|
| Ονομασία μάρκας: | Renze Food-Navigator |
| Αριθμός μοντέλου: | αλκαλική σκόνη κακάο |
| MOQ: | 1000 κιλό |
| τιμή: | USD 2-3/KG |
| Όροι πληρωμής: | Λ/Κ,Τ/Τ |
| Ικανότητα προμήθειας: | 1000 τόνοι/ μήνα |
Σκόνη κακάο αλκαλοποιημένης πρώτης ύλης Γκάνας με 10-12% λιπαρά για ποτά, αρτοποιία, παγωτό, ζαχαροπλαστική
1: Περιγραφή
Παρουσιάζουμε σκόνη κακάο αλκαλοποιημένης ποιότητας από την Γκάνα, με ισορροπημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%-12%. Αυτή η ευέλικτη σκόνη κακάο είναι ειδικά επεξεργασμένη για βέλτιστη διαλυτότητα και πλούσιο προφίλ γεύσης, καθιστώντας την ιδανική για διάφορες εφαρμογές, όπως:
Αρτοποιία: Ενισχύει τη γεύση σοκολάτας σε κέικ, μπισκότα και γλυκά
Ποτά: Δημιουργεί απαλή ζεστή σοκολάτα και ροφήματα κακάο
Ζαχαροπλαστική: Ιδανικό για επιστρώσεις σοκολάτας και παραγωγή καραμελών
Παγωτό: Παρέχει σταθερό χρώμα και γεύση σε κατεψυγμένα επιδόρπια
Διατηρώντας τα αυθεντικά χαρακτηριστικά των κόκκων κακάο της Γκάνας, η αλκαλοποιημένη σκόνη μειωμένων λιπαρών εξασφαλίζει εξαιρετική διασπορά, παρέχοντας παράλληλα αυτό το χαρακτηριστικό άρωμα κακάο που αγαπούν οι επαγγελματίες και οι καταναλωτές.
2: Τεχνικές Προδιαγραφές
| Δείκτες / Παράμετροι | Τιμές / Όρια Σκόνη κακάο, Αλκαλοποιημένη |
| Περιγραφή προϊόντος: | Αλκαλοποιημένο, παράγεται από κόκκους κακάο υπό ελεγχόμενες υγιεινές συνθήκες και δεν περιέχει επικίνδυνα συστατικά, πρόσθετα ή συντηρητικά |
| Συστατικά: | Κόκκοι κακάο από τη Δυτική Αφρική |
| Προέλευση: | Κίνα |
| Οργανοληπτικά: | |
| Εμφάνιση | Λεπτή, ελεύθερη ροή καφέ σκόνης |
| Γεύση και οσμή | Τυπικό για κακάο, χωρίς καμένη ή πικρή γεύση ή ξένες οσμές |
| Χρώμα | Ανοιχτό καφέ έως μεσαίο καφέ |
| Φυσικά & Χημικά: | |
| Λεπτότητα (κόσκινο 200 mesh) | Ελάχ. 99,5 % |
| Λιπαρά επί ξηράς ουσίας | Ελάχ. 10 - Μέγ. 12 % |
| Υγρασία | Μέγ. 5 % |
| PH | 6.2-6.8,6.8-8.0, Μπορεί να προσαρμοστεί |
| Μικροβιολογικές ιδιότητες: | |
| Συνολικός αριθμός αποικιών (cfu/g) | 5000 /g |
| Μούχλα (cfu/g) | Μέγ. 50/g |
| Μαγιά (cfu/g) | Μέγ. 50/g |
| Κολοβακτηριοειδή ανά (cfu/g) | Μέγ. 0.3/g |
| Echerichia coli MPN PER G | Αρνητικό/ g |
| Salmoneae (cfu/g) | Αρνητικό/ 25g |
| Παθογόνα βακτήρια (cfu/g) | Αρνητικό/ 25g |
| Σταφυλόκοκκος | Αρνητικό/ 25g |
| ΓΤΟ: | Χωρίς γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς |
| Αλλεργιογόνα: | Τα προϊόντα δεν περιέχουν γνωστά αλλεργιογόνα |
| Δήλωση ποιότητας: | Το προϊόν είναι αβλαβές, ασφαλές και κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση |
| Συσκευασία και Διάρκεια ζωής: | Σακούλες kraft κατάλληλες για τρόφιμα, καθαρό βάρος 25 kg, με διάρκεια ζωής 24 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής. |
| Αποθήκευση: | Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος στους 20 C το πολύ και 60 % υγρασία |
| Εφαρμογή: | μπράουνις, μπισκότα, κέικ σοκολάτας, αρτοποιία, ζαχαροπλαστική και άλλα τρόφιμα. |
3: Εφαρμογές
✅ Έτοιμα προς κατανάλωση (RTD) ποτά – Ιδανικά για εμφιαλωμένα/κονσερβοποιημένα ροφήματα κακάο, εξασφαλίζοντας πλούσια γεύση και απαλή υφή.
✅Στιγμιαία μείγματα ζεστού κακάο – Διαλύονται αβίαστα για κρεμώδη, αρωματική ζεστή σοκολάτα.
✅Κρύα παρασκευάσματα & παγωμένα ποτά – Ενισχύει τα σέικ, τα φραπέ και τα παγωμένα ροφήματα κακάο χωρίς γαλακτοκομικά με σταθερή διασπορά.
✅Θρεπτικά & λειτουργικά ποτά – Προσθέτει φυσική γεύση κακάο σε πρωτεϊνικά σέικ, υποκατάστατα γευμάτων και ποτά ευεξίας.
✅Εναλλακτικές λύσεις γάλακτος φυτικής προέλευσης – Συμπληρώνει το γάλα βρώμης, αμυγδάλου ή σόγιας για ροφήματα κακάο φιλικά προς τους vegans.
✅Επιδόρπια & σιρόπια – Χρησιμοποιείται σε σάλτσες μόκα, μείγματα σαντιγί και γαρνιτούρες επιδορπίων.
✅Αρτοποιία & Ζαχαροπλαστική – Δευτερεύουσες εφαρμογές σε κέικ, μπισκότα και γέμιση σοκολάτας.
4: Ερωτήσεις & Απαντήσεις
Ε1: Γιατί η φυσική σκόνη κακάο Renze είναι ιδανική για συνθέσεις ποτών;
A: Η σκόνη κακάο της Renze προέρχεται από κόκκους υψηλής ποιότητας από την Γκάνα, προσφέροντας ισορροπημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά 10-12% για πλούσια γεύση και απαλή αίσθηση στο στόμα. Το λεπτό μέγεθος σωματιδίων (99% <75μm) εξασφαλίζει εξαιρετική διαλυτότητα τόσο σε ζεστά όσο και σε κρύα ποτά, αποτρέποντας το σβολιάσμα, ικανοποιώντας τις απαιτήσεις καθαρής ετικέτας.
Ε2: Μπορώ να το χρησιμοποιήσω για κρύα επεξεργασμένα ποτά όπως παγωμένο καφέ ή φραπέ;
A: Απολύτως. Η σκόνη της Renze διαλύεται 85% + σε κρύα υγρά (σύμφωνα με την τροποποιημένη δοκιμή ISO 2450), καθιστώντας την κορυφαία επιλογή για παγωμένο κακάο, φραπέ ή ανάμεικτα σέικ. Για καλύτερα αποτελέσματα, ανακατέψτε εκ των προτέρων με μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού πριν προσθέσετε κρύα συστατικά.
Ε3: Ανταποκρίνεται στα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων για τις παγκόσμιες αγορές;
A: Ναι. Συμμορφώνεται με αυστηρά μικροβιολογικά όρια (π.χ., <10.000 CFU/g συνολικός αριθμός αποικιών, χωρίς σαλμονέλα) και πρότυπα βαρέων μετάλλων (μόλυβδος ≤0,5mg/kg, κάδμιο ≤0,3mg/kg). Πιστοποιήσεις (π.χ., ISO, FSSC 22000) διατίθενται κατόπιν αιτήματος.
Ε4: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε λειτουργικά/υγειονομικά ποτά;
A: Ναι! Οι φυσικές πολυφαινόλες και η ελάχιστη επεξεργασία το καθιστούν κατάλληλο για ποτά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, πρωτεϊνικά σέικ ή λειτουργικά ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Συνδυάστε με προσαρμογόνες ή σούπερ τροφές για κορυφαία τοποθέτηση.
5: Το εργοστάσιό μας & Πιστοποιήσεις
Μία στάση προμήθειας συστατικών κακάο.
Φυσική σκόνη κακάο
Αλκαλοποιημένη σκόνη κακάο
Μάζα κακάο
Βούτυρο κακάο
ΠΡΟΣΑΡΜΟΣΜΕΝΗ Συσκευασία, Δωρεάν δείγματα, Επικοινωνήστε μαζί μας τώρα.
