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| Marchio: | Renze |
| Numero modello: | Flakes di carota secca |
| MOQ: | 1000kgs |
| prezzo: | USD 1.6-3/kg |
| Termini di pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| Capacità di fornitura: | 100tons al mese |
I fiocchi di carota secchi Renze sono verdure di alta qualità, essiccate all'aria, che mantengono un colore vivace, la dolcezza naturale e il valore nutrizionale, rendendoli ideali per diverse applicazioni nell'industria alimentare. Con bassa umidità (≤8%) ed eccellenti proprietà di reidratazione, offrono praticità e vantaggi clean-label.
Vantaggi principali:
✔ Ricchi di Beta-Carotene – Fonte naturale di Vitamina A
✔ Reidratazione rapida – Pronti in 3-5 minuti (acqua calda)
✔ Senza OGM e senza allergeni – Soluzione clean-label
✔ Lunga conservazione – 24 mesi in un'adeguata conservazione
| Parametro | Specifiche | Metodo di prova |
| Tipo di prodotto | Fiocchi di carota essiccati all'aria | - |
| Origine della materia prima | Carote premium selezionate | - |
| Colore | Arancione brillante (Hunter L≥70, a≥25) | Colorimetro (Hunter Lab) |
| Contenuto di umidità | ≤8.0% | AOAC 934.06 |
| Contenuto di Beta-Carotene | ≥15mg/100g | HPLC |
| Dimensione delle particelle | 3-5mm (dimensioni personalizzate disponibili) | Analisi al setaccio (ISO 3310) |
| Rapporto di reidratazione | 1:3 (acqua, 80°C/5min) | Metodo interno |
| Attività dell'acqua (aw) | ≤0.65 | ISO 21807 |
| Conteggio totale su piastra | ≤50.000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| Lievito e muffa | ≤100 CFU/g | ISO 21527 |
| E. coli | Negativo in 10g | ISO 16649-2 |
| Salmonella | Negativo in 25g | ISO 6579 |
❓ **"I tuoi fiocchi possono sostituire le carote fresche nelle formulazioni di pane?"
→ Guida alla conversione:
• 100 g di carote fresche ≈ 15 g di fiocchi + 85 g di acqua
• Regolare l'idratazione dell'impasto di +5-7%
• Aggiungere durante la fase di miscelazione finale
❓ **"Come prevenire la sedimentazione dei fiocchi nei sistemi a pastella?"
→ Pacchetto di stabilizzazione:
• 0,2% gomma xantana
• 1-2% amido modificato
• Mantenere la viscosità della pastella a 1500-2000cP
❓ **"Qual è la biodisponibilità della vitamina A nei tuoi fiocchi?"
→ I dati clinici mostrano:
• 85-90% di ritenzione dopo l'essiccazione
• Tasso di assorbimento del 70-75%
• Equivalente a 12.000 UI per porzione da 10 g
❓ **"Offrite versioni a basso contenuto di zucchero per alimenti per diabetici?"
→ Gradi speciali disponibili:
• A basso contenuto di zucchero (≤8g/100g)
• Ad alto contenuto di fibre (≥10g/100g)
• Senza potassio (<5mg>
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