商品の詳細

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食品甘味料
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食品グレード甘味料 マルトール粉末 99% CAS 585-88-6 ベーキング・製菓用マルトール粉末/液体マルトール

食品グレード甘味料 マルトール粉末 99% CAS 585-88-6 ベーキング・製菓用マルトール粉末/液体マルトール

ブランド名: Renze
モデル番号: 食品グレード
MOQ: 1000キログラム
価格: USD$1-2.5/kilograms
支払い条件: L/C、T/T、D/P
詳細情報
起源の場所:
チェジアン,中国
証明:
COA, ISO
製品名:
マルチトールシロップ
タイプ:
甘味料
仕様:
25KG
貯蔵寿命:
2年
CAS番号:
585-88-6
MF:
C12H24O11
学年:
フードガーデン
サンプル:
利用可能
応用:
食品誘発性
ストレージの種類:
乾燥して涼しい場所
ハイライト:

食品用マルチトール粉

,

マルチトール粉末

,

糖類用液体マルチトール

製品の説明
食品グレード甘味料 マルトールパウダー 99%
レンツェブランドのマルトールは、高純度(≥99%)の食品グレード甘味料で、粉末と液体の両方の形態で提供されます。現代の食品配合における砂糖削減とカロリー管理のために設計されており、優れた甘味プロファイル、低い血糖応答、良好な熱安定性を提供します。パン、菓子、チョコレート、シュガーフリー製品に広く使用されているレンツェのマルトールは、クリーンな味、抗結晶化特性、スクロースの理想的なかさ増しを提供します。
製品仕様
項目 仕様
製品名 マルトールパウダー / リキッド
ブランド レンツェ
CAS番号 585-88-6
外観 白色結晶性粉末 / 無色の粘性液体
アッセイ(乾燥基準) ≥ 99.0%
水分 ≤ 1.0% (パウダー)
還元糖 ≤ 0.1%
比旋光度 +105.5° ~ +108.5°
pH(10%溶液) 5.0 - 7.5
硫酸灰分 ≤ 0.1%
重金属(Pbとして) ≤ 10 ppm
鉛 (Pb) ≤ 1 ppm
ヒ素 (As) ≤ 1 ppm
一般生菌数 ≤ 1000 CFU/g
酵母・カビ ≤ 100 CFU/g
大腸菌 陰性
サルモネラ菌 陰性
溶解性 水に易溶
甘味度 スクロースの約80-90%
賞味期限 24ヶ月
包装 25 kg クラフト紙袋 / ドラム / カスタマイズ
保管方法 直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください
製品用途
  • ベーカリー製品(ケーキ、ビスケット、マフィン) - 良好な食感保持性を伴う砂糖削減
  • 菓子類(ハード/ソフトキャンディ、グミ、トフィー) - う蝕を起こさない甘味料
  • チョコレート&コーティング - シュガーフリーおよび低カロリー配合
  • シュガーフリーガム - クーリング効果のあるバルク甘味料
  • 乳製品(アイスクリーム、ヨーグルト、フレーバーミルク) - 低カロリー甘味料と安定性
  • 機能性食品 - 糖尿病患者向けおよび低GI製品
  • 栄養バー&サプリメント - エネルギーコントロールと口当たり改善
  • 飲料(シロップ、フレーバー飲料) - 配合しやすい液体マルトール
  • 医薬品用途 - シロップおよびチュアブル錠剤の賦形剤
食品グレード甘味料 マルトール粉末 99% CAS 585-88-6 ベーキング・製菓用マルトール粉末/液体マルトール 0 食品グレード甘味料 マルトール粉末 99% CAS 585-88-6 ベーキング・製菓用マルトール粉末/液体マルトール 1
よくある質問
スクロースと比較した場合のマルトールの主な利点は何ですか?
マルトールはスクロースの80-90%の甘味を提供し、カロリーが大幅に少なく、血糖応答が低いため、シュガーフリーおよび低カロリー配合に最適です。
レンツェのマルトールは糖尿病患者向けの製品に適していますか?
はい。マルトールはグリセミック指数が低く、血糖値の急激な上昇を引き起こさないため、糖尿病患者向けおよび機能性食品に広く使用されています。
マルトールは高い焼成温度に耐えられますか?
はい。マルトールは良好な熱安定性を持ち、過度の褐変や分解なしに焼成プロセスで良好に機能します。
マルトールパウダーと液体マルトールの違いは何ですか?
マルトールパウダーはドライブレンドおよび固体配合に適していますが、液体マルトールはシロップ、飲料、ソフトキャンディなど、より容易な分散が必要な場合に最適です。
マルトールは虫歯を引き起こしますか?
いいえ。マルトールはう蝕を起こさず、虫歯を促進しないため、菓子類やガムに適しています。
マルトールはレシピで砂糖を完全に置き換えることができますか?
多くの用途では可能です。ただし、食感、水分保持性、甘味プロファイルの要件によっては、配合の調整が必要になる場合があります。
レンツェのマルトールは国際食品基準に準拠していますか?
はい。当社のマルトールは食品グレードであり、厳格な品質管理の下で製造されており、国際的な食品安全基準に準拠しています。
推奨される保管条件は何ですか?
製品の安定性と賞味期限を維持するために、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。