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| Marchio: | Renze Food-Navigator |
| Numero modello: | polvere di cacao alcalina |
| MOQ: | 1000 chilogrammi |
| prezzo: | USD 2-3/KG |
| Termini di pagamento: | L/C,T/T |
| Capacità di fornitura: | 1000 tonnellate/ mese |
Ghana Materia prima grassi alcalinizzati in polvere di cacao 10-12% per bevande, panetteria, gelati, dolci
1Descrizione:
Introduzione di una polvere di cacao alcalino di qualità superiore proveniente dal Ghana, con un tenore di grassi equilibrato del 10%-12%.Questa polvere di cacao versatile è particolarmente lavorata per una solubilità ottimale e un profilo di sapore ricco, che lo rende ideale per varie applicazioni tra cui:
Panetteria: migliora il sapore del cioccolato nei dolci, nei biscotti e nei dolci
Bevande: crea bevande calde e di cioccolato lisce
Prodotti dolci: Perfetto per rivestimenti al cioccolato e produzione di caramelle
Gelato: fornisce un colore e un sapore coerenti ai dolci surgelati
mantenendo le caratteristiche autentiche dei chicchi di cacao del Ghana,la nostra polvere alcalina a basso contenuto di grassi garantisce un' eccellente dispersione fornendo allo stesso tempo il caratteristico aroma di cacao amato da professionisti e consumatori.
2:Specificazioni tecniche
| Indici / parametri | Valori/limiti Polvere di cacao alcalinata |
| Descrizione del prodotto: | Alcalinizato, prodotto da chicchi di cacao in condizioni igieniche controllate e non contiene ingredienti, additivi o conservanti pericolosi |
| Ingredienti: | Fagioli di cacao provenienti dall'Africa occidentale |
| Origine: | Cina |
| Organolettici: | |
| Apparizione | Polvere marrone fine e fluente. |
| Sapore e odore | Tipico del cacao, senza alcun sapore bruciato o amaro o odori estranei |
| Colore | Marrone chiaro a marrone medio |
| Fisica e chimica: | |
| Fino (sieto da 200 maglie) | Min 99,5% |
| Grasso sulla materia secca | Min 10 - Max 12 % |
| Acqua di mare | Massimo 5 % |
| PH | 6.2-6.8,6.8-8.0, può essere personalizzato |
| Proprietà microbiologiche: | |
| Numero totale di piastre (cfu/g) | 5000/g |
| Forme (cfu/g) | Max 50/g |
| Lieviti (cfu/g) | Max 50/g |
| Coliformi per (cfu/g) | Max 0,3/g |
| Echerichia coli MPN PER G | Negativo/g |
| Salmonee (cfu/g) | Negativo/ 25 g |
| Bacteri patogeni ((cfu/g) | Negativo/ 25 g |
| Staphylococcus | Negativo/ 25 g |
| OGM: | Liberi da organismi geneticamente modificati |
| Allergeni: | I prodotti non contengono allergeni noti |
| Dichiarazione di qualità: | Il prodotto è innocuo, sicuro e adatto al consumo umano |
| Imballaggio e durata di conservazione: | Sacchetti kraft di qualità alimentare, peso netto di 25 kg, con una durata di conservazione di 24 anni a decorrere dalla data di produzione. |
| Immagazzinamento: | Conservare in un luogo asciutto e fresco a 20 C e umidità del 60%. |
| Applicazione: | Brownies, biscotti, dolci al cioccolato, prodotti da forno, dolci e altri alimenti. |
3:Applicazioni
✅ Bevande pronte da bere (RTD) Ideali per bevande di cacao in bottiglia o in scatola, garantendo un sapore ricco e una consistenza liscia.
✅Instant Hot Cocoa Mixes ️ Si dissolve senza sforzo per un cioccolato caldo cremoso e aromatico.
✅Cold Brew & Iced Drinks ️ Migliora i frullati, gli frappé e il cacao ghiacciato senza latticini con una sospensione costante.
✅Bevande nutrizionali e funzionali ️ Aggiunge il sapore naturale del cacao ai frullati proteici, ai rimpiazzi dei pasti e alle bevande benessere.
✅Alternative al latte a base di piante ️ Complementare l'avena, l'almeno o il latte di soia per le bevande di cacao vegan-friendly.
✅Topping e sciroppi per dessert Usato in salse di mocha, miscele di panna montata e guarnizioni per dessert.
✅Picteria e dolciaria ️ Applicazioni secondarie nei dolci, nei biscotti e nei ripieni di cioccolato.
4Q & A
D1: Perché Renze Natural Cocoa Powder è ideale per le formulazioni di bevande?
R: La polvere di cacao di Renze's è ricavata da chicchi di qualità del Ghana, offrendo un contenuto di grassi equilibrato del 10-12% per un sapore ricco e una sensazione di dolcezza.La sua dimensione delle particelle fini (99% < 75 μm) garantisce un'eccellente solubilità in bevande calde e fredde, impedendo l'accumulo, soddisfacendo le richieste di etichetta pulita.
D2: Posso usarlo per bevande a freddo come caffè freddo o frappé?
R: Assolutamente. La polvere di Renze® si dissolve al 85% in liquidi freddi (per test ISO 2450 modificato), rendendola una scelta ideale per cacao ghiacciato, frappé o frullati.Pre-miscela con una piccola quantità di acqua calda prima di aggiungere ingredienti freddi.
D3: Risponde agli standard di sicurezza alimentare per i mercati globali?
Risposta: Sì. Risponde a limiti microbiologici rigorosi (ad esempio, < 10.000 CFU/g totale di piastre, esente da Salmonella) e standard per i metalli pesanti (piombo ≤ 0,5 mg/kg, cadmio ≤ 0,3 mg/kg).ISO, FSSC 22000) sono disponibili su richiesta.
D4: Può essere utilizzato in bevande funzionali/sanitarie?
R: Sì! I suoi polifenoli naturali e la minima lavorazione lo rendono adatto a bevande ricche di antiossidanti, frullati proteici o bevande funzionali a basso contenuto di zucchero.Accoppiamento con adattogeni o super alimenti per posizionamento premium.
5La nostra fabbrica e le certificazioni
Un punto di sosta per la fornitura di ingredienti di cacao.
Polvere di cacao naturale
Polvere di cacao alcalinata
Massa di cacao
Burro di cacao
Imballaggio personalizzato, Qualsiasi campione gratuito, si prega di contattarci ora.
