|
| Nama Merek: | Renze Food-Navigator |
| Nomor Model: | bubuk kakao alkali |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Harga: | USD 2-3/KG |
| Ketentuan Pembayaran: | L/C,T/T |
| Kemampuan pasokan: | 1000 ton/ bulan |
Bubuk Kakao Alkali Bahan Baku Ghana Lemak 10-12% Untuk Minuman, Roti, Es Krim, Kembang Gula
1:Deskripsi
Memperkenalkan bubuk kakao alkali premium yang bersumber dari Ghana, dengan kandungan lemak seimbang 10%-12%. Bubuk kakao serbaguna ini diproses khusus untuk kelarutan optimal dan profil rasa yang kaya, menjadikannya ideal untuk berbagai aplikasi termasuk:
Roti: Meningkatkan rasa cokelat pada kue, biskuit, dan kue kering
Minuman: Menciptakan cokelat panas dan minuman kakao yang lembut
Kembang Gula: Sempurna untuk lapisan cokelat dan produksi permen
Es krim: Memberikan warna dan rasa yang konsisten dalam makanan penutup beku
Mempertahankan karakteristik otentik biji kakao Ghana, bubuk alkali rendah lemak kami memastikan dispersi yang sangat baik sambil memberikan aroma kakao khas yang disukai oleh para profesional dan konsumen.
2:Spesifikasi Teknis
| Indeks / Parameter | Nilai / Batas Bubuk kakao, Alkali |
| Deskripsi produk: | Alkali, diproduksi dari biji kakao di bawah kondisi higienis terkontrol dan tidak mengandung bahan berbahaya, aditif, atau pengawet |
| Bahan: | Biji kakao dari Afrika Barat |
| Asal: | Tiongkok |
| Organoleptik: | |
| Penampilan | Bubuk cokelat halus, bebas mengalir |
| Rasa dan bau | Khas untuk kakao, tanpa rasa gosong atau pahit atau bau asing |
| Warna | Cokelat muda hingga cokelat sedang |
| Fisik & Kimia: | |
| Kehalusan (saringan 200 mesh) | Min 99,5 % |
| Lemak pada bahan kering | Min 10- Maks 12 % |
| Kelembaban | Maks 5 % |
| PH | 6.2-6.8,6.8-8.0, Dapat disesuaikan |
| Sifat Mikrobiologi: | |
| Jumlah lempeng total (cfu/g) | 5000 /g |
| Jamur (cfu/g) | Maks 50/g |
| Ragi (cfu/g) | Maks 50/g |
| Koliform per (cfu/g) | Maks 0.3/g |
| Echerichia coli MPN PER G | Negatif/ g |
| Salmoneae (cfu/g) | Negatif/ 25g |
| Bakteri patogen (cfu/g) | Negatif/ 25g |
| Staphylococcus | Negatif/ 25g |
| GMO : | Bebas dari organisme hasil rekayasa genetika |
| Alergen: | Produk tidak mengandung alergen yang diketahui |
| Pernyataan kualitas: | Produk tidak berbahaya, aman, dan layak untuk dikonsumsi manusia |
| Pengemasan dan Umur simpan: | Kantong kraft food grade, berat bersih 25 kg, dengan umur simpan 24 bulan sejak tanggal produksi. |
| Penyimpanan: | Simpan di tempat yang kering dan sejuk pada suhu maks. 20 C dan kelembaban 60 % |
| Aplikasi: | brownies, biskuit, kue cokelat, roti, kembang gula, dan makanan lainnya. |
3:Aplikasi
✅ Minuman Siap Minum (RTD) – Ideal untuk minuman kakao botolan/kalengan, memastikan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.
✅Campuran Cokelat Panas Instan – Larut dengan mudah untuk cokelat panas yang lembut dan aromatik.
✅Minuman Dingin & Es – Meningkatkan shake, frappés, dan kakao es bebas susu dengan suspensi yang konsisten.
✅Minuman Nutrisi & Fungsional – Menambahkan rasa kakao alami ke shake protein, pengganti makanan, dan minuman kesehatan.
✅Alternatif Susu Berbasis Tumbuhan – Melengkapi susu oat, almond, atau kedelai untuk minuman kakao ramah vegan.
✅Topping & Sirup Dessert – Digunakan dalam saus moka, campuran krim kocok, dan hiasan dessert.
✅Roti & Kembang Gula – Aplikasi sekunder dalam kue, biskuit, dan isian cokelat.
4:Tanya Jawab
Q1: Mengapa Bubuk Kakao Alami Renze ideal untuk formulasi minuman?
A: Bubuk kakao Renze bersumber dari biji Ghana premium, menawarkan kandungan lemak seimbang 10-12% untuk rasa yang kaya dan rasa yang lembut di mulut. Ukuran partikelnya yang halus (99% <75μm) memastikan kelarutan yang sangat baik dalam minuman panas dan dingin, mencegah penggumpalan, memenuhi tuntutan label bersih.
Q2: Bisakah saya menggunakannya untuk minuman yang diproses dingin seperti kopi es atau frappés?
A: Tentu saja. Bubuk Renze larut 85%+ dalam cairan dingin (per pengujian ISO 2450 yang dimodifikasi), menjadikannya pilihan utama untuk kakao es, frappés, atau shake campuran. Untuk hasil terbaik, campurkan terlebih dahulu dengan sedikit air panas sebelum menambahkan bahan dingin.
Q3: Apakah memenuhi standar keamanan pangan untuk pasar global?
A: Ya. Mematuhi batas mikrobiologi yang ketat (misalnya, <10.000 CFU/g jumlah lempeng total, bebas Salmonella) dan standar logam berat (timbal ≤0,5mg/kg, kadmium ≤0,3mg/kg). Sertifikasi (misalnya, ISO, FSSC 22000) tersedia berdasarkan permintaan.
Q4: Bisakah digunakan dalam minuman fungsional/kesehatan?
A: Ya! Polifenol alaminya dan pemrosesan minimal membuatnya cocok untuk minuman kaya antioksidan, shake protein, atau minuman fungsional rendah gula. Pasangkan dengan adaptogen atau makanan super untuk penempatan premium.
5:Pabrik & Sertifikasi Kami
Pemasok bahan kakao satu atap.
Bubuk kakao alami
Bubuk kakao alkali
Massa Kakao
Mentega Kakao
PENGEMASAN YANG DISESUAIKAN, Sampel gratis apa pun, Silakan hubungi kami sekarang.
