|
| Наименование марки: | Renze Food-Navigator |
| Номер модели: | какао-порошок алкализированный |
| MOQ: | 1000 килограммов |
| цена: | USD 2-3/KG |
| Условия оплаты: | L/C,T/T |
| Способность снабжения: | 1000 тонн/ месяц |
Гана Сырье Алкализованный Какао-порошок Жирность 10-12% Для Напитков, Выпечки, Мороженого, Кондитерских изделий
1: Описание
Представляем премиальный алкализованный какао-порошок из Ганы, со сбалансированным содержанием жира 10%-12%. Этот универсальный какао-порошок специально обработан для оптимальной растворимости и насыщенного вкусового профиля, что делает его идеальным для различных применений, включая:
Выпечка: Усиливает шоколадный вкус в тортах, печенье и пирожных
Напитки: Создает гладкий горячий шоколад и какао-напитки
Кондитерские изделия: Идеально подходит для шоколадных покрытий и производства конфет
Мороженое: Обеспечивает стабильный цвет и вкус в замороженных десертах
Сохраняя аутентичные характеристики ганских какао-бобов, наш алкализованный порошок с пониженным содержанием жира обеспечивает отличную дисперсию, обеспечивая при этом тот самый отличительный аромат какао, который любят профессионалы и потребители.
2: Технические характеристики
| Индексы / Параметры | Значения / Пределы Какао-порошок, Алкализованный |
| Описание продукта: | Алкализованный, производится из какао-бобов в контролируемых гигиенических условиях и не содержит каких-либо опасных ингредиентов, добавок или консервантов |
| Ингредиенты: | Какао-бобы из Западной Африки |
| Происхождение: | Китай |
| Органолептические показатели: | |
| Внешний вид | Мелкий, сыпучий коричневый порошок |
| Вкус и запах | Типичный для какао, без привкуса гари или горечи, а также посторонних запахов |
| Цвет | Светло-коричневый до средне-коричневого |
| Физико-химические показатели: | |
| Тонкость (сито 200 меш) | Мин. 99,5 % |
| Жир в сухом веществе | Мин. 10 - Макс. 12 % |
| Влага | Макс. 5 % |
| PH | 6.2-6.8,6.8-8.0, Может быть настроен |
| Микробиологические свойства: | |
| Общее количество колоний (КОЕ/г) | 5000 /г |
| Плесень (КОЕ/г) | Макс. 50/г |
| Дрожжи (КОЕ/г) | Макс. 50/г |
| Колиформы на (КОЕ/г) | Макс. 0.3/г |
| Echerichia coli MPN НА Г | Отрицательный/ г |
| Salmoneae (КОЕ/г) | Отрицательный/ 25г |
| Патогенные бактерии (КОЕ/г) | Отрицательный/ 25г |
| Стафилококк | Отрицательный/ 25г |
| ГМО: | Не содержит генетически модифицированных организмов |
| Аллергены: | Продукты не содержат известных аллергенов |
| Заявление о качестве: | Продукт безвреден, безопасен и пригоден для употребления в пищу |
| Упаковка и срок годности: | Пищевые крафт-пакеты, вес нетто 25 кг, со сроком годности 24 месяца с даты производства. |
| Хранение: | Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 20 °C и влажности 60 % |
| Применение: | брауни, печенье, шоколадные торты, выпечка, кондитерские изделия и другие продукты. |
3: Применение
✅ Готовые к употреблению (RTD) напитки – Идеально подходит для бутилированных/консервированных какао-напитков, обеспечивая насыщенный вкус и гладкую текстуру.
✅Смеси для быстрого приготовления горячего какао – Легко растворяется для получения сливочного, ароматного горячего шоколада.
✅Напитки холодного заваривания и со льдом – Улучшает вкус коктейлей, фраппе и какао со льдом без молочных продуктов, обеспечивая стабильную суспензию.
✅Пищевые и функциональные напитки – Добавляет натуральный вкус какао в протеиновые коктейли, заменители пищи и оздоровительные напитки.
✅Альтернативы растительному молоку – Дополняет овсяное, миндальное или соевое молоко для веганских какао-напитков.
✅Топпинги и сиропы для десертов – Используется в мокко-соусах, смесях взбитых сливок и украшениях для десертов.
✅Выпечка и кондитерские изделия – Вторичное применение в тортах, печенье и шоколадных начинках.
4: Вопросы и ответы
В1: Почему натуральный какао-порошок Renze идеален для рецептур напитков?
A: Какао-порошок Renze производится из премиальных ганских бобов, предлагая сбалансированное содержание жира 10-12% для насыщенного вкуса и гладкого ощущения во рту. Его мелкий размер частиц (99% <75 мкм) обеспечивает отличную растворимость как в горячих, так и в холодных напитках, предотвращая образование комков, удовлетворяя требования к чистой этикетке.
В2: Могу ли я использовать его для напитков холодной обработки, таких как кофе со льдом или фраппе?
A: Конечно. Порошок Renze растворяется на 85%+ в холодных жидкостях (по модифицированному тесту ISO 2450), что делает его лучшим выбором для какао со льдом, фраппе или смешанных коктейлей. Для достижения наилучших результатов предварительно смешайте с небольшим количеством горячей воды перед добавлением холодных ингредиентов.
В3: Соответствует ли он стандартам безопасности пищевых продуктов для мировых рынков?
A: Да. Он соответствует строгим микробиологическим пределам (например, <10 000 КОЕ/г общее количество колоний, отсутствие сальмонеллы) и стандартам по тяжелым металлам (свинец ≤0,5 мг/кг, кадмий ≤0,3 мг/кг). Сертификаты (например, ISO, FSSC 22000) доступны по запросу.
В4: Можно ли его использовать в функциональных/оздоровительных напитках?
A: Да! Его натуральные полифенолы и минимальная обработка делают его подходящим для напитков, богатых антиоксидантами, протеиновых коктейлей или функциональных напитков с низким содержанием сахара. Сочетайте с адаптогенами или суперпродуктами для премиального позиционирования.
5: Наша фабрика и сертификаты
Комплексные поставки ингредиентов какао.
Натуральный какао-порошок
Алкализованный какао-порошок
Какао-масса
Какао-масло
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ упаковка, любые бесплатные образцы, пожалуйста, свяжитесь с нами сейчас.
