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| Markenname: | Renze Food-Navigator |
| Modellnummer: | alkalisches Kakaopulver |
| MOQ: | 1000 Kilogramm |
| Preis: | USD 2-3/KG |
| Zahlungsbedingungen: | L/C,T/T |
| Versorgungsfähigkeit: | 1000 Tonnen/ Monat |
Ghana Rohstoff alkalisiertes Kakaopulver Fett 10-12% für Getränke, Bäckerei, Eiscreme, Süßwaren
1: Beschreibung
Wir präsentieren hochwertiges alkalisiertes Kakaopulver aus Ghana mit einem ausgewogenen Fettgehalt von 10 % - 12 %. Dieses vielseitige Kakaopulver wird speziell für optimale Löslichkeit und ein reichhaltiges Geschmacksprofil verarbeitet und eignet sich ideal für verschiedene Anwendungen, darunter:
Bäckerei: Verstärkt den Schokoladengeschmack in Kuchen, Keksen und Gebäck
Getränke: Kreiert cremige heiße Schokolade und Kakaogetränke
Süßwaren: Perfekt für Schokoladenüberzüge und die Herstellung von Süßigkeiten
Eiscreme: Liefert eine gleichmäßige Farbe und einen gleichmäßigen Geschmack in gefrorenen Desserts
Durch die Beibehaltung der authentischen Eigenschaften der ghanaischen Kakaobohnen gewährleistet unser fettreduziertes, alkalisiertes Pulver eine hervorragende Dispergierbarkeit und bietet gleichzeitig das unverwechselbare Kaka-Aroma, das von Fachleuten und Verbrauchern gleichermaßen geliebt wird.
2: Technische Spezifikationen
| Indizes / Parameter | Werte / Grenzwerte Kakaopulver, alkalisiert |
| Produktbeschreibung: | Alkalisiert, wird aus Kakaobohnen unter kontrollierten hygienischen Bedingungen hergestellt und enthält keine gefährlichen Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel |
| Zutaten: | Kakaobohnen aus Westafrika |
| Herkunft: | China |
| Organoleptisch: | |
| Aussehen | Feines, rieselfähiges braunes Pulver |
| Geschmack und Geruch | Typisch für Kakao, ohne verbrannten oder bitteren Geschmack oder Fremdgerüche |
| Farbe | Hellbraun bis mittelbraun |
| Physikalische & Chemische Eigenschaften: | |
| Feinheit (200 Mesh Sieb) | Min. 99,5 % |
| Fett in der Trockenmasse | Min. 10 - Max. 12 % |
| Feuchtigkeit | Max. 5 % |
| PH | 6,2-6,8, 6,8-8,0, kann angepasst werden |
| Mikrobiologische Eigenschaften: | |
| Gesamtkeimzahl (KBE/g) | 5000 /g |
| Schimmel (KBE/g) | Max. 50/g |
| Hefe (KBE/g) | Max. 50/g |
| Coliforme Keime pro (KBE/g) | Max. 0,3/g |
| Echerichia coli MPN PRO G | Negativ/ g |
| Salmoneae (KBE/g) | Negativ/ 25g |
| Pathogene Bakterien (KBE/g) | Negativ/ 25g |
| Staphylococcus | Negativ/ 25g |
| GVO: | Frei von gentechnisch veränderten Organismen |
| Allergene: | Die Produkte enthalten keine bekannten Allergene |
| Qualitätsaussage: | Das Produkt ist unbedenklich, sicher und für den menschlichen Verzehr geeignet |
| Verpackung und Haltbarkeit: | Lebensmittelechte Kraftpapiertüten, 25 kg Nettogewicht, mit einer Haltbarkeit von 24 Monaten ab Produktionsdatum. |
| Lagerung: | Trocken und kühl lagern bei max. 20 °C und 60 % Luftfeuchtigkeit |
| Anwendung: | Brownies, Kekse, Schokoladenkuchen, Bäckerei, Süßwaren und andere Lebensmittel. |
3: Anwendungen
✅ Fertiggetränke (RTD) – Ideal für Kakaogetränke in Flaschen/Dosen, um einen reichhaltigen Geschmack und eine glatte Textur zu gewährleisten.
✅Instant-Heißkakao-Mischungen – Löst sich mühelos für cremige, aromatische heiße Schokolade auf.
✅Cold Brew & Eiskaffee – Verbessert Shakes, Frappés und milchfreie Eiskaffees mit gleichmäßiger Suspension.
✅Nahrhafte & funktionelle Getränke – Fügt Proteinshakes, Mahlzeitenersatzprodukten und Wellness-Getränken natürlichen Kakaogeschmack hinzu.
✅Pflanzliche Milchalternativen – Ergänzt Hafer-, Mandel- oder Sojamilch für vegane Kakaogetränke.
✅Dessert-Toppings & Sirups – Wird in Mokka-Saucen, Schlagsahne-Mischungen und Dessert-Garnierungen verwendet.
✅Bäckerei & Süßwaren – Sekundäre Anwendungen in Kuchen, Keksen und Schokoladenfüllungen.
4: Fragen & Antworten
Q1: Warum ist Renze Natural Cocoa Powder ideal für Getränkeformulierungen?
A: Renze’s Kakaopulver wird aus hochwertigen ghanaischen Bohnen gewonnen und bietet einen ausgewogenen Fettgehalt von 10-12 % für einen reichhaltigen Geschmack und ein geschmeidiges Mundgefühl. Seine feine Partikelgröße (99 % <75μm) gewährleistet eine hervorragende Löslichkeit in heißen und kalten Getränken, verhindert Klumpenbildung und erfüllt die Anforderungen an ein sauberes Etikett.
Q2: Kann ich es für kalt verarbeitete Getränke wie Eiskaffee oder Frappés verwenden?
A: Absolut. Renze’s Pulver löst sich zu 85 %+ in kalten Flüssigkeiten auf (gemäß modifiziertem ISO 2450-Test) und ist damit die erste Wahl für Eiskaffee, Frappés oder gemixte Shakes. Für beste Ergebnisse vor dem Hinzufügen kalter Zutaten mit einer kleinen Menge heißem Wasser vorvermischen.
Q3: Erfüllt es die Lebensmittelsicherheitsstandards für globale Märkte?
A: Ja. Es entspricht strengen mikrobiologischen Grenzwerten (z. B. <10.000 KBE/g Gesamtkeimzahl, Salmonellenfrei) und Schwermetallstandards (Blei ≤0,5 mg/kg, Cadmium ≤0,3 mg/kg). Zertifizierungen (z. B. ISO, FSSC 22000) sind auf Anfrage erhältlich.
Q4: Kann es in funktionellen/Gesundheitsgetränken verwendet werden?
A: Ja! Seine natürlichen Polyphenole und die minimale Verarbeitung machen es für antioxidationsreiche Getränke, Proteinshakes oder zuckerarme Funktionsgetränke geeignet. Kombinieren Sie es mit Adaptogenen oder Superfoods für eine Premium-Positionierung.
5: Unsere Fabrik & Zertifizierungen
Komplettangebot an Kakaozutaten.
Natürliches Kakaopulver
Alkalisiertes Kakaopulver
Kakaomasse
Kakaobutter
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