического желе?
Ответ: Модели машинного обучения могут анализировать pH вашего рецепта, активность воды и микробные риски, чтобы предсказать минимальную эффективную дозу (например, 0,07% против 0,1%), снижая затраты при одновременном обеспечении безопасности.
2Прогнозный анализ срока годности
Вопрос: Можно ли прогнозировать рост плесени в напитках до производства?
О: Да! Инструменты, работающие на ИИ, такие как ShelfLife.AI, моделируют условия хранения (температура/влажность) для прогнозирования сроков порчи, что позволяет активно корректировать консерванты.
3Автоматизация соблюдения нормативных требований
Вопрос: *Как обращаться с различными глобальными лимитами для E200/E202 в экспортных продуктах?*
Ответ: Интегрированные в блокчейн базы данных (например, FoodChainID) автоматически отмечают нарушения дозировки по рынкам (например, максимум 0,2% в желе против 0,3% в АСЕАН), упрощая соблюдение.
4. Согласование потребительских тенденций
Вопрос: Стоит ли переходить на "чистые" альтернативы из-за негативной реакции на консерванты?
Ответ: Анализ настроений ИИ (например, Spate.ai) показывает, что 68% поисков "чистого ярлыка" по-прежнему принимают позицию E200/E202 как "естественно полученную" (из горных ягод пепла) для баланса.
5Динамическое ценообразование в цепочке поставок
Вопрос: Почему цена на сорбат калия колеблется ежемесячно?
A: Интеллектуальные инструменты, такие как Tridge, отслеживают глобальные затраты на сырье сорбиновой кислоты (маляцкая кислота / нефтехимические продукты) и прогнозируют дефицит, предполагая сроки оптовых закупок.
6Мониторинг микробиологической устойчивости
Вопрос: Может ли чрезмерное использование E202 вызвать выработку устойчивых штаммов дрожжей?
О: Платформы биоинформатики (например, ИИ BioMérieux) отслеживают глобальные микробиологические геномы для обнаружения моделей устойчивости, направляя стратегии ротационного консервирования.
7Сокращение отходов посредством консервирующей синергии
Вопрос: Может ли ИИ предложить комбинации консервантов для сокращения отходов?
A: Да, нейронные сети моделируют синергетические эффекты (например, E200 + лимонная кислота в напитках с pH 3,5 снижает необходимое количество сорбата на 30%, снижая затраты).
8. Устранение неполадок с помощью чат-ботов
Вопрос: Почему у моей желе появилась плесень, несмотря на добавление 0,1% E200?
Ответ: Чатбот ИИ будет перекрестно проверять ваш рН (если >6).5, снижается эффективность) и мгновенная однородность смешивания, что предполагает исправления процесса.
9Личные ограничения питания
Вопрос: Как приспособиться к тенденциям кето/низкого содержания сахара в дозировке консервантов?
A: AI формулирует сахарные желе с скорректированным уровнем E200 (более высокий необходимый из-за снижения осмотического давления), при этом соответствуя требованиям на этикетке.
10. Конкурентная разведка
Вопрос: Какие консерванты популярны в веганских резинках?
Ответ: Компьютерное зрение сканирует этикетки конкурентов (например, Trendara.ai), показывая, что 72% используют E202 + экстракт розмарина. AI предлагает сопоставить это с анализом затрат и выгод.
