|
| نام تجاری: | Renze Food-Navigator |
| شماره مدل: | پودر کاکائو قلیایی |
| مقدار تولیدی: | 1000 کیلوگرم |
| قیمت: | USD 2-3/KG |
| شرایط پرداخت: | L/C، T/T |
| توانایی عرضه: | 1000 تن در ماه |
پودر کاکائو قلیایی مواد خام غنا با چربی 10-12٪ برای نوشیدنی، نانوایی، بستنی، شیرینی
1: شرح
معرفی پودر کاکائو قلیایی ممتاز که از غنا تهیه شده است، با محتوای چربی متعادل 10٪-12٪. این پودر کاکائو همه کاره به طور ویژه برای حلالیت بهینه و مشخصات طعم غنی فرآوری شده است و آن را برای کاربردهای مختلف از جمله موارد زیر ایده آل می کند:
نانوایی: طعم شکلات را در کیک، کلوچه و شیرینی ها افزایش می دهد
نوشیدنی: شکلات داغ و نوشیدنی های کاکائو را ایجاد می کند
شیرینی: مناسب برای روکش شکلات و تولید آب نبات
بستنی: رنگ و طعم ثابتی را در دسرهای منجمد ارائه می دهد
حفظ ویژگی های معتبر دانه های کاکائو غنایی، پودر قلیایی کم چرب ما پراکندگی عالی را تضمین می کند و در عین حال آن عطر کاکائو متمایز را که مورد علاقه متخصصان و مصرف کنندگان است، ارائه می دهد.
2: مشخصات فنی
| شاخص ها / پارامترها | مقادیر / محدودیت های پودر کاکائو، قلیایی |
| شرح محصول: | قلیایی، توسط دانه های کاکائو تحت شرایط بهداشتی کنترل شده تولید می شود و حاوی هیچ گونه مواد خطرناک، افزودنی یا مواد نگهدارنده نیست |
| مواد لازم: | دانه های کاکائو از غرب آفریقا |
| منشاء: | چین |
| ارگانولپتیک: | |
| ظاهر | پودر قهوه ای ریز و آزاد |
| طعم و بو | معمول برای کاکائو، بدون هیچ گونه طعم سوخته یا تلخ یا بوهای خارجی |
| رنگ | قهوه ای روشن تا قهوه ای میانی |
| فیزیکی و شیمیایی: | |
| ظرافت (الک 200 مش) | حداقل 99.5٪ |
| چربی روی ماده خشک | حداقل 10 - حداکثر 12٪ |
| رطوبت | حداکثر 5٪ |
| PH | 6.2-6.8,6.8-8.0، قابل تنظیم است |
| خواص میکروبیولوژی: | |
| تعداد کل صفحه (cfu/g) | 5000 /g |
| قالب (cfu/g) | حداکثر 50/g |
| مخمر (cfu/g) | حداکثر 50/g |
| کلیفرم ها در (cfu/g) | حداکثر 0.3/g |
| Echerichia coli MPN PER G | منفی/ g |
| Salmoneae (cfu/g) | منفی/ 25g |
| باکتری های بیماری زا (cfu/g) | منفی/ 25g |
| استافیلوکوک | منفی/ 25g |
| GMO: | عاری از ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی |
| آلرژن ها: | محصولات حاوی آلرژن های شناخته شده نیستند |
| بیانیه کیفیت: | محصول بی ضرر، ایمن و مناسب برای مصرف انسان است |
| بسته بندی و ماندگاری: | کیسه های کرافت درجه مواد غذایی، وزن خالص 25 کیلوگرم، با ماندگاری 24 ماه از تاریخ تولید. |
| ذخیره سازی: | در جای خشک و خنک در حداکثر 20 درجه سانتیگراد و 60 درصد رطوبت نگهداری شود |
| کاربرد: | براونی، کلوچه، کیک شکلاتی، نانوایی، شیرینی و سایر غذاها. |
3: برنامه های کاربردی
✅ نوشیدنی های آماده (RTD) - ایده آل برای نوشیدنی های کاکائو بطری/کنسرو شده، اطمینان از طعم غنی و بافت صاف.
✅ مخلوط های کاکائو داغ فوری - بدون زحمت برای شکلات داغ خامه ای و معطر حل می شود.
✅ نوشیدنی های سرد و یخ زده - شیک ها، فراپه ها و کاکائوهای یخی بدون لبنیات را با تعلیق ثابت افزایش می دهد.
✅ نوشیدنی های تغذیه ای و کاربردی - طعم کاکائو طبیعی را به شیک های پروتئینی، جایگزین های غذا و نوشیدنی های سلامتی اضافه می کند.
✅ جایگزین های شیر گیاهی - شیر جو دوسر، بادام یا سویا را برای نوشیدنی های کاکائو گیاهی تکمیل می کند.
✅ تاپینگ ها و شربت های دسر - در سس های موکا، مخلوط های خامه ای زده شده و تزئینات دسر استفاده می شود.
✅ نانوایی و شیرینی - کاربردهای ثانویه در کیک، کلوچه و فیلینگ شکلاتی.
4: سوالات متداول
س1: چرا پودر کاکائو طبیعی Renze برای فرمولاسیون نوشیدنی ها ایده آل است؟
A: پودر کاکائو Renze از دانه های ممتاز غنایی تهیه می شود که 10-12٪ محتوای چربی متعادل را برای طعم غنی و احساس دهانی صاف ارائه می دهد. اندازه ذرات ریز آن (99٪ <75μm) حلالیت عالی را در نوشیدنی های گرم و سرد تضمین می کند و از تجمع جلوگیری می کند و نیازهای برچسب تمیز را برآورده می کند.
س2: آیا می توانم از آن برای نوشیدنی های فرآوری شده سرد مانند قهوه یخی یا فراپه استفاده کنم؟
A: قطعا. پودر Renze در 85٪+ مایعات سرد (طبق آزمایش ISO 2450 اصلاح شده) حل می شود و آن را به انتخابی برتر برای کاکائو یخی، فراپه یا شیک های مخلوط تبدیل می کند. برای بهترین نتیجه، قبل از افزودن مواد سرد، با مقدار کمی آب گرم مخلوط کنید.
س3: آیا استانداردهای ایمنی مواد غذایی را برای بازارهای جهانی رعایت می کند؟
A: بله. با محدودیت های میکروبیولوژیکی سختگیرانه (به عنوان مثال، <10000 CFU/g تعداد کل صفحه، بدون سالمونلا) و استانداردهای فلزات سنگین (سرب ≤0.5mg/kg، کادمیوم ≤0.3mg/kg) مطابقت دارد. گواهینامه ها (به عنوان مثال، ISO، FSSC 22000) در صورت درخواست در دسترس هستند.
س4: آیا می توان از آن در نوشیدنی های کاربردی/سلامتی استفاده کرد؟
A: بله! پلی فنول های طبیعی و حداقل فرآوری آن را برای نوشیدنی های غنی از آنتی اکسیدان، شیک های پروتئینی یا نوشیدنی های کاربردی کم قند مناسب می کند. با آداپتوژن ها یا ابرغذاها برای موقعیت برتر جفت کنید.
5: کارخانه و گواهینامه های ما
عرضه یک مرحله ای مواد تشکیل دهنده کاکائو.
پودر کاکائو طبیعی
پودر کاکائو قلیایی
توده کاکائو
کره کاکائو
بسته بندی سفارشی، هر نمونه رایگان، لطفا با ما تماس بگیرید.
