Jiaxing Renze Import & Export Co., Ltd
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| 브랜드 이름: | Renze Food-Navigator |
| 모델 번호: | 알칼리화 된 카카오 분말 |
| MOQ: | 1000킬로그램 |
| 가격: | USD 2-3/KG |
| 지불 조건: | L/C,T/T |
| 공급 능력: | 월 1000 톤 |
가나산 원료 알칼리 가공 코코아 파우더 지방 10-12% 음료, 제과, 아이스크림, 제과용
1: 설명
가나산 프리미엄 알칼리 가공 코코아 파우더를 소개합니다. 지방 함량은 10%-12%로 균형을 이루고 있습니다. 이 다용도 코코아 파우더는 최적의 용해성과 풍부한 풍미를 위해 특별히 가공되었으며, 다음과 같은 다양한 용도로 사용하기에 이상적입니다.
제과: 케이크, 쿠키, 페이스트리에 초콜릿 풍미를 더합니다.
음료: 부드러운 핫 초콜릿과 코코아 음료를 만듭니다.
제과: 초콜릿 코팅 및 사탕 생산에 적합합니다.
아이스크림: 냉동 디저트에 일관된 색상과 맛을 제공합니다.
가나산 코코아 빈의 진정한 특성을 유지하면서, 저지방 알칼리 가공 파우더는 뛰어난 분산성을 보장하며, 전문가와 소비자 모두가 좋아하는 독특한 코코아 향을 제공합니다.
2: 기술 사양
| 지표 / 매개변수 | 값 / 제한 코코아 파우더, 알칼리 가공 |
| 제품 설명: | 알칼리 가공은 위생적인 환경에서 코코아 빈을 사용하여 생산되며, 유해 성분, 첨가물 또는 방부제가 포함되어 있지 않습니다. |
| 성분: | 서아프리카산 코코아 빈 |
| 원산지: | 중국 |
| 관능: | |
| 외관 | 고운, 자유롭게 흐르는 갈색 분말 |
| 맛과 냄새 | 코코아 특유의 맛, 탄 맛이나 쓴맛 또는 이물질 냄새 없음 |
| 색상 | 연갈색에서 중간 갈색 |
| 물리적 및 화학적: | |
| 미세도(200 메쉬 체) | 최소 99.5 % |
| 건조 물질 기준 지방 | 최소 10 - 최대 12 % |
| 수분 | 최대 5 % |
| PH | 6.2-6.8, 6.8-8.0, 맞춤형 가능 |
| 미생물학적 특성: | |
| 총 세균 수(cfu/g) | 5000 /g |
| 곰팡이(cfu/g) | 최대 50/g |
| 효모(cfu/g) | 최대 50/g |
| 대장균군(cfu/g) | 최대 0.3/g |
| 대장균 MPN PER G | 음성/ g |
| 살모넬라(cfu/g) | 음성/ 25g |
| 병원성 박테리아(cfu/g) | 음성/ 25g |
| 포도상구균 | 음성/ 25g |
| GMO : | 유전자 변형 유기체 불포함 |
| 알레르겐: | 제품에는 알려진 알레르겐이 포함되어 있지 않습니다. |
| 품질 진술: | 제품은 무해하고 안전하며 인체에 적합합니다. |
| 포장 및 유통 기한: | 식품 등급 크라프트 백, 순중량 25kg, 제조일로부터 24개월의 유통 기한. |
| 보관: | 최대 20°C 및 60% 습도의 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오. |
| 응용 분야: | 브라우니, 쿠키, 초콜릿 케이크, 제과, 제과 및 기타 식품. |
3: 응용 분야
✓ 바로 마실 수 있는(RTD) 음료 – 병/캔 코코아 음료에 이상적이며, 풍부한 풍미와 부드러운 질감을 보장합니다.
✓ 인스턴트 핫 코코아 믹스 – 크리미하고 향긋한 핫 초콜릿을 위해 쉽게 용해됩니다.
✓ 콜드 브루 & 아이스 음료 – 쉐이크, 프라페, 유제품 없는 아이스 코코아를 일관된 현탁액으로 향상시킵니다.
✓ 영양 & 기능성 음료 – 단백질 쉐이크, 식사 대용품 및 웰빙 음료에 천연 코코아 풍미를 더합니다.
✓ 식물성 우유 대체품 – 비건 친화적인 코코아 음료를 위해 귀리, 아몬드 또는 두유를 보완합니다.
✓ 디저트 토핑 & 시럽 – 모카 소스, 휘핑 크림 블렌드 및 디저트 고명에 사용됩니다.
✓ 제과 & 제과 – 케이크, 쿠키 및 초콜릿 필링의 보조 응용 분야.
4: Q & A
Q1: Renze Natural Cocoa Powder가 음료 제형에 이상적인 이유는 무엇입니까?
A: Renze의 코코아 파우더는 프리미엄 가나산 빈에서 공급되며, 풍부한 풍미와 부드러운 입안 느낌을 위해 균형 잡힌 10-12% 지방 함량을 제공합니다. 미세한 입자 크기(99% <75μm)는 뜨겁고 차가운 음료 모두에서 뛰어난 용해성을 보장하여 뭉침을 방지하고 클린 라벨 요구 사항을 충족합니다.
Q2: 아이스 커피나 프라페와 같은 냉장 음료에 사용할 수 있습니까?
A: 물론입니다. Renze의 파우더는 차가운 액체에서 85% 이상 용해되므로(수정된 ISO 2450 테스트 기준) 아이스 코코아, 프라페 또는 블렌딩된 쉐이크에 최고의 선택입니다. 최상의 결과를 얻으려면 차가운 재료를 추가하기 전에 소량의 뜨거운 물에 미리 섞으십시오.
Q3: 글로벌 시장의 식품 안전 기준을 충족합니까?
A: 예. 엄격한 미생물학적 제한(예: <10,000 CFU/g 총 세균 수, 살모넬라 없음) 및 중금속 기준(납 ≤0.5mg/kg, 카드뮴 ≤0.3mg/kg)을 준수합니다. 인증(예: ISO, FSSC 22000)은 요청 시 제공됩니다.
Q4: 기능성/건강 음료에 사용할 수 있습니까?
A: 예! 천연 폴리페놀과 최소한의 가공으로 항산화 물질이 풍부한 음료, 단백질 쉐이크 또는 저당 기능성 음료에 적합합니다. 프리미엄 포지셔닝을 위해 어댑토젠 또는 슈퍼푸드와 페어링하십시오.
5: 우리 공장 및 인증
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